↑↑↑昨日のブログ↑↑↑
昨日は雨の中、ずぶ濡れで7時間半も釣り上がりました。
もう体力が残っていません。
今日はしんどいので釣りは無しにします。
今回は釣行1日目の夜に、釣ったアマゴで酒とBBQを楽しんだ話です！
川のせせらぎと河鹿蛙の鳴き声をBGMに、自分で釣った魚と酒を頂き、良い時間を過ごせました。
野趣料理最高！
昨日のブログに載せた、釣ってきたアマゴ↓
トラウティーノ502ULはデビュー戦！
川魚は臭みがあって苦手！という方もいますが、それは下処理が悪いから。
お店で出されるものは、大量に処理する為かとにかく下処理が雑。
内臓も全然取り切れておらず、血合もエラもそのままです。
また、冷凍を流水解凍したものも多いです。
素材が何であっても、旨い訳がありません。
釣り人は自分や家族の為に綺麗に下処理をするので、お店で食べるよりも美味しく頂けます！
私も当然、釣ってその場で完璧に下処理してあるので、雑味も臭みも全くありません。
手前2尾は甘露煮にしてお土産に
中央2尾は塩焼き
奥の1尾は骨酒に
とりあえず、焼いていきます。
塩焼きはもちろん、骨酒用も甘露煮用も水分を飛ばす為に焼きます！
これぞ山のキャンプ！という感じの絵。
渓流魚は串焼きが様になります。
奥は牛タンと焼き鳥。
焼けるのを待っている間に、いつもの鳥刺しで早速始めていきます！
そして、、、
アマゴの塩焼き！
最後に串が傾いて少し尾鰭が焦げてしました…
私は海の魚を含めても、塩焼きで1番美味しいのはアマゴ、ヤマメだと思っています。
特にアマゴが生息する山のキャンプでは、雰囲気も合わせて最高の食材でしょう。
ちょっと良い牛肉
アスパラのホイル焼き
ニンニクのバター焼き
ニンニク大好き！
アマゴの骨酒
これから出汁が沁みて、金色の酒になります。
お土産のアマゴの甘露煮
ちょっと煮詰め過ぎましたw
締めはやっぱりこれ！
炙りカステラのバター添え
少し焦ても苦味はありません。
むしろサクッと美味しいです。
長崎カステラです。
そして、一夜明けた今日はヘロヘロで釣りは出来ませんでしたが、十津川グルメを楽しみました。
最近はチャーハンも登場しました！
そして、十津川といえばこれ！
道の駅十津川郷のコンニャク！
土日に来た時は100%頂いております。
十津川食品様！いつもありがとうございます！
特に1日目の釣りが死ぬほど疲れましたが、今回も楽しめました！
SHひろあきの釣行記とタックルレビュー記事↓
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