【8/31野菜の日過ぎたけど、目指せ！『毎日が野菜の日』】
野菜ソムリエ料理教室エッセンスの
大久保きくえです！
少しずつ涼しくなっていますが
まだまだ残暑厳しい
9月の始まりですね！
今日から再開した社食弁当
まず初日は男子大好き
ハンバーグ弁当。
冷めても柔らかな
ヘルシー豆腐ハンバーグに
なりました！
今日もお野菜はお肉の3倍、
バランス良くを
心がけます💕
本日の社食弁当と
義母ランチと
高校生息子弁当は
○ヘルシー豆腐ハンバーグ
付け合わせ野菜/茄子、かぼちゃ、レンコン、しめじ、平茸、アスパラ
○カラフルサラダ
レタス、紫キャベツ、きゅうり、トマト
生食かぼちゃコリンキー、紅くるり大根
○切り干し大根のはりはり
○紫玉ねぎマスカットマリネ
○土鍋炊きご飯もち麦入
うっかり昨日の野菜の日の
投稿は忘れてしまいましたが
我が家は目指せ！
『毎日が野菜の日』を
心がけています
1日野菜350g
フルーツ200g
目指して良い食生活から
健康に！
さて夏野菜から
秋野菜に少しずつ
シフトチェンジしていきます！
お弁当はお気に入りの
朝日昇流富士山風呂敷です
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
野菜の力！
すごいです！
丸ごとパワーをいただきます
★旬の野菜徹底活用術レッスン★
枠
旬の野菜があれこれ七変化！
野菜を無駄なく徹底活用
あなたの家庭の
野菜のレパートリーがぐんと広がる
野菜ソムリエが教える料理教室
我が家の旬菜クッキング1dayレッスン
詳細はこちらです
エッセンス料理室
基礎6回コース
◇山梨・甲府エッセンス◇
エッセンス飾り巻きずし教室
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【 基礎1.2.3コースはどんなコース？】
初心者はもちろん
今まで自己流でやってきた人も
もう一度基本のこと
しっかり丁寧に！
家庭で繰り返し使える、
すぐに役立つ料理の基本を習います
①栄養バランスの摂れた毎日食べたくなる
普段のごはんやおもてなしにも使える
家庭のごはんを学びます。
②調理法、栄養のこと、食材について、
料理にあった調理法を学びます。盛りつけで
いつものメニューもワンランクアップします
③「どうして？」疑問の理由を知ると納得！ 料理はさらに進化。
調味料「さしすせそ」の順に入れる？
ブロッコリーは丘上げ？その理由を知ることが大事！
④調味料の役割を知ると足し算・引き算が素材を
おいしくする。
加えるばかりではなく、手をかけすぎずに
素材の美味しさを引き出すことも大切に！
⑤食べ物を有難く、大切に！時間も無駄なく有効に！
食材を無駄なく使いきるための保存法や、
時間も有効に使える段取り上手に！
家庭で親しまれてきた
昔ながらの定番のおかずは、
なんど食べても飽きない
ごはんに合う人気の味。
栄養バランスがよくて
体にやさしい手作りの家庭料理。
本コースではみんなの健康と幸せを願う
あなたの想いがきっと伝わる
和・洋・中の基本のおかずを集めました。
メニューは
メニューは
エッセンスでは
家に帰ってから復習に役立つイラストや
動画もお渡しするので安心！
その一例はこちら
今開催中のレッスンはこちら
午前クラス10：30～13：30
夜クラス19：00～21：30
2名から4名までの少人数制でしっかり学んでいただけます。
レッスンのポイントや手順を確認してから、デモを見ながら実習。
作りながら空いた隙間時間で片付けも。試食のあとは今日のおさらい
詳しくはレッスンの流れ
①6回レッスンのうち2回までは振り替えが可能です。
欠席の場合は前日10時までにお知らせください。
ライン・メッセンジャー・メール等
それ以降のキャンセルは全額負担がかかります。
②インフルエンザ、新型コロナなどの時は、
振り替えしてください
③長い髪の方は結んでください。
④実習時間の15分前から入室可能です。
⑤料理のお持ち帰りは衛生面を考慮してご遠慮いただいています。
食べきれない場合は自己責任で衛生管理をお願いします。
※基礎コースではお子様連れ可能です。
エプロン、お手拭きタオル、筆記具
※基礎1コース ケーキつくりの時は泡だて器、保冷袋持参
基礎1.2コース各4,500×6回で27,000円
基礎1.2コース同時申し込みは54,000円ミニ計量カッププレゼント付き
基礎3コースは各5,000×6回で30,000円
銀行・郵便局事前振り込み
※詳しくはお申し込み時にお知らせ添付
1名で参加される方が大勢います。一人でも安心してご参加ください。
友人同士で参加も可能です。3名からグループレッスン可能です。
席に空きがあれば、2割引きで1回再受講できます
家庭調理認定初級・中級・上級を目指すことができます。
食育インストラクター4級受験資格あり。
3級も目指すことができます
【原田直美様】
肉じゃがのお上品な甘さが忘れられません！
砂糖と塩の分子の大きさの違いお勉強になりました。
銅のフライパンで作った、だし巻き玉子も絶品でした。
しっとり滑らか！
築地の某だし巻き玉子より美味しいです！
ありがとうございました
【白砂ちえさま】
お料理が好きで今まで色々なお料理教室に行きましたが、
お洒落だけどやたらと材料をたくさん揃えないと作れない、
作る工程も手間がかかるお料理教室も
中にはありました。
きくちゃん先生の教室のモットーは
身近な材料でお手軽簡単に作れる美味しいお料理。
簡単でなければ家でなかなか作らないです。
そのモットーに惹かれ、
どのレシピも抜群に美味しいので通い始めました。
家庭料理に必要な知識をたくさん教えてくれて
毎回勉強になることばかりです。
楽しく通えて同時に食育インストラクターの資格もとれたり、
飾り巻き寿司の資格もとれるので、
自分の一生モノのスキルが身につく
身になる料理教室だと思います😊
今開催中のレッスンはこちら
これ以外で希望、お問い合わせは
#野菜ソムリエ料理教室Essence
野菜ソムリエ料理教室エッセンス☆レッスンの流れ
山梨県・甲府市 野菜ソムリエ料理教室エッセンス
初めてでも大丈夫かしら？
どんな教室かしら？
そんな疑問にお応えします。
エッセンス料理教室のレッスンの流れを
ご紹介いたします
家の目印は野菜の看板です
教室には レッスン15分前から入室できます。
そして12:30過ぎ頃からお楽しみ試食ランチタイム
作ったお料理の味つけや素材の美味しさを
目で舌で味わってみてください。
お話ししながら
家族の元気を引き出す力があります！
★旬の野菜徹底活用術レッスン★
今さら聞けない料理の基礎6回コース
1月以降は追ってお知らせ致します！
エッセンス飾り巻きずし教室
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【天ぷらやりたくない３つの理由を取り除く！&生徒さまの声】
野菜ソムリエ料理教室エッセンスの
きくちゃん先生こと
大久保きくえです！
家で天ぷらは…って
言われる方結構います。
でも
原因を取り除けば天ぷらは
野菜の形や色、
持ち味を生かせる
ご馳走になります！
高温短時間で調理するので、
栄養素の損失も少なく
野菜がご馳走に変身します！
午前のレッスンは基礎の和食、
https://essence2007.com/lesson/kiso
基本を知れば、
美味しい理由はそこにある！
覚えておくと
喜びのお声いただきました！
【『天ぷらバードル下がりました』生徒様の声】
「娘たちも主人も
喜んで食べてくれました！
私が座る頃には、
れんこんとじゃがいもも
ありませんでした（笑）
野菜がたくさん食べれて、最高ですね」
✨✨と感想と
家で作った写真いただきました！
レッスン受けるまでは
天ぷらは家で難しいと
思っていたそうです！
ご家族のために
ちゃんとしたご飯を
作れるようになりたい！
と通ってくださる生徒さま
一生懸命頑張る姿に
一緒に寄り添って伴走できること
本当に嬉しいです！
ありがとうございました😊
野菜の力！
すごいです！
丸ごとパワーをいただきます
★旬の野菜徹底活用術レッスン★
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旬の野菜があれこれ七変化！
野菜を無駄なく徹底活用
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【29日肉の日スタミナアップ☆野菜は3倍】
野菜ソムリエ料理教室Essenceの
きくちゃん先生こと
大久保きくえです
このところ
家族時間が取れなかったので、
肉の日29日は
家族揃って焼肉へ
行ってきましたよ。
新世館双葉店さん
しっかり行われているので
安心してゆっくり
楽しんできました！
まずはこちら
柔らかくてめちゃ旨〜
やっぱ家での焼肉とは
全く違います！
久々に
モリモリ食べる姿が頼もしい！
酔っ払いパパさんと三男
パパさん上機嫌です。
しめは石焼きビビンバと
ピリ辛カルビクッパ
程よい辛さと
肉の旨味がたまらない！
美味しいお肉を
沢山いただいた分、
もちろん
野菜は3倍摂取を
心がけること
これ
美味しい焼肉を食べるときの
重要ポイント！
チョレギサラダもモリモリ
野菜は3倍を
お忘れなくね！
翌日は朝ヨガand
ポールストレッチでスッキリ✨
気持ちいい〜
良い週末を過ごしました。
また1週間頑張れそうです！
ではまた
炭火焼焼肉新世館 双葉店はこちら
https://r.gnavi.co.jp/n212600/map/?sc_cid=amp_t_map02
野菜の力！
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【夏野菜いろいろ暑い夏を乗り切ろう！】
野菜ソムリエ料理教室
Essenceの
きくちゃん先生こと
大久保きくえです！
今日も山梨は36度越え
暑い1日でした！
本日のお弁当は
夏野菜たっぷり13種類
カラフルな元気の出る
お弁当です
野菜たっぷり酢豚、
かぼちゃとオクラの大葉和え、
ゴーヤのさっぱり漬け、
紫玉ねぎアリーレッドの
マスカットピクルス、
ルバーブ塩煮など
野菜たっぷり13種類。
まだまだ暑い甲府ですが
夏を乗り切って
元気にいきたいと思います
髪も元気に
なりました‼︎
野菜の力！
すごいです！
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【夏場のお弁当の困りごと！傷みにくいオムライス弁当のコツ】
野菜ソムリエ料理教室エッセンスの
きくちゃん先生こと
大久保掬恵（きくえ）です！
お弁当のコツや
野菜の簡単おやつなど
お役立ち動画を
YouTubeで情報発信始めます！
エクセルも使えない、
実はPC💻も苦手💦
アナログな私ですが
皆さまに
わかりやすく
お役に立てる情報発信
できればと
得意な写真とイラストで
お伝えして行きます！
かなりマイペースですが
よろしければ、
チャンネル登録お待ちしてます！
今回は夏場の
オムライス弁当
傷みにくいコツと
かわいいハート模様絞りです！
簡単にまとめた
35秒動画はこちらです！
https://m.youtube.com/watch?feature=youtu.be&v=aM4XMKfwOUY
夏場の混ぜご飯系は
傷みが心配！
そこで
ケチャップライスに
すし飯を使えば
傷みにくくなります！
我が家では
お寿司のレッスンのあまりの
すし飯を使って
ケチャップライス作ります！
もともと
ケチャップには
酢、砂糖、塩が含まれているから
味には影響なし！
塩とケチャップは少なめに！
お弁当メニューは
○オムライス
○ケール
○ウインナー発色剤など不使用
○枝豆、ミニトマト
○蒸しかぼちゃと人参
○紫玉ねぎのマスカット酢漬け
ハート模様の描き方は
動画でどうぞ！
https://youtu.be/aM4XMKfwOUY
エッセンス料理教室では
ポイントやコツを
イラストや動画で
誰にでもわかりやすく！
楽しく学んでいただきたいと
活動中！
まずは1dayレッスンお待ちしてますー
野菜の力！
すごいです！
丸ごとパワーをいただきます
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みそ工房の郷リニューアルオープン
今日は私の大切な友達でもあり
女性起業仲間でもある磯部裕子さんの
お店リニューアルオープンのお知らせです！
【『みそ工房の郷』①ハッピーグリーン&お店ができるまで】
前準備から
お手伝いさせていただき、
少しづつ出来上がる様子に
ワクワクが止まりませんでした！
女性起業仲間
Watakokoお祝いは、
山下グリーンさんの
ハッピーグリーンをと
八王子から植え付け作業に
来てくれました！
レトロモダンなお店の
雰囲気にぴったり。
樹木の里親活動を
されている八王子の
株式会社 やましたグリーンさん💕
大切に手間暇かけて愛情込めて
育ててきたのに
様々な事情で
手放さなくてはならなくなった
植木を引き取り、
また次の育ての親へ引き渡す
という
素晴らしい活動をされています
本当にありがとうございました😊
お店のリフォームは
古くなった店舗をお洒落に蘇らせる
風水建築士あつ子さんと、
↓
女性のお店作りに細かなところまで
寄り添ってくれると大好評の
げんま棟梁です‼︎
http://www5e.biglobe.ne.jp/~hmhhp/
【みそ工房の郷➕八百屋リニューアルオープン②】
23日オープン、
みそ➕お惣菜➕野菜の
お店になりました。
地図はこちらです↑
アナログな私は
手描きの
プライスカード作りや
お手伝いさせていただきました。
これから
まだ進化途中！
お楽しみに〜
みそ工房の甘酒を使った
甘酒&桃のスムージー販売
それから
スタッフさん方のお昼弁当で
お手伝いさせていただきました。
夏野菜をふんだんに使って
お弁当メニューは
○夏野菜揚げ浸し
かぼちゃ、ナス、小椋、パプリカ
○おからと豆腐、シーフードの
焼きがんもどき
○生食用かぼちゃコリンキーと茗荷の紫蘇和え漬
○紫玉ねぎのマスカット酢漬け
○人参のたらこバター炒め
○ルバーブの塩煮梅肉風
○自家栽培米おやじの夢
黒米入りご飯
前準備から当日まで
お手伝いスタッフさんに
食べていただき
1日乗り切りました。
これからの
『みそ工房の郷』に乞うご期待！
お店のホームページはこちら↓
Yahooショッピングは
こちら
https://images.app.goo.gl/Nh2AFwg75U2NyXPd6
お店の近況は
FBから
野菜の力！
すごいです！
丸ごとパワーをいただきます
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