【忙しいからこそコツを知って手作りを楽しむ】

【忙しいからこそコツを知って手作りを楽しむ】

野菜ソムリエ料理教室エッセンスの

大久保掬恵(きくえ)です

昨日は料理基礎コース

中華料理を作りました。

家庭で1番作られる中華

麻婆豆腐と炒飯

『今までは○○の素で作るのが

当たり前だったけど、

自分で作れるんだ！』と

笑顔の参加者様

『しかもそれより

もっと美味しい‼︎』と

嬉しいご感想を

いただきました！

料理基礎コースでは

ただ作るのではなく

美味しく作るには

どんなことが

必要なのか

ガスやIHの調理の違いなども

イラスト資料を使って学びます！

コツを知って

お料理を楽しめれば、

忙しくても豊かな食が、

笑顔を増やしますね！

 

 

ご参加ありがとうございました！

野菜の力！

すごいです！

丸ごとパワーをいただきます

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冷めても柔らかハンバーグ『野菜』が肉をより美味しく！

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野菜は丸ごとがいい☆捨てないで！栄養価も高い人参の葉

旬の野菜徹底活用・すぐに使える！冷凍の使い回し術が身につく！

味は染み染み、野菜はシャキ！南蛮漬けが美味しくなる訳は？

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お塗り絵プレゼント！うち時間をご当地塗り絵で楽しく学ぼう！ベジフル塗り絵山梨版

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★旬の野菜徹底活用術レッスン★

枠

■旬の野菜徹底活用術！レパートリーの広げ方、

冷凍活用で使いまわし術が身につく！

旬の野菜があれこれ七変化！

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あなたの家庭の

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我が家の旬菜クッキング1dayレッスン

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エッセンス料理室

基礎6回コース

★今さら聞けない料理の基礎6回コース★

◇山梨・甲府エッセンス◇

エッセンス飾り巻きずし教室 

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#資格の取れる教室

旬の野菜徹底活用生徒様の声☆懐かしい話に花が咲く

 【旬の野菜徹底活用生徒様の声☆懐かしい話に花が咲く】

5年くらい前に

通ってくださっていた

生徒様が、

久々に1dayレッスンに

来てくれました。

※5年前のクリスマスのお写真

懐かしい〜！

その頃

連れていた娘ちゃんも、

お兄ちゃんも

すっかり大きくなり

懐かしい話題に花が咲きました！

やっぱり過ぎてみれば

子育てってあっという間

ですね〜！

今を楽しむって

子育てにはとっても大事だと

再確認しました。

さてレッスンでは

冷凍活用で

野菜のおかず冷凍作り置きや

『作る手間楽』料理作りました！

季節のフルーツも

無駄なく美味しく保存

できます！

甘酒デザートできました！

共働きで子育てにも奮闘中の

時間がない時でも

家族にバランスの良い食事を

作りたいと

参加してくれました。

その想いが伝わり

素敵なお母さんだなぁと

月日が重なり

尚更そう感じました。

家族想いの素敵なお母さんより

感想聞かせていただきました！

 

《生原明子様のご感想より》

活用術の前に

「身体は食べ物から作られている」と

お勉強時間があり、

 

食べることの大切さや、

年齢を重ねても

ずっと健康な身体でいるための

方法を知ることが出来ました。

(これ、すごく大事なことでした)

そして、

冷凍活用術は

その手立てとして、

日々におてがるに取り入れられる手段。

 

今まで自己流にやっていましたが、

冷凍で失敗する仕組みもわかり、

野菜の特性についても

なるほど〜と

楽しく学べました！

ついついやってしまう

野菜ロスも減らして

無駄のない生活に改善！したいです。

たくさんの気づきを

ありがとうございました(´▽`) 

 《ご感想》

嬉しいご感想ありがとうございます

これから半年

一緒に伴走していきます！

よろしくお願いします💕

野菜の力！

すごいです！

丸ごとパワーをいただきます

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【秋野菜たっぷり☆詰めにくい魚弁当のコツ】

 【秋野菜たっぷり☆詰めにくい魚弁当のコツ】

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きくちゃん先生こと

大久保掬恵(きくえ)です！

毎日の日課の

高校生息子弁当と

社食弁当作りから朝がスタート！

旬の野菜で秋を満喫、

紅葉の人参やきのこで

季節感アップ！

いよいよ食欲の秋到来です！

平茸としめじ

塩、酒、みりんを入れて

土鍋炊き

きのこの旨味がギュッと

凝縮して

土鍋からもれる香りで癒されます！

塩サバは

レモン果汁と

すっぴんレモンの皮で

漬け込んで

魚の臭み消し

レモンの皮が

さっぱりいい香り、

いい仕事してます！

詰めにくい

平たい焼き魚と

野菜も彩り良く

盛り付けるには、

ポイントあり！

特に深みのある

曲げわっぱの時は

コツを使えば

とっても素敵に

盛り付け出来ます

画像をクリック！1分動画です

 塩レモン鯖焼きと

きのこごはん弁当できました。

○塩レモン鯖焼きレモンと大葉添え

○秋の煮物

さつま芋、なす、紅葉人参、インゲン、エリンギ

○生食用南瓜コリンキー塩漬け

○ゴーヤとイカの和物

○生姜の甘酢漬け

○きのこごはん

旬の野菜たっぷりで

夏から秋へと

体もシフトチェンジ

さあ

今週ももう一踏ん張り！

元気にいきましょうー

野菜の力！

すごいです！

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【冷凍野菜が染み旨！煮物を短縮！弁当作りはノリノリで】

 【冷凍野菜が染み旨！煮物を短縮！弁当作りはノリノリ🎶で】

野菜ソムリエ料理教室Essenceの

きくちゃん先生こと

大久保掬恵(きくえ)です！

朝から張り切って

大好きなスキマスイッチの

『全力少年』と『奏』を

熱唱しながら作っています（笑）

どうせ作るなら

イヤイヤ💦作るより

ノリノリ🎶で作ろう！と

思っています

そうすると朝から気分が上がって

美味しく出来る予感です！

弁当は冷凍野菜で作ると

時短で朝楽です！

残り野菜をついでに冷凍、

品質落とさず賢く保存。

煮物は

煮込み時間短縮でも

染み旨〜！

特に椎茸は

グアニル酸が凝縮して

旨味が更にアップ⤴️ 

生食用南瓜コリンキーで

コリコリ食感も楽しめる

お弁当に！

さてお弁当メニューは

○豚肉の西京味噌焼き

キャベツand紫キャベツ添え、トマト

○ツナ塩じゃが

○コリンキーの胡麻ドレ和え

○切り干し大根はりはり漬け

○土鍋炊きごはん&黒胡麻

○ルバーブ塩煮梅肉風

今週のお弁当も後半戦、

みんなガンバ٩(^‿^)۶です

 

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秋へと体もシフトチェンジ！秋野菜と鶏の黒酢餡かけ弁当

 【秋野菜と鶏の黒酢餡かけ弁当】

野菜ソムリエ料理教室Essenceの

きくちゃん先生こと

大久保掬恵（きくえ）です

まだまだ暑いけれど、

少しずつ秋野菜に

シフトチェンジ！

旬の野菜で

自然に寄り添って

体に優しい食生活へ。

野菜の彩りを

きれいにツヤよく仕上げるには、

『しっかり冷ます』のが肝心、

扇風機は1年中必需品です。

頂き物野菜、

無駄なく使い切り徹底活用中！

社食弁当は

こんな感じです！

○秋野菜と鶏の黒酢餡かけ

○南瓜とゆで卵のサラダ

○山芋醤油糀わさび添え

○ゴーヤとイカの和物

○土鍋炊き5分搗きごはん

曲げわっぱ弁当詰め方

動画はこちらです

https://youtu.be/vwFVA-vNi5M

秋野菜と鶏の黒酢餡かけ弁当

野菜の力！

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プロの家政夫ナギサさんなら夕食は何分かかるの？

 【プロの家政夫ナギサさんなら夕食は何分かかるの？】

エッセンスの

大久保掬恵（きくえ）です。

先日最終回だった

『私の家政夫ナギサさん』

いつも美味しそうな

夕ご飯だなぁと

観てました！

そこで

ちょっとした疑問が…

健康的な夕食、

プロならどとくらいの時間で

できるのかしら？と

気になりませんか？

私は気になっちゃって

即、劇中ごはんを

家にある材料で

作ってみました。

材料は特別じゃなく、

簡単に作れそうで健康的！

普段のお家ごはんには

ぴったり！

買ってきたものは

鯖ともろこしのみ

あとは家にあるもので代用

6品同時調理を5分に短縮しました。

私が作ったら

何分かかったでしょうか？

答えは

YouTube動画の中に

https://www.youtube.com/watch?v=_wB09Vk9I0o&feature=share

家政夫ナギサさんなら夕食に何かかるの？

 普段の健康的な夕食作りの

参考になりますね！

特別な材料じゃなくても

野菜の持ち味を生かして

シンプルに美味しく‼︎

『お料理上手は幸せ上手』は

目指せます！

幸せ上手の

お手伝いしています！

 ありがとうございました！

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得意で応援‼︎手描きプライスカード

 【得意で応援‼︎手描きプライスガード】

エッセンスの大久保掬恵(きくえ)です。

安心手作りにこだわるお惣菜と

お味噌➕八百屋さんの

手作り販促POP

お届けしてきました！

得意で応援📣

しかも手描きの登場人物(動物)も

全て知り合いの

かわいい子たち💕

つい気持ちが入っちゃって

キュン💘

どの子がお好きかしら？

店長の磯部さんも

ちゃっかり私も

描きまして

お店に行ったら探して見てね！

そして

みそ工房の郷

人気No.1は

やっぱりコレ

自家製みそのもつ煮込み

我が家も昨夜は

ゲット！

めちゃ旨です😆

こだわりお野菜も

いろいろ

ではまたね！

日月曜日定休日です

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『私の家政夫ナキサさん』から日常を料理でほっこり幸せに！

 【『私の家政夫ナキサさん』から日常を料理で幸せに！】

大久保掬恵（きくえ）です。

昨日が最終回だった

『私の家政夫ナキサさん』

観ましたか？

私は毎週楽しみに観てました。

なぜかと言うと

おじさん家政夫さんの作る

お料理が楽しみで。

大まかなあらすじは

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

働き盛りで仕事に一直線！

だけど家事と恋は不器用な

28歳の独身女性が

おじさん家政夫を雇うことから

巻き起こる

ハートフルラブコメディ！

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

詳しくはこちら

https://www.tbs.co.jp/WATANAGI_tbs/intro/

火曜ドラマ『私の家政夫ナギサさん』｜TBSテレビ

劇中で作られていたものが

こちら

お友達を連れて帰った時に

出された夕食です！

一品づつはどれも簡単ですが、

彩りを意識した

ちょっと一工夫で

お洒落に仕上がっていました。

こちらは

ちょっとがんばった時

メイさんがリクエストした

飲茶ナギサさんスペシャル。

どれも特別なものではなくて

日常の材料で

作りやすいものでしたね！

ドラマの中のように

旅行へ行かなくても、

高級レストランじゃなくても、

仕事から疲れて帰って来たら、

手料理の食卓でほっこりできるって

最高の幸せですよね！

しかも、

「私のために作ってくれた」

と言う

愛情のスパイスが

効いているから

なおさら美味しくなりますね！

ドラマの中でも

手料理が彼女のハートを

ガッチリキャッチ。

日常の料理で幸せって

作ることができる！

『料理で人は幸せ上手になれる』

は

あるあるのようですです💕

 

お話しの中では

爽やかイケメン瀬戸くんではなく

そばにいるとほっこり落ち着く

おじさん家政夫さんと

まさかの結婚！

『私の家政夫さん』から

『私の夫』になりました。

めでたし！めでたし‼︎

ナギサさん料理再現は

追ってアップします〜！

野菜の力！

すごいです！

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野菜は丸ごとがいい☆捨てないで！栄養価も高い人参の葉

旬の野菜徹底活用・すぐに使える！冷凍の使い回し術が身につく！

味は染み染み、野菜はシャキ！南蛮漬けが美味しくなる訳は？

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