【冷めても柔らかハンバーグ『野菜』が肉を美味しくする！】
食卓に笑顔をお届け！
野菜ソムリエ認定料理教室主宰の
エッセンスの大久保掬恵（きくえ）です。
家ごはんで毎日を楽しめるようにと、
我が家の高校生三男に
たまにはハンバーガー作りました。
ビーフ100％だと
冷めたら固くなってしまいますが、
水気を絞って
ハンバーグ種に混ぜたら
ふっくら！
ひき肉と塩だけでよく混ぜてから
（こちらは牛、豚6:4のひき肉）
後から加えます！
ほうれん草や人参を混ぜ込み
（こちらは豚肉ハンバーグ）
野菜ももりもり食べれますね。
色が入るとNGの子も
Σ（ﾟдﾟlll）
そんな時は
キャベツ！
これなら内側の
みどりの薄いところだと
混ぜ込んでも
これは豚肉ダネ
ハンバーグにはもちろん
キャベツ入りのメンチカツにも
使えます！
野菜がたっぷり入っているとは
わかりません！
肉の加熱によるタンパク質の結合が
キャベツが隙間が入るのことで
冷めて縮み
小さく固くなるのを防ぎます。
お肉はふっくらやわらか〜！
お肉感もたっぷり♡
いっぱい作って冷凍保存も便利
冷めても柔らかハンバーグで
ハンバーガー作り
ステイホーム中三男も
喜んで食べてくれました！
野菜で肉も魚も
より美味しくできますよ！
お試しあれ！
きくちゃん先生こと
大久保掬恵（きくえ）でした
ただ今オンライン
zoomレッスンスタンバイ中！
#野菜ソムリエ料理教室
#山梨料理教室
#山梨飾り巻き寿司教室
#日本料理学校協会
#食育インストラクター推進校
#大人の習い事
#資格の取れる教室
★旬の野菜徹底活用術レッスン★
枠
旬の野菜があれこれ七変化！
野菜を無駄なく徹底活用
あなたの家庭の
野菜のレパートリーがぐんと広がる
野菜ソムリエが教える料理教室
我が家の旬菜クッキング1dayレッスン
詳細はこちらです
エッセンス料理室
基礎6回コース
◇山梨・甲府エッセンス
1月以降は追ってお知らせ致します！
エッセンス飾り巻きずし教室
#野菜ソムリエ料理教室Essence