【野菜ロスゼロ’０’衣無し○○で再現！サクサク野菜メンチ】
食卓に笑顔をお届け！
野菜ソムリエ認定料理教室主宰の
エッセンスの大久保掬恵（きくえ）です。
小麦粉やパン粉の手間を省いて
野菜たっぷりメンチは裏返しした
油揚げに詰めるだけ⁈
裏返しすることで
サクサクのパン粉感を
出してくれる油揚げ
煮物で使う野菜の
型抜きや切り屑全て入れ込み
野菜徹底活用術で
野菜ロスが０ゼロメンチかつ。
蕗の信田巻はいただきものの蕗を
つかいました！
フィンガーフード講師西中山さん
ありがとうございます😊
太いところは煮物の信田巻、
細いところは蕗のきんぴら、
葉っぱは蕗味噌に
3段活用！
野菜は丸ごと使い切り！
メンチの油揚げ、信田巻、
切り屑はきんぴらにと
油揚げも三段活用で大活躍
社食弁当&息子弁当にも
野菜丸ごと使い切りで
今日もスッキリロスゼロ弁当でした！
皆さまも良い一日を
＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊
野菜の力！
すごいです！
丸ごとパワーをいただきます
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