野菜ソムリエが教える料理教室Essence大久保掬恵(きくえ) -34ページ目

野菜ソムリエが教える料理教室Essence大久保掬恵(きくえ)

旬の野菜で免疫力アップ!肉ばかりの茶色い食卓にさようなら!3か月で彩り豊かに変える旬の野菜徹底活用をお伝えします!

 

 【愛情は技量を超える!愛があふれる飾り巻き寿司】

山梨ボストンテリア母の会の

皆様とボストンテリア犬、

巻きました!


飾り巻き寿司犬スペシャル編

開催!




かわいい子を想って

『ここが愛おしい

プルプルするところ〜💕』



『うちの子に似てる‼︎』と

出来上がったお寿司を

眺める瞳は

正に我が子想うお母さん!




曲がった耳も

ご愛嬌💘


皆様のかわいいボスちゃん達は

こんな風に出来上がりました!

私は今までは

『犬』だと思って

巻いていましたが


皆さまのボステリちゃんの

愛に触れて


初めてこの子たちが

『ボストンテリア』犬だと

知りました。


見て!みて!


初めてトライした飾り巻き寿司が

まさかの2級の難易度☆☆も



そこは愛情でリカバリー!


初めてさんとは思えない

出来栄え

すごいでしょう!

耳が多少曲がっていても

そこが

表情として生きてくるから

不思議‼︎


そして作った

ボステリママたちの

表情がキラキラ素敵✨


腕前なんかより

愛情の深さが

現れていますよね!


私まで嬉しくなってしまいました

早速お家に帰って

皆さまのかわいい子たちと

記念撮影


こちらは↑

ぷっちちゃんとガッツくん


この見上げるお目目が可愛すぎる



『昨日は本当に楽しいひと時を

ありがとうございました😊


家族みんな、

やはり、食べれな〜い。


となり、

昨夜は飾って、

朝いただきました(//∇//)』と


ぷっちちゃんと

ガッツくんママからの

ご感想




↑『白っぽいこが10歳の風くん

まだまだピチピチの

やんちゃなこが、

風の甥っ子で3歳の太陽くん


旦那さんは、可愛いと言いながら 

パクリと食べてしまいました😅』


と風くんと太陽くんママからの

ご感想送ってくれました!



こちらは

ミルミルとチルちゃんとママ


『今日はとっても楽しい時間を

過ごすことができて

良かったです😊


ワンコの顔にはならないかな?

なんて思っていたけど

何とか分かる位に出来て

良かったです✨

楽しかったです😃』

とご感想


充分かわいい子たちに

なってますよー!



こちらはBOOSくん

確かに似てる!


ホワイトラインが

ちょっと幅広めのところなんて

そっくり!


狙って作っていたら

BOSSくんママ

あなたは天才です!(笑)



皆さまご参加

ありがとうございました!


かわいいお写真も

ありがとうございました!


あれから白黒模様が気になったり、

ボステリちゃんの動画を見るのが

楽しみになりました‼︎




#ボストンテリア 

#ボストンテリア母の会 

#犬の飾り巻き寿司 

#山梨飾り巻き寿司教室

 

 

野菜の力!

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さっぱりやみつき!塩糀レモン唐揚げ】


男子大好き唐揚げ弁当!

塩糀で柔らかくジューシー、


夏はレモンでさっぱり

やみつき唐揚げにしました。



塩糀唐揚げは

ジューシーだけど

焦げ付きやすいので


160℃で3分半

180℃で30 秒が目安です



黄色い野菜は

生色用のかぼちゃコリンキー、


名前も色もかわいい💕




男爵とピンク色の

じゃがいもLady-j


2色じゃがいもの

ポテサラと


紫色玉ねぎピクルスも。


お弁当の彩りは

栄養バランスにも直結します


カラフル野菜で彩り豊かにを

心がけると


自然と野菜がたっぷり摂れます!





お肉だけの

茶色いお弁当に

ならないように


お肉好きなら

野菜は3倍!


バランスよくが

目安です!


義母さんのランチは

こちらの軽めタイプ


お弁当も今週あと1日!

ファイト!で

お互い頑張りましょう!

 

 



○塩糀レモン唐揚げ

○2色のじゃがいものポテサラ

○紫玉ねぎピクルス

○生食用かぼちゃコリンキー塩味

○ミニトマト

○土鍋炊きもち麦ごはん

○ルバーブとビーツの塩煮 梅肉風


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 【『大変』って「大きく変わる」んだ!大人の夏休み課題】

 

今日も危険レベル

暑さ警戒予報の山梨です☀️

 

大変ですね〜

皆さんも暑さ対策充分に

 

 

 

 

我が家はせめて

見た目だけでも爽やかに、

 

真っ白なお花を中心に

今日のお花はこんな感じ!

 

 

 

 

今日は資料作りや事務作業、

午後からはzoomでの面談と

 

夏休みは

お盆休みのみで

 

動き回っています

 

 

子どもたちも夏休み終わって

ホッとしています。

 

 

夏休みと言えば

 

夏休みの宿題先に終わらせて

 

あとゆったりの

タイプじゃなく

 

最後の2日間で

慌ててやるタイプの私😅

 

 

 
50歳過ぎても

 

子どもの頃と同じ

ギャアアア〜大変

 

子どものことは叱れませ〜ん!

 

 

やるべきことを

切羽詰まるまで

後回しにしてしまうのは

 

良くないことだけど

 

でもねー

逆に考えれば、

 

切羽詰まるとできる!

 

 

大人になると

誰も締め切り過ぎたって

怒ってくれる訳じゃない

 

 

 

 

 

 

 

だから課題は、

自分で追い込まないと

思います。

 

そうだ!

夏休みの宿題だと

思うことにしよう!

 

『私、追い込まれると強い!

頑張れるのよ!』と

自分に言い聞かせます

 

1日3回唱えることに(笑)

 

 

 
この本に書いてあった
『大変』って
 

 

『大』きく『変』わるって

意味なんだって!

 

 

予祝で

『新学期までに終わって

スッキリ気持ちいい〜✨』と

 

前祝いしようーっと!

 

大変だって

『大きく変わる』夏にしたい!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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 【より良くなるため飽くなき前進!】

 

 

 

 

 

 

 

レシピ開発・指導の仕事に

行ってきました。

 

 
 
 

 

行く度思うことは、

トップの想いが

 

どこまで働く人に

伝わるのかがとっても大事

 

 

 
こちらは試作品の
試食会議
 
 
私も含めて
職人さんから広報から社長様まで。

 

良いものを目指す姿勢、

見直しや改善が

繰り返されて商品化される、

 

 

そこにはみんなの想いが

反映されるから

良いものができるんだなと

身をもって感じます。

 

 

 

 

昨日は

以前に商品化されたものの

改善点や見直し

復習もしました。

 

新たな課題は

冷めても水っぽくならず美味しい、

変わらぬ野菜の色合い、

残した歯応えなど

 

 

 

 

 

 

 

課題はいっぱい!

 

でも壁があると

チャレンジしがいがありますね!

 

課題をクリアできると

嬉しさ倍増です!

 

 

 

 

 

 

プロの職人さんばかりだから

即対応してくださって

 

試作とチェックと改善

 

 

すぐにプロの広告用の写真撮影

 

 

 

 

 

 

 

もう数日後には

商品化されます。

 

より良くなるため

止まることなく

 

飽くなき前進!

 

 

職人さんこだわりの

手作りわっぱ弁当

 

職人さんたちが店内で

 

全て一から作って

店頭に商品が並びます。

一丸となって

一から一緒に

創り上げるだものだから

想いが入りますね!

 

想いって本当大事です。

 

 

家庭料理も同じで

大切な人を想う

気持ちが

 

より美味しく

飽くなき前進の原動力に

なりますね!

 

 

※こちらは既に完売でしたが

 

それもまた嬉しいですね。

 

季節ごとに変わる

手作りわっぱ弁当シリーズ

次々と商品化中

 

お楽しみに!

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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 【いよいよ新学期☆お弁当もスタート!幸せの時間💕】

今日も警戒レベルの暑さに

なりそうな山梨です。

 

 

我が家の高校生息子

昨日から新学期始まり、

お弁当を持って登校しました!

 

 

 

 

 

気をつけながら

元気に行きましょうね!

 

いよいよ新学期スタート、

お弁当作りもスタートですね〜

ギャアアア〜!って

思ったそこのあなた!

 

子どもにお弁当作れるって

実は最高の幸せなんですよ〜!

 

 

 

 

 

 

 

我が家は

長男は帰省残念帰ってこれず

 

次男は帰省してまた

福岡へ✈️戻って行きました。

😭😭😭

 

 

 

 

 

数日一緒に過ごす夏休みでしたが

盛り盛りと母の手料理食べて

元気に帰って行きました。

一度親元離れて
帰ってくると
 
 
ご馳走でも何でもない
日常のごはん
 
そう
生まれ育った母の味を
ホントに嬉しそうに食べてくれました。
 
その笑顔にどんだけ癒されることか・・・・
 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

帰りは泣かないように

背中にエールを送るので

精一杯😭😭😭

 

 

えっ〜と思ったあなた!

お弁当作れる今が

ものすごい幸せなんですよ!

 

 

 

だから、

 

 

ラッキー🤞と思って

作ってみてくださいね!

 

えっ〜と思ったお弁当作りも

楽しくなりますからね

 

○豚バラと茄子とピーマンピリ辛味噌炒め

○人参たらこバター炒め

○だし巻き玉子

○かぼちゃの青じそ浸し

○ルバーブ塩煮

○土鍋炊きもち麦ごはん

 

 

 

義母のお昼ごはんは

こちら

 

 

 

 

 

 

おじいちゃん畑の

夏野菜盛り盛り

ピリ辛茄子味噌炒め弁当です!

 

 

夏野菜徹底活用術レッスンも

21日から再開

 

私の今日から仕事スタート

 

 

 

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 【願いを叶える最大のコツは喜ぶ⁈前祝いパーティ】

 

話題の本

『予祝のススメ前祝いの法則』

を読みました。

 

 

 

 
「私は〜なりたい!」の
希望ではなく

 

 

「私は〜なりました。

ありがとう!」と

言いきる。

 

もう願いが叶った前提で

前祝いすること

 

 

 
この本の中には

 

なぜ予祝で願いが叶うのか?

 

予祝の原理が

書かれていました。

 

 

 

 
 
喜ぶことこそ、

 

原動力になり、

 

想像力も膨らんで

ワクワクする未来を明確にして

 

 

その未来に進んで行く!

なるほど💡

 

 

 

次男の帰省中
早速家族揃って

 

願いが叶ったつもりで

 

『〜なりました。ありがとう!』

『おめでとう 』と

 

予祝お好み焼きパーティ🥂を

しました。

 

 
おめでとうの

 

ヒーローインタビューも

なりきって

大真面目にやってみましたよ!

(まだ叶ってないのにね(笑))

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Q.「願いが叶ったということですが、どんな願いが叶ったのですか?」

A.○○○(各自)

 

Q.「願いを叶えた今、どんな気持ちですか?」

A.やったー!嬉しい😆

 

 

 

 

 

 

Q.「叶える途中、どんな困難がありましたか?

  それをどのように乗り越えたのですか?

A.○○ができなくて◇◇をして乗り越えました。

 

 

Q.「誰にどんな言葉で感謝を伝えたいですか?」

A.小躍りでガッツポーズするお父さんにありがとうと言いたい

 

 

などなど

突飛な母の思いつき

『予祝パーティー』に

付き合ってくれる

次男、三男、主人に感謝です

 

 

願いが叶ったつもりで

インタビューに

答えてもらいました。

 

笑っちゃいますが

家族みんな

ヒーローインタビュー🎤

 

 

 

 

やってみてわかったことは、

 

『願いを叶える最大のコツは

喜ぶこと』に

 

なるほど💡納得です

 

 


結局

 

借りて読んだけど、

何度でも繰り返し読みたい

 

それから読ませてあげたいと

 

読み終わったところ

Amazonに即注文(笑)

 

『予祝』これからも

続けていこうと思います

 

 

 

 

 


パーティーのシメは

 

富良野メロンケーキ

 

 

 

 

 

 

おめでとう🎉しながら

食べました!(笑)

 

 


断面が

 

ぜんぜん萌えなくて

苦笑しました(笑)

 

ダメだこりゃ

(いかりや長介さん風に)

 

 

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【連休中は今まで出来なかったことトライ☆映画コンフィデンスマンJP】

 

毎年お盆休みを

取れなかった主人が

 

今年は珍しく一緒の夏休み。

 

 

 

 

 

エアコン掃除してもらいました!

やっぱり

きれいにしてもらった後は

よく冷える!

 

 

 

 

 

 

 

 

それから

話題の映画を観に

行ってきました!

めっちゃ笑いました。

壮大なスケール、

豪華な出演者。

 

 

 

三浦春馬くん

『縛っちゃうよ!』の

笑顔がキュン💘

 

ミュージックティーチャーは

イメージ変わりました(笑)

 

柴田恭平さんは

渋いおじいさんになってる‼︎

 

観ていて爽快感半端ない!

映画でした!

 

 

 

 

 

映画館は

しっかり感染防止対策がなされ

前後左右は空席だから、

観やすいし、

 

気を使わなくて良いし

 

ソーシャルディスタンスで

ゆとりある空間が

返って快適でした。

 


※ポップコーン一緒に食べれには

 

ちょっと離れてますが(笑)

 

 

 

 

 

夜は主人のお誕生会。

 

帰省出来ない長男と

オンライン誕生日会。

会えなくても、

こうして一緒にお祝いできること

幸せですね

 

誕生日ケーキは

メロン丸ごとケーキ🍈で

お祝いしました。

 

 

中身をくり抜き

生クリーム、スポンジ、メロンを

何層かに詰めました。

 

が…しかし

 

 

 

 

冷やしてオンライン誕生日会で

ジャジャーンとカット

 

ペロリと食べちゃいまして

まさかの

写真も動画も

撮り忘れてしまいました😅

ギャアアア〜💦

 

またチャレンジして

アップしますね!

 

 

 

 

夏休み

エンジョイ中です

 

皆様も良い夏休みを!

 

 

 

 

 

 

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野菜の力!

すごいです!

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 【青空BBQ日和、でも暑過ぎる〜💦】

 

お盆休みは自粛中にて

自宅のお庭でBBQ🥩

 

 

 

 

 

主人自作の

耐熱レンガのグリルで

火起こしして、

炭火焼。

 

 

 
うわぁ〜!
暑過ぎますー💦
 
ギャアアアー☀️
 

 

 

 

 

 

 

 

 

でも暑さの中の

BBQ最高です✨✨

 

お肉はもちろんですが

爺畑の採りたて

野菜もたっぷり!

 

 
BBQでパサパサで焦げてしまう
残念な野菜ではなく
 
美味しく食べるには
 
野菜に

 

オリーブオイルで

コーティング。

 

 

水分を程よく閉じ込めて

旨味凝縮ジューシーに

なります!

 

 
塩だけでも充分

 

美味しくなりますよ!

 

 

 

待ってる間に

 

ムール貝の蒸し焼き

 

 

もろこしの炭火焼焼き、

 

さつま地鶏焼き

 

 

イカの炭火焼、赤海老、

 

ドヤ顔でお肉焼く主人です(笑)

 

 

 


お肉は

 

アマノパークスさんの

こだわりお肉セット

 

 

左側

 

三男、次男、甥っ子、主人

 

残念ながら長男は帰ってこれず。

 

 

暑い中

 

パパさんお疲れ様です!

 

ソーシャルディスタンスで

 

 

お庭BBQ

 

 

食後のデザートには

 

いただきものの

山梨の桃を

 

久しぶりに帰省した
息子に食べさせてあげることが
できました。
 
有り難いことです。

 

 

 

暑いけど旨い😋

美味しいものには

笑顔が溢れます〜

 

皆様も良いお盆休みを!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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【美容効果あり⁈白餡と豆乳のあんフラワーゼリー】
 
美しいバラを閉じ込めた
クリアーフラワーゼリー
 
レッスンにて、
 
 
なんと‼︎
初めてさんも
素敵にできました!
 
 
作り始めた時には
きゃあ〜!
こんなのできるかしら⁈と
 
必ず突っ込みが入りますが
何度も練習をしながら
コツを掴むまで
 
じっくり一緒に取り組みました。
 
そして出来上がりが
上の作品です!
 
ニンマリ笑顔が
私の毎度のお楽しみ💕
 

 見た目に嬉しいだけでなく、

 

実は

白餡は栄養価が高く、

 

美容にも嬉しい

健康食品なんです。

 

 

 
 
主な原料の、白インゲン豆には、
 
○食物繊維(整腸作用)
○ビタミンB1(糖質をエネルギーに)
○カルシウム(骨や歯を丈夫に・精神を安定)
○鉄(貧血予防・コラーゲンの生成、代謝)
○亜鉛(皮膚や髪の健康を保つ、味覚を正常に)
などなど。
特に女性に嬉しい効果がたくさん
 
これに豆乳がプラスなら
さらに体に優しいですよね!
 

 

透明でキラキラな

ゼリー液で固めたら

 

 

うっとり〜❣️目でも楽しめて

女性に嬉しい

デザートの完成です!

 

 

 

 
 
レッスンでは
練習に絞ったバラの花で
 
抹茶羊羹にのせて試食して
白餡と豆乳のぷにぷにあんも
 
味わっていただきました。
 
 

 

 詳しくはこちらです!

お申し込みを

クリックしていただくと

 

詳細をチェックできます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こちらのレッスンは

3名以下の少人数制です!

 

今のところ次の予定は9/1です。

ご希望の方はお早めに!

 

 

 

 

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