青森市新城の中華そば ひらこ屋。らいもん（ひらこ屋）グループの本店。
ひらこ屋、ひらこ屋㐂ぼしで毎年夏に提供されている、つけそばが本店のみリニューアルしました。
店主さん好みにリニューアルしたとのことで、期待が膨らみます。今回は、肉つけそば 大にしました。
通常メニュー
久しぶりにせあぶらも食べたいです。
ちょうどお客さんが入れ替わるタイミングだったので、店内で15分程待つとカウンター席へ案内されました。
肉つけそば 大
肉つけそばは、バラチャーシューがスープの周りに花びら状にトッピングされています。
麺の上に大きな海苔、海苔の上に低温調理のチャーシューが乗っています。
トルネード盛とは違うどっしりと美しい盛り付けです。
スープの中には、ナルト、角切りの肩ロースチャーシュー、腿チャーシュー、ざく切り玉ねぎ、細かく切ったメンマなどが入っています。
道産小麦に焙煎した全粒粉を入れ込んだ自家製の太平打ちストレート麺。海苔の上のチャーシューも美味しいです。
最初に麺のみをいただきます。小麦の香りにのど越しがよく程よいコシのある麺です。
数種類の煮干しに煮干し酢、煮干し七味などで変化を加えたスープ。濃厚すぎずバランスの良いスープです。
途中で、にぼ七味、トウガラ酢で味変。
割スープは、蕎麦湯用のポットで提供。
煮干し出汁で割って最後まで美味しくいただきました。オプションのさんま出汁めんつゆでも食べてみたいです。是非、ひらこ屋 㐂ぼしのリニューアル前のつけそばと食べ比べしてみてください。
中華そば ひらこ屋
青森市新城字山田588-16
10:30～17:00 (16:30L.O)
火曜定休(祝日の場合は営業)
（参考）
お店のFacebookページ
限定 ばらうどん ばらっしゅ 海老出汁煮玉子
数量限定 にぼダク＋辛玉パンチ
限定 喜多方中華そば 大、あっさり 中
限定 夏季限定 特つけそば 中
限定 山椒と背脂のつけそば 大
限定 にぼちゃんぽん麺、あさりの炊き込みご飯
限定 こいくち煮干ミソ
限定 辛いつけそば 大
限定 秋刀魚出汁のつけそば あつもり 大
限定 秋刀魚出汁中華そば2017 大
限定 肉つけそば大、背脂中あぶら
限定 雲吞つけそば大
あっさり 厚切りチャーシュー
限定 9代目らうどん
限定 雲吞つけそば 大盛
限定 辛煮干しソバ 大盛
限定 鍋焼きらうどん(8代目)、あっさり
限定 さんまだし あっさり 大盛
限定 肉つけソバ
限定 七代目らうどん、あっさり
限定 さんまだし あっさり＆こってり
限定 つけソバ
限定 六代目らうどん
こいくちにぼだく豪華トッピング