中華そばひらこ屋　限定秋刀魚出汁つけそば「アツもり」大

青森市新城の中華そばひらこ屋の秋の限定「秋刀魚出汁」。今年は11月1日から1週間ずつ、中華そばとつけそばが提供されました。

先日、前半に提供された秋刀魚出汁中華そばを紹介しました。今回は、秋刀魚出汁つけそば「アツもり」を紹介します。中華そばは1日15食でしたが、つけそばは、開店から15食、17時から10食の1日25食になりました。

この日も開店前から行列ができていました。行列に接続し、注文をして紙をもらって車の中で開店を待ちました。

開店してから、先ほどの紙を渡し指定された席に座り、大根の漬物を食べ着丼を待ちます。大根はセルフサービスになっています。

秋刀魚出汁中華そばの時も開店前に来ましたが、開店直後は別のメニューを食べている方も多く、すぐには売り切れになりませんでしたが、この日は開店直後はほとんど秋刀魚出汁つけそばだったので、着丼前に売り切れていました。

暫くして着丼。器が足りなくなったそうで、スープの丼は昔使っていた丼とのことでした。

麺は中華そばとは違う、極太縮れ麺。秋刀魚の香りが立ち上ってきます。

麺の上に極薄のプロシュットコットのようなチャーシュー、穂先メンマ。麺の周りに辛子菜、麺は秋刀魚出汁に浸っています。国産のレモンがトッピングされる代わりに半熟味玉

スープの中には酒蒸しした秋刀魚の身も入っています。

まずは麺の味を確かめます。この麺も自家製でかんすいを抑えた、ぷりぷりとコシが強く、つるつるとした食感で、秋刀魚の出汁の上品な味わい。

秋刀魚の香りとタレの酸味が印象的なスープ。この麺によく合います。
辛子菜がいいアクセントになっています。

〆は麺が浸っていた秋刀魚出汁。

秋の名残の秋刀魚のスープを最後まで味わって、今年も満足です。来年の秋刀魚を待ちます。次の限定の前に、通常メニューのこいくちや10食限定のニボダクも食べたいです。ごちそうさまでした。

自家製麺中華そばひらこ屋

青森市大字新城字山田５８８－１６
11:00～21:00
火曜定休(祝日の場合は営業)

中華そば ひらこ屋 限定 秋刀魚出汁つけそば「アツもり」 大