中華そば ひらこ屋　限定　秋刀魚出汁中華そば2017

毎年、中華そば ひらこ屋では、秋刀魚出汁の中華そばを秋の限定メニューとして提供しています。ひらこ屋のルーツ、めんや雷門の秋刀魚出汁。

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限定メニューがあってもなくても、開店前から行列ができます。

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遠方からのお客さんも多いです。今年の秋刀魚出汁は、1週間ずつ中華そばとつけそばで提供とのこと。開店時には、10食限定のこってりにぼだくのお客さんも多かったです。

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秋刀魚出汁中華そば 大にしました。

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今年の秋刀魚出汁は、今までとちがった和を感じる盛り付けです。中央に立体的に盛り付けられた白髪ねぎ、穂先メンマ、煮玉子、チャーシュー、青菜と色どりも良いです。

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スープは昨年の秋刀魚出汁こってりに似た雰囲気。

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今年の麺は、道産小麦を使った自家製の燕三条系のような極太手もみ麺。鳴海の麺の雰囲気にちょっとだけ似ています。

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醤油ダレが足りない方にはと専用のタレも提供されましたが、僕はちょうどよかったので、使用しませんでした。

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スープも最後まで完食。秋刀魚出汁つけそばも食べてみたいです。ごちそうさまでした。

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自家製麺 中華そば ひらこ屋
青森市大字新城字山田５８８－１６
11:00～21:00
火曜定休(祝日の場合は営業)

（参考）
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