【お急ぎ★おせち料理シリーズ4】『なます』を作りながら「レンジふろ吹き大根」

栄養士そっち～のブログをご覧いただきありがとうございます爆 笑
時短で安くて美味しいをテーマに料理ブログを書いています ドキドキ
栄養士の業界では一般的なサイクル献立というシステムを
家庭用にブログで公開しています。
 
サイクル献立とは：曜日ごとでメニューを決めて、１か月繰り返します。月４～５回繰り返し、
それを聞くと多くの人が、飽きる！と思うのですが、でも実は普通に料理を作っていても月に数回同じものを作ってるんです。なので４～５回だとギリギリ飽きません。
そして、バランスの良い栄養にこだわった献立ですドキドキ
同じ繰り返しなので、１週目より２周目、２周目より３週目と作りスピードもUpします。
 
９月・月曜→さんまの塩焼き定食
 
 
１１月・月曜→レンジでエビチリ定食
 
 
 
こんにちは～♡
今日の夕方から作ってもおせち間に合います！
 
なますを作りながら
今日の年越しそばにつけるふろふき大根を片手間に作ります～ドキドキ
 
 
 
 
 
まずなますを作ります♡柚子の皮と、昆布茶を少しだけ入れて、
さわやかで風味のあるお味にしました～ドキドキ
 
大根を3つに使い分けまし、
写真左：葉っぱのついている方があまいので「なます」向き
中央：「ふろふき吹き大根」
右：「１／１のお雑煮用にカットして保存」
 
 
 
 
材料（８人分）です
 大根　　　２／３本
人参　　　１／３程度　色が綺麗なので、京人参を使っています。
　　　　　　　　　　　　　　大きいのでおせち料理で1本買えば十分です。
柚子皮　　１／２個分程度の皮をスライス←入れなくてもOK
塩　　　　小さじ１
昆布茶　小さじ１／２（梅昆布茶でも美味しい）←入れなくてもOK
 
●酢　　　大さじ４
●砂糖　　大さじ１，５
 
 
作り方
 
 ①大根と人参をフープロの千切り機能で瞬間にカットします音譜　
本当に瞬間です、これ。
②柚子皮と、塩、昆布茶（あればでOK）をいれて10分ほど置きます。
③水気が出てきたらぎゅっと絞り、汁は捨てます。最後に●を入れて
混ぜ合わせたら完成です。
柚子の酸味と昆布茶が奥行きのあるお味になって
適当に作ったとは思えません！

 
つづいて、ついでに作るレンジで風呂吹き大根です。
これ手がかかるって思われるのは、大根って茹でるとものすごーく時間がかかるのに
レンジだと７分でめちゃ柔らかくなります。
不思議。
 
 
 
材料（４人分の副菜）です
大根　　　　　　１／４程度　
●味噌　みそ　大さじ５
●砂糖　　　　　大さじ５
●みりん　　　　大さじ３
●柚子の皮　みじん切り　　１／8個分程度でOK
 
 
使う部位はこちら↓真ん中です。
 
 
作り方
 
①大根は、中央部分を使います。
こんな感じで皮をむいたあと１ｃｍ厚みにカットします。
 
今日はちょこっと飾りをいれてみました。
火の通りが良くなるとのことですけど、入れなくても十分です。
 
可愛いラブ
 
②耐熱保存容器にいれて、蓋またはラップをして
レンジ６００W7分加熱（柔らかくなっていなかったら1分づつ追加してください）
image
③ ●を合わせた調味料を耐熱皿にいれ30秒加熱してよく混ぜて②の
大根にかけたら完成です。
image
 
 ちなみにここで作った柚味噌は、
焼きおにぎりに使ったり、餅に塗ると美味しいです
 
 
人気記事
炊飯器でタルトタタン→☆
練乳入り『丸ごとスイートポテト』→☆
ホットケーキミックスで、マックのシナモンメルト模倣レシピ→☆
 
「給食の人気メニュー　チーズ饅頭」→☆
「ホットケーキミックスで作る超簡単　メロンパンクッキー」→☆
竹輪のチーズ磯部揚げ→☆

葱チーズもち（クックパッドで人気メニュー）→☆

トイレを掃除しても臭いが気になるときは→☆

お風呂のカビに「線香」が効く！→☆

冷蔵庫で卵を沢山収納する方法→☆

 
 
週刊女性（1２月1１日号・主婦と生活社）
「残ったアレを片付けレシピ」
栄養士そっち～が担当させていただきました。
こちらからもご購入いただけます。
 
CHANTO　10月号綴じ込み「パワー回復2品献立」
栄養士そっち～が担当させていただいております。
 
読者登録してね

栄養士そっち～の献立本が発売されましたラブラブ

 

本でご提案させていただだいている献立は、

日本人の食事摂取基準（厚生労

 

働省による）という

健康の維持・増進、エネルギー、栄養素の欠乏予防、生活習慣病の予防、過剰摂取による健康障害の予防を

目的とした、栄養士などの専門家向けの利用目的で作成されているものを参考にして、作っています。

 

 

 

 

こちらからも、ご購入できます↓（アマゾン）