普通のカレールーで『老舗の秘伝のカレー風』にする方法

栄養士そっち～のブログをご覧いただきありがとうございます爆 笑
時短で安くて美味しいをテーマに料理ブログを書いています ドキドキ
栄養士の業界では一般的なサイクル献立というシステムを
家庭用にブログで公開しています。
 
サイクル献立とは：曜日ごとでメニューを決めて、１か月繰り返します。月４～５回繰り返し、
それを聞くと多くの人が、飽きる！と思うのですが、でも実は普通に料理を作っていても月に数回同じものを作ってるんです。なので４～５回だとギリギリ飽きません。
そして、バランスの良い栄養にこだわった献立ですドキドキ
同じ繰り返しなので、１週目より２周目、２周目より３週目と作りスピードもUpします。
 
９月・月曜→さんまの塩焼き定食
 
 
 
こんばんは～ドキドキ
今日は夕方から急に雨がふり、お布団を干していたのですが
濡れてしまいましたガーン
 
急に寒くもなり、今日は欧州風の煮込み風カレーを作りました～ドキドキ
 
家にある、普通の材料を使ったカレーでOKなんです。
なので、残り物野菜でOK！
そして普通のカレールーを使います。
でも、あるものを入れることだけで、数時間煮込んだような
味わい深い、老舗のカレー店のようなお味になっちゃうんです！
 
 
材料（４～６人分）です
豚小間肉　　　　　　　３５０ｇ～４００ｇ
サラダ油　　　　　　　大さじ３
ニンニクチューブ　　２ｃｍ
玉ねぎ　　　　　　　　中１～１，５個（スライス）
人参　　　　　　　　　1本（乱切り）
干ししいたけ　　　　1～2個をスライスしたもの←我が家はスライスされているものを使用
●赤ワイン　　　　　　　　１００ｍｌ
●水　　　　　　　　　　　　５００ｍｌ
●ベリー系のジャム　　大さじ５
　　　　　　　　　　　　　　　（ストロベリーとか、ブルーベリーとかリンゴンベリーとか英語にするとベリーがつくもの）
●デミグラスソース缶　1缶（２５０ｍｌ）
カレールゥ　　　　　　4かけ←分量かなり少ないです
 
 
 
作り方です
 
①フライパンにサラダ油をしいて、玉ねぎ、にんじん、肉、にんにくチューブを入れて炒めます。
 
②①が8割火が通ったら●を全て入れて、干しいたけ(スライス)をサッと洗って戻さず入れます。スライスしていないものは戻してカットしてから入れて、蓋をして７分程度、煮込みます。
③蓋を外して、野菜類が柔らかくなっていたら、カレールゥをいれて、5分弱火で煮込んで
とろみがついたら完成ですドキドキ
 
これ、信じられないぐらい、美味しくなります！
老舗カレー店の数時間煮込んだ秘伝のタレでも入っているのか！？ってぐらい。
 
 
 
今日はハロウィン風にしてみました～
ご飯を中央に盛り付けて、ラップをかけて、手でぎゅぎゅって
お化けちゃんの形にします。
海苔で目を作りました。
 
周りにカレーをかけたら完成ドキドキ
おばけちゃんの外見ですけど、中身は本格的な激ウマ～な
老舗系のお味です！！
これ、本当に美味しくって、自信をもってオススメしますドキドキ
 
副菜はポリ袋にキャベツ１／６をざく切りとドレッシングをいれて
モミモミして浅漬けしたものです。
 
 
子供たちも大喜びラブ
次男（写真奥）は、かわいいって、お化けちゃんにチューしていました（笑）
美味しい～ドキドキ

是非皆様も試してみて下さいドキドキ
 
 
CHANTO　10月号綴じ込み「パワー回復2品献立」
栄養士そっち～が担当させていただいております。
 
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日本人の食事摂取基準（厚生労

 

働省による）という

健康の維持・増進、エネルギー、栄養素の欠乏予防、生活習慣病の予防、過剰摂取による健康障害の予防を

目的とした、栄養士などの専門家向けの利用目的で作成されているものを参考にして、作っています。

 

 

 

 

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