肉巻きは、フライパンは使いません！レンジのほうが柔らかくって美味しい！

栄養士そっち～のブログをご覧いただきありがとうございます爆 笑
時短で安くて美味しいをテーマに料理ブログを書いています ドキドキ
栄養士の業界では一般的なサイクル献立というシステムを
家庭用にブログで公開しています。
 
サイクル献立とは：曜日ごとでメニューを決めて、１か月繰り返します。月４～５回繰り返し、
それを聞くと多くの人が、飽きる！と思うのですが、でも実は普通に料理を作っていても月に数回同じものを作ってるんです。なので４～５回だとギリギリ飽きません。
そして、バランスの良い栄養にこだわった献立ですドキドキ
同じ繰り返しなので、１週目より２周目、２周目より３週目と作りスピードもUpします。
 
９月・月曜→さんまの塩焼き定食
 
 
１１月・月曜→レンジでエビチリ定食
 
 
12月のサイクル火曜日は、
疲れが取れる、豚肉の肉巻き定食～です。
①ごはん
②豚のニラ巻き　厚揚げでかさまし
③玉ねぎとセロリのエスニックサラダ
④残り野菜と卵なのに、本格的中華スープ
⑤りんご
 
こちら、フライパンで作らないほうが美味しいんです！！　ポーン
こういうのって昔は表面を最初にぎゅっと強火で焼いて旨味を逃さないように～って
言われていましたよね。
でも、その方法だと硬くなっちゃいます。
煮込む時間もないですし、そんな時は表面に片栗粉をはたいて、レンチンすると柔らかくって
美味しい肉巻きになりま～すドキドキ
では早速つくりますドキドキ
 
まず、スープから作ります。残り野菜と、卵、そして今回はショウガのみじん切りをいれました！
ぐっと本格中華風のお味になりますドキドキ
 
スープを加熱している間に、玉ねぎ1個をスライスし水にさらしてから、
レンジ６００Ｗ1分加熱し、辛みをとってスライスしたセロリ1本をいれ、ナンプラー大さじ２、ラー油少々をいれて和えます。
ラー油はなくてもＯＫです。
 
 
そして、本題のレンジで肉巻きドキドキ
 
 
材料（４人分）です
 
豚肉　　　　一人3枚として、１２枚程度
ニラ　　　1束（足りない場合は、えのきなどオススメです）
生揚げ　1個（かさまし用）
片栗粉　適量
●ショウガチューブ　３ｃｍ
●醤油　　　大さじ４
●酒　　　　大さじ４
●みりん　　大さじ４
●砂糖　　　大さじ３
 
 
作り方
※肉の処理用に、キッチンの台にラップをしくと後片付けが楽です。
 
①豚肉に、８ｃｍ程度にカットしたニラをいれまきつける。
ニラが足りない場合、えのきなどが美味しくオススメです。
 
②①の周りに片栗粉をふりかけ、まぶす。
③平べったい耐熱皿に、②をならべ、１／８にカットした厚揚げもならべ
●を合わせた調味料をかけ、ラップをしっかりかけます。
６００ｗ7分加熱したら完成です！
加熱後がこちら～ドキドキ　味がしっかりしみています！
裏返すとタレがしっかりからまってきます。
タレに肉につけた片栗粉がまざって、
程よい粘度です。
 
七味唐辛子をかけてもおいしいかも。
 
それでは皆様お休みなさい～
 
 
 
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