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KOICHIオフィシャルブログ
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11月もそろそろ終盤・・・
寒さが身にしみて感じる季節になってきましたね。
本日の投稿は カラダほこほこに温まる絶品!鍋料理。
うどんで味わう 染みうま鍋料理4選のご紹介です。
はじめましての方へ
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料理の温かさが身に染みておいしい今日この頃。
鍋料理の〆に麺類や雑炊などするかと思いますが、
最初からうどんでつるつる♪すすりながら
味わう あったか鍋ものレシピです。
ぜひ!お試しくださいね
名古屋名物 きしめんを使ったカレーヌードル鍋。
もちろん!おうどんでも美味しくいただけます。
鶏手羽元と海老に 昆布をベースに、手軽にめんつゆで味つけした
スパイシーなカレーに うま味たっぷりに味わえます。
寒暖差が激しい今、おすすめの免疫力高まる鍋レシピです。
きしめんまたはうどん(2~3玉) 鶏手羽元(5~6本)
海老(殻付き3尾) じゃがいも(300g)
にんじん(2/3本) 玉ねぎ(1玉) キャベツ(1/4玉)
白ねぎ(2/3本) 春菊(2把) ぶなしめじ(150g) 生椎茸(3枚)
ニンニク(1かけ) 土生姜(1かけ)
油揚げ(1枚) 酒(大さじ2) みりん(大さじ2)
めんつゆ(100ml) 水(1000ml) カレー粉(大さじ1) 塩(小さじ1/2、少々)
胡椒(少々) 小麦粉(適量) オリーブオイル(小さじ2) バター(10g)
うどんも、おでんも同様 だしが命の料理。
煮込む際、旨みをきかせたたっぷりのだし汁をつくり
だしになる具材や煮込みが必要な具材から
煮込み、後で 練物を加えて煮込むやり方です。
煮込みうどんまたは冷凍うどん(2玉) 大根(6~8cm)
板こんにゃく(100g) じゃがいも(2個) 厚揚げ(2個)
卵(2~3個) ゆでたこ(脚2~3本) 牛すじ串(4本) 鶏つくね串(3本)
米(大さじ1)を入れたお茶パック(1袋)
【練物】
ちくわ(1本) 三色串天(3本) ごぼう天(2本)
紅生姜揚げ(3個) 餅入れ巾着(3個)
【おでんだし汁】
水(2ℓ) だし昆布(15g) かつおパック(20g) 酒(100ml) みりん(大さじ2)
きび糖(大さじ3) 淡口醤油(60ml) 塩(少々)
*かつおパックの代わりに だしかつお(20g)や
ほんだしなどの顆粒かつおだし(大さじ2)でOKです。
「おじや(雑炊)」と「うどん」が一体化された
大阪発の「おじやうどん」。
おやじうどんではありませんよ(笑)
欲張りなハイブリッドな鍋焼きうどんです。
冬の寒さ感じ、鍋焼きうどんが恋しい
カレー味の おじやうどんです。
材料(3人分) 調理時間 20分
ゆで煮込みうどん(2玉・120g×3) ごはん(2膳・140g×3)
海老天(3尾) 蒲鉾(6切れ) 青ねぎ(2本) 油揚げ(1/2枚)
薄切り牛肉(100g) じゃがいも(小3個)
にんじん(1/3本) たまねぎ(1/2玉) オリーブオイル(大さじ1) 卵(3個)
出汁昆布(15g) 出汁鰹(15g) 水(1200ml) カレールー(30g×3)
甘辛の牛肉もうどんもしっかり味わえるすき焼きレシピ。
食材を加えるごとに、きび糖(砂糖)と醤油を加え
甘辛に仕立てていく 関西風。煮込んだうどんのすき焼きでも、
溶き卵をつけながらいただく鍋料理です。
牛肉薄切り(250g) 冷凍讃岐うどん(2玉) プチトマト(6~8個)
玉ねぎ(1玉) 長ねぎ(2/3本) 霜降りひらたけ(1パック)
ぶなしめじ(1パック) 生椎茸(2枚) すき焼き麩(4個) 水菜(適量)
牛脂(10g) だし昆布(5g) 水(500ml) 塩(小さじ1/3) 胡椒(少々)
酒(大さじ1) みりん(大さじ1) きび糖(大さじ4~5) 醤油(大さじ4~5)
お好みに応じて卵(2個)
コチラもぜひ!カラダの芯まであったか鍋レシピ
ご参考くだされば嬉しいです
⑦ハゲ鍋
*10月までの記事を対象にしたランキングです
最後まで ご覧くださり ありがとうございます。
献立やお弁当のおかずのご参考になれば幸いです
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食生活や献立に役立つ料理のコツや情報、
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