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本日の投稿は ランチにおすすめのチャーハンレシピ。
8分で簡単につくれる じゃが明太子のガーリックバターチャーハンです。
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【秋の炊き込みレシピ】焼豚と甘栗の激うま！もちもちの中華おこわ
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今日のランチは ガーリックバター風味漂う
明太子を使ったチャーハンレシピ。
明太子の塩味と旨みがごはんに馴染んで、
ハマってしまうほど、クセになる美味しさです
明太子も、じゃがいもも バターとの相性が抜群！
明太子の塩味は 卵とじゃがいもでまろやかに、
風味よく味わえるチャーハンです。
材料（3人分） 調理時間 8分
辛子明太子（2腹） じゃがいも（小2個） キャベツ（1/8玉）
玉ねぎ（1/8玉） ニンニク（1かけ）
卵（2個） 温かいごはん（適量×2） もみ海苔（適量）
塩（少々） 胡椒（少々） バター（10ｇ×2）
醤油（小さじ2/3) オリーブオイル（小さじ2）
調理器具や道具
フライパン、まな板、包丁、ボウル（大）（小）、
菜箸（割り箸）、木ベラ、しゃもじなど
作り方
食材の下ごしらえをします
キャベツは芯を取り除いて、ザク切りにします。
玉ねぎとニンニクはみじん切りにして、
じゃがいもは皮をむいて縦半分の横8ｍｍ幅に切ります。
辛子明太子は1腹に対して6～8等分に切ります。
ごはんと卵の準備をします
温かいごはんは大きめのボウルに入れ、
バター（10ｇ）を加えます。
しゃもじでバターを溶かしながらごはんに絡めます。
ごはんにバターを馴染ませることにより、
フライパンにくっつきにくく炒められます。
小さめのボウルに卵を割り、軽く塩と胡椒をふり
割り箸でかき混ぜて溶き卵にします。
調理の開始です♪
卵を焼きます
フライパンにバター（10ｇ）を入れ、中火で温めます。
温まったら 溶き卵を流し入れて 弱めの中火にします。
外側がかたまりだしたら、ヘラで中央あたりに空気を
入れるようにして混ぜます。
ふんわり半熟状態になったら 取り出してボウルに戻しておきます。
食材を入れて炒めていきます
フライパンにバター（10ｇ）を入れて 中火で温めます。
バターが溶けたら じゃがいもを加え 中火のまま
じゃがいもをしっかり炒めます。
じゃがいもが透き通るまで炒めれば、崩れにくくなります。
弱火にして みじん切りの玉ねぎとニンニクを加え
香り立つまで炒めます。バターを馴染ませたごはんを加え、
かるく塩と胡椒をふり 中火にして パチパチと音がするまで炒めます。
火を弱め、卵を戻して木ベラで切るようにして炒めます。
キャベツを加えます
キャベツを加え、弱火でしんなりするまで炒めます。
醤油（小さじ2/3)をまわしかけ、焦げつかないように
軽く炒めて 火を止めます。
辛子明太子を絡めます
火を止めた状態で、①の切った辛子明太子の
2/5程度の量を加え、木ベラでザクッと混ぜて絡めます。
仕上げます
お皿に⑥のチャーハンを盛り、
残りの辛子明太子 2～3切れをのせて、
もみ海苔を散らして出来上がりです。
ひとくち食べれば、塩味と旨みがじわっと
後から 卵とじゃがいものまろやかさ広がる
やみつきになるチャーハンです。
簡単につくれるので、ぜひ！お試しくださいね
コチラもランチにおすすめ！明太子のマヨマカロニレシピ
ご参考くだされば 嬉しいです
①【秋の炊き込みレシピ】焼豚と甘栗の激うま！もちもちの中華おこわ
⑩【秋のヘルシーおつまみ】香りと食感たまらん！やみつき ごぼうの唐揚げ
＊10月までの記事を対象にしたランキングです
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