こんにちは！
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。
本日の投稿は じめじめ蒸し暑い時期のおすすめのさっぱりサラダレシピ。
ふっくら枝豆とたっぷりオニオンの卵マカロニサラダです。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
最近の投稿はコチラ
トマトを使って美味しさ ぐぐっとアップ！夏バテ予防の簡単レシピ4選
香ばしく、甘じょっぱい！やみつきになる焼きとうもろこしの作り方
【関西 夏のおもてなし】ふっくら鱧の湯引き 盛り合わせの作り方
【究極のネバとろレシピ】めかぶとオクラのトマト冷やしそうめん
ブロッコリーのおいしさ丸ごと！タルタルかけ なめらかポテトサラダ
梅しそがアクセント！しらす納豆とオクラ山芋のネバネバ冷やしうどん
【夏バテ予防のさわやかレシピ】豚じゃがとズッキーニのレモン炒め
【初夏の絶品ごはん】たっぷり釜揚げしらすのふっくら枝豆ごはん
スタッフの皆様、ご覧くださった皆様 ありがとうございます。
旬の食材を中心にレシピ記事を
日々コツコツ更新している料理ブログです。
ご登録によりアプリから更新情報が届きますので、
ぜひ最新の記事をチェックしてくださいね
旬の枝豆に 玉ねぎがポイントとなるマカロニサラダは、
さっぱりした味わいに、卵のまろやかさがクセになる
蒸し暑い夏に さわやかさもたらすサラダレシピです。
ふっくら枝豆にシャキシャキ玉ねぎ♪
食感がとてもよく、さっぱりとした味わいは、
ほんとに 食欲が進む栄養豊富なおかずサラダです。
材料（3人分） 調理時間 10分
マカロニ（100ｇ） 枝豆（さや付200ｇ） 卵（3個） たまねぎ（1/8玉）
紫玉ねぎ（少量） ハーフベーコン（2枚）
オリーブオイル（大さじ1） ビネガードレッシングまたは米酢（大さじ3）
マヨネーズ（適量） 塩（少々） 胡椒（少々） あらびき黒胡椒（適量）
＊ゆでた枝豆をさやから取り出した際、実が80ｇほどあればＯＫです。
＊ベーコンの代わりに、ロースハムやウインナーでもちろんかまいません。
調理器具や道具
小鍋、まな板、包丁、スライサー、ボウル×2、ザル、
容器、スプーン、ペーパータオルなど
 |
ミツカン ドレッシングビネガー(500mL)
370円
楽天 |
 |
味の素オリーブオイルエクストラバージン（400g）
559円
楽天 |
作り方
枝豆を塩茹でして、ザルにあげて冷まします
＊水（1000ｍｌ）に対して4％（40ｇ）の塩で茹でます。
粗熱が取れたら さやから実を取り出しておきます。
ゆで卵をつくり、ベーコンを切ります
沸騰させた小鍋に塩（少々）をふり、卵（3個）を入れて、
8～9分茹でます。茹であがったら すぐに冷水に浸し、
粗熱が取れたら殻をむいてゆで卵を作ります。
ハーフベーコンは沸騰させた小鍋に20秒ほどくぐらせます。
旨みが減少されますが 沸騰させたお湯の中に
20秒ほどくぐらせるとある程度の食品添加物は除去できます。
ペーパータオルで水気を取り、2枚重ねて食べやすい大きさに切ります。
食材の準備をします
玉ねぎ、紫玉ねぎはそれぞれ皮をむいて
スライサーを容器に受けて、薄切りにします。
＊くれぐれもスライサーの取り扱いにはご注意ください
＊苦味が気になる方は水に数分さらして、よく水切りしてくださいね！
3個のゆで卵のうち、2個はくし形に切り、さらに横半分に切っておきます。
調理の開始です♪
マカロニを茹でます
水（1ℓ）を沸かした鍋に塩（小さじ1；分量外）を加えてよく混ぜます。
マカロニを入れて表示時間通りに、ヘラで混ぜながら茹でます。
茹であがったマカロニはボウルを受けたザルに入れます。
水を流しながら マカロニのぬめりを取り除き
しっかり水切りしておきます。
2つのボウルに分けて、調理していきます
大きめのボウルに茹でたマカロニ、玉ねぎ、紫玉ねぎを入れ、
オリーブオイル（大さじ1） ビネガードレッシング
または米酢（大さじ3）を加えて スプーンでよく混ぜ合わせます。
軽く塩と胡椒をふって味を調えます。
小さいボウルには残りのゆで卵（1個）をボウルに入れて、
スプーンで粗みじん切り状態にします。
茹で枝豆の実、ベーコンを加え、マヨネーズ（適量）を
混ぜ合わせます。
仕上げます
大きめのボウルと小さいボウル それぞれの食材を混ぜ合わせ、
③のくし形 横半分に切ったゆで卵を加え、ザクッと合わせて仕上げます。
盛ります
サラダボウルやお皿に盛り、あらびき黒胡椒（適量）を
ふって 出来上がりです。
マヨドレッシングの酸味に 卵のまろやかな甘味と旨み。
枝豆と玉ねぎの美味しさ引き立て絶妙なさわやかさです。
おかずの一品に、おつまみにぜひ お試しくださいね！
ぜひ！コチラのサラダレシピもご参考くださいね
蒸し暑い日が続いています・・・
水分・塩分補給を忘れずに 熱中症対策なさってくださいね
【夏バテ・疲労回復レシピ6選】彩り夏野菜たっぷりの免疫力アップ料理も
ぜひ ご覧くださいね
ご覧くださり ありがとうございます。
献立やお弁当のおかずのご参考になれば幸いです
*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*
“おいしく、楽しく、健康”をテーマに
食生活や献立に役立つ料理のコツや情報、
まとめ記事など旬な料理をどんどんアップしていきますので
引き続き お付き合いくだされば 嬉しいです。
ブログの更新情報がアプリでチェックできます
フォローのほどよろしくお願いします。
“みにきたよ”のポチっとよろしくお願いします。
楽天ＲＯＯＭをはじめました♪
いつもブログで登場している愛用品やお気に入りをご紹介していきますので
ぜひ覗いてみてくださいね！
ランキングに参加しています
ポチっと！更新の励みになります♪
よろしければ“いいね＆フォロー ”お願いします！
