栗の姿のムースにはトゲトゲもアレンジされて更に素敵に。
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浅井シェフのケーキが大好きで通っている
四ツ谷の「HOTEL DE MIKUNI（オテル・ドゥ・ミクニ）」さんの敷地内にある
「CAFE MIKUNI'S（カフェ ミクニズ）」
https://oui-mikuni.co.jp/cafe.html
東京杉並産の和栗を使用した秋限定のモンブランが今年もスタート。
空いていたらイートインと思ったら大間違いｗｗ
オープン時間に到着したらすでに並んでいる人で満席。
さらに並んでいる人でランチは完売と大人気。
ランチの空席待ちをする人で並んでいたのでテイクアウトに。
テイクアウトは入ってすぐのカウンターで対応してくださるので
待たずにスムーズ。
もちろん「モンブラン」を。
断面は以前のレポを。
ボトムはサクサクのメレンゲ。
そしてシャンティに
その周りにはたっぷりの
和栗のクリーム。
つやつや美味しそうな栗の姿の正体はとってもなめらかなムース。
今年はそのまわりに栗のトゲトゲをカダイフでアレンジしているそう。
やっぱり秋に欠かせないモンブラン。
去年はうかがえなかったので２年ぶりでした。
もちろん昔から大好きなミルフィーユも。
それはまたアップします。
この場所でミクニズのケーキがいただけるのも今年がラスト。
また近いうちに伺いたいな。
いつもありがとうございます。
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