大好きなシェフのショートケーキは何度でも♪
有名な三國シェフが30年にわたる構想の末、
四ツ谷にある
HOTEL DE MIKUNI オテル・ドゥ・ミクニの敷地内に
2015年にオープンしたカフェ CAFE MIKUNI'S カフェ ミクニズ。
http://www.oui-mikuni.co.jp/cgi-local/group/restaur
こちらの浅井シェフパティシエのケーキの世界観が大好きで通っています。
先日はテイクアウトでしたが、
その前に店内でイートインしに行ってきました。
四ツ谷という立地にも関わらず贅沢な一軒家のお店。
入口までのアプローチも素敵。
引き戸をあけると
きちんと並べられたテーブルとイス。
そしてその奥にはきれいに手入れされた庭園が。
その奥のお部屋からも庭園が。
この造りは本当に素敵。
とっても贅沢な気がします。
今回いただいたのは
苺のショートケーキ、そしてアイスコーヒーと。
ふんわりとした弾力あるスポンジにいちごは２段でサンドされています。
スポンジにはシロップが打たれていて１つの層の中でとってもいいアクセントに。
甘さ控えめのコクのあるクリームと、
いちごのフレッシュな甘酸っぱさをしっかり味わえるショートケーキ。
シンプルだからこそ丁寧にこだわってつくられたバランスの良さは
他にはない美味しさ。
ぜひぜひおすすめします。
訪問した記事はこちらに
●ガトーショコラ（ママにお土産♪）
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●苺のショートケーキ・モンブラン・いちごのタルト
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●苺のタルト
https://ameblo.jp/karin0321/entry-12353620494.html
●2018年和栗のモンブラン
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●絶品！シュークリーム
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●かわいいパリブレスト
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●サクサクミルフィーユ
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●シュークリームもマスト！
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●2018年のモンブランも更に美味しく♪
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●大好きないちごのショートケーキ
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●シュークリームはやっぱりマスト！
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〇焼き菓子も絶品！
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●大好きなミルフィーユ
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●キラキラな初夏のケーキを♪
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●念願のすももタルト
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●東京産の栗をつかったモンブランが2019年もスタート
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●進化が止まらない美味しさのミルフィーユ
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●タルトシトロン
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●無花果タルト
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●かりんにとってスペシャリテ ミルフィーユ
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●新作タルトタタン