理容店 ・続報 ２

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　さて、去る10月29日(木)の「理容店」のブログ の上段に、

「（前略）約二ヶ月に一回、近所の理容店に行っています。 因 ( ちな ) みに、大学受験の頃、某・予備校の講師（姪が卒業した某・大学名誉教授）も、二ヶ月に一回 理容店に行くと話していました。（後略）」と記させて頂きました。過日の休日、この理容店に行って来ました。御承知のように、理容店の入り口には サインポール（英語：signpole）が備えられています。このサインポールの由来には、諸説あるそうです。12世紀の 欧州 《 おうしゅう 》 （ヨーロッパ）で 当時の理容師が外科医を兼ねていた 為 《 ため 》 、赤は動脈、青は静脈そして 白は包帯を表しているという説があります。以前から この説を聞かされていました。しかし、血管に 動脈と静脈の2種類があることが発見されたのは17世紀のことであり、12世紀に 血管を赤と青で分けて表示したということは、歴史上 考えられないという指摘があります。全国理容衛生同業組合連合会の意見を根拠に致しますと、この説ではないとのことです。但し、元々 中世の英国で、当時の理髪師が外科医も兼ねていたことは事実です。 因 ( ちな ) みに、高校生のときに 放送していました「宇宙戦艦ヤマト2」の第１６話で、外科である船医が 航海長の散髪を行う場面があります。なお、去る 一昨年 《 おととし 》 の10月8日(水)の「親の受診に付き添っていること・１」 また 去る 一昨年 《 おととし 》 の11月9日(日)の「親の受診に付き添っていること ・２」のブログ のそれぞれ共に中段やや上 そして 去る2月23日(月)の「天皇陛下行幸の君恩に 浴 《 よく 》 して」のブログ の中段やや下に記させて頂きました 某・ボランティア（英語：volunteer）のサークル（英語：circle）の理容師の子息が、医師でした。

　また、去る12月29日(火)の「理容店 ・続報」のブログ の上段に、

「（前略）数えましたら ３９年以上 この理容店に通っています。（中略）終了後 『（前述のように）３９年以上 お世話になっていますね。どうぞ良い年の瀬を お過ごし下さり、佳い お年を お迎えになられて下さい。』と伝えました（後略）」と記させて頂きました。今回も、終了後 約４０年 お世話になっています と伝えました。なお、近年では 調髪 １．９００円 とか カット（英語：cut）のみ １．０００円という格安店が目立ってきましたが、この理容店は 定額であり 調髪 ３．９００円です。

　ときに、昨日、一日のおかず（菜食）を 感謝の気持ちを 籠 ( こ ) めさせて頂いて 記させて頂きます。

　まず、昨日 すなわち 3月8日(火)の「お風呂の工夫・２＊資源の回収」のブログの中段に、

「（前略）昨日 すなわち 3月7日(月)の『親への買い物・７』のブログ に、 葱 《 ねぎ 》 を購入して来たことを記させて頂きました。それで、この 葱 《 ねぎ 》 を使いまして 簡単な おかず（菜食）を作ってみました。 葱 《 ねぎ 》 の 炒 《 いた 》 め物です。（後略）」と記させて頂きました。それで、昨日も 同様に作りました。 因 ( ちな ) みに、去る 一昨年 《 おととし 》 の10月9日(木)の「笑いと菜食療法❤菜食に導かれた過程❤ 小乗 《 しょうじょう 》 から 大乗 《 だいじょう 》 へ」のブログ の中段に詳細に記させて頂きましたように、 葱 《 ねぎ 》 にはアリシン（ 硫化 《 りゅうか 》 アリル）（英語： allicin 《 アリシン 》 ）が含まれています。

  葱 《 ねぎ 》 の 炒 《 いた 》 め物

　ならびに、 人参 《 にんじん 》 、 椎茸 《 しいたけ 》 、 蓮根 《 レンコン 》 、大豆 そして こんにゃくの煮物です。 因 《 ちな 》 みに、去る 一昨年 《 おととし 》 の11月24日(月)の「抗酸化物質」のブログ で、「（前略） 人参 ( にんじん ) は皮を 剝 《 む 》 かないで調理するとのことでした。（後略）」と記させて頂きました。このことにつきまして、去る7月12日(日)の「 柴漬 ( しばづ ) け」のブログ の中段やや上に、

「（前略）去る6月29日(月)の『 微笑 《 ほほえ 》 み』のブログ のコメント１で、誠に有り難いことに、（中略）御 賛同 《 さんどう 》 頂きました。（後略）」と記させて頂きました。

　それから、 椎茸 《 しいたけ 》 のことは、去る6月12日(金)の「レタス」のブログ の中段やや上に記させて頂きました。

　および、 蓮根 《 レンコン 》 に含まれているプロアントシアニジン（英語：proanthocyanidin）のことは、前述の 去る10月12日(月）の「産土の神社の『例大祭』」のブログ の中段に記させて頂きました。なお、このプロアントシアニジンは、ポリ・フェノール(英語：polyphenol）（抗酸化物質）の代表と言われる 程 ( ほど ) 最も種類が多いフラボノイド(英語：flavonoid）類から構成されているポリマー（英語：polymer）であり、フィト・ケミカル（英語: phytochemical）です。そのうえ、このフィト・ケミカルにつきましては、去る10月11日(日)の「人類に有用な天然の物質」のブログ 、去る10月12日(月）の「産土の神社の『例大祭』」のブログそして 去る10月18日(日)の「フィト・ケミカル」のブログ のそれぞれ中段に記させて頂きました。おまけに、去る  一昨年 おととし の11月24日(月)の「抗酸化物質」のブログ に、 様々 さまざま な抗酸化物質を記させて頂きました。 更 《 さら 》 に お伝え申し上げますと、アントシアニンはモノマー（英語：monomer）であるフラボノイド類の仲間であり、プロアントシアニジンはポリマーである縮合型タンニン（英語：tannin)として知られています。しかも、そのプロアントシアニジンを 摂取 《 と 》 る 為 《 ため 》 には、 蓮根 《 レンコン 》 の皮も一緒に食べると有効とのことです。

　また、去る 一昨年 《 おととし 》 の11月6日(木)の「イソフラボン」のブログ で お伝え申し上げましたように、枝豆（大豆）にはイソフラボン（前述のフラボノイド[よく御承知のポリ・フェノールと呼ばれる、より大きな化合物のグループの仲間]の一種）が含まれています。そのうえ、枝豆（大豆）に含まれています、このイソフラボン(英語：isoflavone)、レシチン（英語：lecithin） そして サポニン (英語：saponin)につきましては、去る 昨年の10月10日(土)の「 心身一如 しんしんいちにょ ) 」のブログ の中段やや上に記させて頂きました。
　おまけに、こんにゃく（こんにゃく 芋 《 いも 》 ）につきましては、去る 一昨年 《 おととし 》 の11月16日(日)の「根菜」のブログ そして 去る 一昨年 《 おととし 》 の10月16日(木)の「 身土不二 《 しんどふじ 》 」のブログ で記させて頂きました。

煮物

　また、がんもどき、白菜 そして 葱 《 ねぎ 》 の煮物です。

がんもどき、白菜 そして 葱 《 ねぎ 》 の煮物

　最後に、 昆布 こんぶ  と  椎茸 しいたけ のダシによります、 榎茸 エノキタケ 、豆腐  そして 葱 《 ねぎ 》 の味噌汁です。 因 ちな みに、 昆布 こんぶ のことは、去る  一昨年 おととし の10月24日(金)の「 健 すこ やかに生活をして頂くために」のブログ の中段に記させて頂きました。そして、去る3月22日(日)の「わかめ」のブログ の中段に、
「（前略） 昆布 こんぶ やわかめなどの  海藻 かいそう 類には、『水溶性食物繊維』であるヘミセルロースが含まれています。（後略）」と記させて頂きまして、食物繊維につきまして お伝えさせて頂きました。 更 さら に、食物繊維のことは、去る  一昨年 おととし の11月20日(木)の「切り 干 ぼ し大根（昨日のおかず）」のブログ の中段でも記させて頂きました。

　および、 椎茸 しいたけ のことは、去る6月12日(金)の「レタス」のブログ の中段やや上に記させて頂きました。

　ならびに、 榎茸 エノキタケ の効用とこれに含まれています 「きのこキトサン（英語：mushroom chitosan）」のことにつきましては、去る10月15日(木)の「仏花」のブログ の中段やや下に記させて頂きました。しかも、この  榎茸 エノキタケ の調理をする際、 榎茸 エノキタケ の栄養素を逃さない 為 ため に心  掛 が ける  二つ ふたつ のポイント（英語：point）につきましては、去る12月5日(土)の「霊峰・富士・８（ 榊 さかき  と 仏花） 」のブログ の下段に記させて頂きました。

　それから、去る4月8日(水)の「 南瓜 かぼちゃ 」のブログ の中段やや下に、
「（前略）奈良時代、 遣唐使 けんとうし が中国から豆腐の作り方を日本に持ち帰ったということが豆腐伝来説として有力とされています。その伝来した際、豆腐と納豆の名称が 逆 ぎゃく になって伝わったとのことです。考えてみますと、納豆の製法である『豆を（納豆菌で） 腐 くさ らす』のは 正 まさ しく納豆であり、豆腐の製法である『豆を（型に） 納 おさ める』のは 正 まさ しく豆腐でありますね。（後略）」と記させて頂きました。

　ところで、去る12月18日(金)の「不思議な出会い」のブログ の下段に、「味噌玉」のことを記させて頂きました。

　ならびに、昔から言われている味噌汁のことを発展させた話につきましては、去る4月8日(水)の「 南瓜 かぼちゃ 」のブログの中段以降に記させて頂きました。しかも、去る7月11日(土)の「日本人の魂の食べ物」のブログ の中段やや下に、

「（前略）去る6月29日(月)の『 微笑 ほほえ み』のブログ の中段やや下に、『味噌汁は、日本人の  魂 たましい の食べ物ですね。』と記させて頂きました。（後略）」と記させて頂きました。そのうえ、去る8月23日(日)の「アスコルビナーゼ」のブログ の下段やや上に、味噌汁である「 御御御付 おみおつけ 」のことにつきまして、

「（前略）『御』が３つも付くのですから、誠に有り難い食べ物ですね。（後略）」と記させて頂きました。

味噌汁

　同居している両親は、と以前  訊 き かれましたので、お伝え申し上げましたが、両親は何でも食べます。

　前述の 去る  一昨年 おととし の10月9日(木)の「笑いと菜食療法❤菜食に導かれた過程❤ 小乗 しょうじょう から 大乗 だいじょう へ」のブログ そして 去る1月12日(火)の「笑いと菜食療法❤菜食に導かれた過程❤ 小乗 しょうじょう から 大乗 だいじょう へ ・続報」のブログ に記させて頂きました過程があり、誠に有り難いことに、母親の理解を得て、菜食にさせて頂いております。

　あと、このおかずに、玄米御飯で 御座 ござ います。玄米も、 庶民 しょみん 的にスーパー・マーケットで購入して来ます。

　御承知のように、玄米の 糠 ぬか には、去る 一昨年 おととし の11月10日(月)の「らっきょう」のブログ で お伝え申し上げましたように、糖質からエネルギーをつくり出すときに役立つとされているビタミンB1（英語： thiamin チアミン ）が含まれています。ビタミンB1（チアミン）のことは、去る3月30日(月)の「脳の神経細胞の新生」のブログ の上段から中段に 掛 か けてでも記させて頂きました。

　また、らっきょうには、キャベツの約５０倍の、前述の「水溶性食物繊維」が含まれています。キャベツのことは、前述の 去る  一昨年 おととし の12月20日(土)の「キャベツ」のブログ に記させて頂きました。 更 さら に、らっきょうには、ビタミンB1の吸収を助ける、「アリシン（ 硫化 りゅうか アリル）（英語： allicin アリシン ）」という成分が多く含まれています。 因 ちな みに、「アリシン（ 硫化 りゅうか アリル）」は、 葱 ねぎ 類に共通して含まれています。 玉葱 たまねぎ に含まれている、血液をサラサラにする効能があるとされる「アリシン（ 硫化 りゅうか アリル）」を効果的に 摂取 と るための調理法は、去る3月25日(水)の「 玉葱 たまねぎ 」のブログ に記させて頂きました。しかも、 玉葱 たまねぎ に多く含まれるフラボノール（英語：flavonol）にも、血液をサラサラにする働きがあるとされています。このフラボノールは、フラボノイド類の仲間であり、前述のフィト・ケミカルであります。

　それから、玄米には、ビタミンE、食物繊維、そして、K(カリウム）が含まれています。  因 ちな みに、K(カリウム）のことは、去る1月9日(金)の「 茄子 なす 」のブログ に記させて頂きました。また、玄米のような穀類に含まれている食物繊維は、「不溶性食物繊維」です。前述の「水溶性食物繊維」と「不溶性食物繊維」のことにつきましては、前述の 去る3月22日(日)の「わかめ」のブログ の中段に記させて頂きました。

　なお、去る11月20日(金)の「仏花（菊の花）」のブログ の下段に、「古事記」と「日本書紀」を引用させて頂いて、日本人の主食である お米は 誠に有り難い という話を記させて頂きました。

玄米御飯

　玄米の食べ 方 かた につきましては、去る  一昨年 おととし の11月17日(月)の「黒 胡麻 ごま 」のブログで記させて頂きました。また、玄米の  炊 た き  方 かた につきましては、去る  一昨年 おととし の11月26日(水)の「 蕗 ふき 」のブログに記させて頂きました。

　しかも、去る12月31日(木)の「大晦日（火星か金星か）」のブログ の下段に、

「（前略） 御飯を食べましたら 当然のこと 乍 なが ら 以前から 茶碗 その他の食器を洗っております。（中略）高校生の頃に触れた  趙州 じょうしゅう 和尚の『御飯を食べたら茶碗を洗え』の言葉を思い出しました。この『 趙州洗鉢 じょうしゅうせんぱつ 』の公案は、『 無門関 むもんかん 』（中国宋代に  無門慧開 むもんえかい によって編集された公案集）の第七則にある話です。（後略）」と記させて頂きました。なお、学部生のときに 安い学食を用いると 食器を洗うどころか 食器を下げることすらも嫌とのことで、一般の食堂を利用している お坊ちゃんのような同期生がいました。そのうえ、別の同期生から この お坊ちゃんのような同期生は、 放浪癖 ほうろうへき があると言われていました。おまけに、 放浪癖 ほうろうへき があると言っていた この別の同期生は、自分のことを 投影（心理学用語）しているのだということが  後 あと になって 分かりました。某・出版会社を退職して 入学して来ている 学士（四年生の大学を卒業していること）の 方 かた でした。入学時に ３０歳代の 半 なか ばでした。この某・出版会社で  放浪癖 ほうろうへき があると言われていたので、同期生にも そう言ったのかもしれません 。 因 ちな みに、この 放浪癖 ほうろうへき は、去る11月13日(金)の「男性看護師・続報７」のブログ の上段やや下などに記させて頂きました A.D.H.D.（英語: attention deficit hyperactivity disorder）（ネガティブ[英語：negative]で 御座 ござ いますし、お読み下さっている  方々 かたがた に影響を お与えすることの無いように、日本語で  綴 つづ ることを控えさせて頂きましたが、以前、それではわからない、と指摘を頂きましたので、日本語も併記させて頂きます。小さく記させて頂きます。注意欠陥・多動性障害 のことで  御座 ござ います）と関係していたのかもしれません。

　本日も、最後 迄 まで  お読み頂き、誠にありがとうございました。唯々感謝。(^-^）