カメラ：ソニーＮＥＸ－５＋Ｅ３０ミリマクロ
青森産のニンニクが、かなりお手軽な価格で・・・・・・
じゃあ、
・この季節ならではの新タマネギ、新ジャガを使い
・牛乳でニンニクの臭さをなくして朝食に食べられる
ミルクスープを作りましょう。
まず、フライパンにオリーブ油。
ニンニクと、角切りのベーコンを炒めます。
スライスのベーコンでは、いけません。
たっぷりの新タマネギが、スープに香りと旨みと甘みを加えてくれます。
弱火でじっくり炒め、透き通ってきましたら、角切りした新ジャガを加えます。
ジャガイモに火が軽く通ったら、鍋に移して、水、コンソメ、赤ワイン、ブナシメジを加えてコトコトと。
塩、コショウ、ドライバジルなどで味を調えます。
ええと、この後、牛乳を加えるので、そこを勘案して、やや濃いめの塩加減に。
牛乳ととろけるチーズを加えて完成。
おかずにもなるスープです。
カメラ：ソニーＮＥＸ－５＋Ｅ３０ミリマクロ
カメラ：ソニーＮＥＸ－５＋Ｅ３０ミリマクロ
とろとろ卵のオムチャーハン・・・・・
いや、とろとろ卵のオムライスってありますよね。
・・・・・・・チャーハンがあっても良いと思いませんか？(*ﾟ▽ﾟ*)
という訳で「オムチャーハン」を作ってみました。
とろとろと、半熟部分が、流れてきます・・・・
とろとろ～ヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ
チャーハンは、ひき肉と、タマネギたっぷり！！！
味付けはオイスターソースをベースにしました。
やっぱり、半熟卵と、ご飯って合いますよねえ～(*ﾟ▽ﾟ*)
カメラ：ソニーＷＸ１００
ロックな店が共通の食材をテーマに、競作をしています！
そう！共通テーマは「トマト」！！！
「テイクイットトマト」！！！
ふらふらと、訪れましたのは、みんみん本店のはす向かい、「キャロル」さん。
トマト、まだありますか～？
「あります」
大盛り、できますか～？？？
「大丈夫です」
じゃあ、トマトを大盛りでお願いします！！！
店内に流れます、ライブのDVDを見ながら、待つことしばし・・・・・・
・・・・・・・来ました！！(*´∇｀*)
テイクイットトマト！！
気を引き締めて、見ていってみましょう！！！
印象的な緑は「水菜」
３センチくらいにざく切りされ、具と薬味の中間の雰囲気をかもし出しています。
メインの薬味は、長ネギでなく、タマネギ。
これは正解でしょう！！
薬味は「長ネギ」というのは、単なる慣例なのですから！！
チャイブ、ロケットなども良い薬味になると思うのです～
店の「二代目」シリーズのベースとなる「鶏白湯（ジーパイタン）」に、
トマトソースが浮島のように乗せられています。
茹でたエビが仲良く並び、リーフとともに「赤」に彩（いろどり）を添えています。。
さて、もう少し「赤」を見てみましょう！！
ミニトマト！！！
・・・・・なぜ、串に刺されているのか・・・・
見栄えは良いのですが、食べやすさは落ちますよね・・・・・・・・・
そしてその左には、こんがりと焼かれたベーコン！！
右はしっかり味のついた、半熟卵です！！
トマトソースの島に浮かぶクルトン
これは要注意です！！
ガーリックの香りと歯ざわりが絶妙なのですが、スープに溶かし込むと、とたんに三流役者です。
これは、スープに触れないように食べるのが最上でしょうか・・・・・
で、そのスープと言いますか、ソースと言いますか・・・・・
実に、「ダブルスープ」以上に、「せめぎ合い」と「融合」がすごいのです！！
濃厚なので、途中で、れんげでいただくたびに、ベーススープと、トマトソースの、割合が違い、
一口一口が、実に新鮮なので、口飽きしません！！！
いやあ～素晴らしい～！！
麺は、驚きました！！（びっくらこいた！）
この店でいつも使っているものと全く違います！！
小麦粉の強度も高め！加水率も高め！！
そして、麺の形状は太麺！そして扁平率も高め！！
まぜまぜして、パスタのようにいただきます！！！
ああ～！！
美味しかった～！！
ご主人！！グッジョブですよ！！！(*´∇｀*)
★★★★★★ 過去の記事 ★★★★★★
カメラ：ソニーＮＥＸ－５＋Ｅ３０ミリマクロ
マクドナルドの期間限定のクオーターパウンダー
「ＢＬＴ」と「ハバネロトマト」です！！！
ＢＬＴは今も続いていますが、ハバネロトマトは終了してしまったようですね。
ポテトもＬにして、ガッツリ行きましょう！！！(｀・ω・´)
マクドのポテトって長いですよね～
生のままのジャガイモはどんな形をしているのかしら。
さて、ＢＬＴと、ハバネロトマト。
紙ケースのフタを開けるとこんな感じです。
クオーターパウンダーの定番、深めのクープが１本入ったバンズ。
この状態では、どちらがどちらか、見分けがつきませんが、左がＢＬＴです(笑)
１枚めくるとこんな感じ。
ここも、トマトとレタス、パティというルックスは酷似してますが、
右のハバネロは、乗せられているオレンジ色のハバネロソースが印象的。
まずは、ＢＬＴ
・Ｂ：ベーコン
・Ｌ：レタス
・Ｔ：トマト
実に小気味良く、層をなしています。
ハバネロの方はソースを見てみましょう。
マヨネーズにハバネロを混ぜたオレンジ色が印象的ですね。
さて、ここで名刀ぬけぬけ丸の出番！！
ていっ！！！
ハーフ＆ハーフで１人前です(笑)
まずは、ハバネロトマト
ソースの辛さはいい感じですが、ちょっと付け焼刃的な印象はぬぐえませんね。
旨いのは旨いのですが、「なぜハバネロを選択したか」のピントがボケている。
ハバネロはチップ状にしてソースに混ぜ、噛んだ時に「あっ！」という印象を与えるようにしたほうが、
ハバネロの持つ辛さを印象的に伝えられるのではないでしょうか。
そしてＢＬＴ！！
いや、これは伝統的な組み合わせですが、クオーターパウンダーにしても、やっぱり旨い。
マクドナルド特有の、パサパサしたパティを、トマト、ソースが補ってジューシーさを出し、
心地よいレタスの歯ざわりが後押しをして、実に良い味の組み立てになっています。
ああ～ごちそうさまでした～ヽ(*´∀｀)ノ
★★★★★★ 過去の記事 ★★★★★★
朝マックしよう（ソーセージエッグマフィンセット＋チキンクリスプマフィン）
２００円ビッグマック＆チキンバーガーオーロラ
１００円グリドル
「オリンピック記念パック」（チキン赤とうがらし＆チキンフィレオ）
★★★★★★ アイコンチキン ★★★★★★
★★★★★★ 日本の味 ★★★★★★
★★★★★★ ビッグ・アメリカ ★★★★★★
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来ました～o(ﾟ▽ﾟo)(oﾟ▽ﾟ)o
これが５５０円！！！
現代の奇跡でしょう！！
ラーメンがアンダー３００円（消費税外）の店でも、
チャーシューメンはこのくらいの値段がアンダーリミットに近いでしょう！！
そして、そのチャーシューは。しっかり花が咲いています！！(*ﾟ▽ﾟ*)
素晴らしい、ご主人のこだわりです～
チャーシューの反対側には、海苔とホウレンソウとメンマ。
よく映えています！！
スープは、相変わらず「優しい味」です。
濃厚系では脂が数ミリ浮くのが普通。
それでなくても、かなりの油が浮いていますが、ここはほとんどありません！！
「インパクト」が主流になってきている現代で、こういうスープは味を守ってほしいと願います・・・
麺は見た感じ、かん水の匂いがキツそうですが、全然違います。
自家製麺ではありませんので、製麺所に、クチナシ色素濃い目で注文してるんですかね～
加水率高めで、細麺、ストレートは、スープを含め、
常連のお年寄りを意識しているのかもしれません。
これは、６０代を過ぎても、食べられる「チャーシューメン」だと思います。
そして、わたしの最高の楽しみはこの「自家製ラー油」です！！
もともと油が、ほとんど浮かんでいませんので、味の組立て的には、これが成立します！！
旨い～！！！旨かった～(>_<)！！！
そして、餃子！！！
ひょっとして、餃子２人前を、ひとりで「ダブル」と頼むのは、２０年ぶり以上かもしれません・・・・
ギョーザダブル・・・・・
実にステキな呪文ですよね！！♪((o(*^∇^)X(^∇^*)o)) ♪
素晴らしい焼き加減！！ヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ
さっそくいただきます～！！
ああ、美味しくて、嬉しくて、仕方がない！！
★★★★★★ 過去の記事 ★★★★★★
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それは６月の終わりのある日。
枝豆が食べたいなあ～とスーパーへ。
冷凍物はタイ産・・・・
国産の生は無いかなあ？
あ、入荷していました！！１袋４９８円！！！
さすがはしりの枝豆は高いです～(>_<)
でも、食べたいので買いましょう！！
千葉県は東葛地域のものです。
この「だい福」が「品種名」なのか、「ブランド名」なのか、調べても分かりませんでした・・・・・
鍋に水を入れ天日塩をたっぷりと。茹でる時に味を付けちゃいます。
水から茹でて、沸騰してしばし。
頃合を見て、ザルにあけます。
このまま、余熱で火を通しながら、食べごろの温度まで冷ますと、塩味が程よくしみてきます。
でも、たまらず、とりあえずひとつ
指で押すと、プルンと出てきました。
パクリ！！！
ああ～やっぱり冷凍ものとは違う！！旨いなあ～～
カメラ：ソニーＮＥＸ－５＋Ｅ３０ミリマクロ
ハグラウリ（はぐら瓜）・・・・・
初夏に、出回ります白瓜の仲間で、身質が柔らかく、食感が好みです。
この手のシロウリは、タネの部分のワタを取ってから漬け込むのが、一般的。
スープや炒め物もあるようですが、まだチャレンジしていません・・・・(^^;;;
今回のハグラウリは、千葉産でした。
種とワタを取って、天然塩、国産生姜の細切り、塩昆布、ワタを取った干し赤唐辛子と浅漬けに。
塩昆布を入れたのは、テレビの「塩こん部長」のCMを見たせいですが、悪くありません。
自分でも、良い昆布を手に入れたら、塩昆布を作っておきたくなりましたね。
初夏のめぐみに感謝・・・・・
カメラ：ソニーＷＸ１００
それは６月のある日。
ランチを求め、ふらふらと宇都宮の街をさまよいました。
・・・・・・わたしは何が食べたいのだろう・・・・・・・・・
そう、たどり着いたのは、宇都宮市役所前にあります、老舗ラーメン店「どる屋」でした。
ドアをくぐりますと、店の看板の鯛の一夜干しが迎えてくれます。
ダシを取ったあとの、肉の部分はどうなるんだろう・・・・・・・
さて、ちょっと遅めの時間なので、市の職員の方もいらっしゃらず、待たずに着席。
メニューを見ますと「春の鯛塩らーめん」の文字が！！！
ご主人！
まだやってるすか！！∑(ﾟДﾟ；)
「ええ、評判が良くて、まだありますよ～」
く、ください！！！そ、それと小ライスも！！！♪((o(*^∇^)X(^∇^*)o)) ♪
カウンターで、ご主人の鮮やかな手つきを見ながら待つことしばし！！！
来ました！！！＼(^o^)／
コメは栃木県産コシヒカリ
地産地消ラーメンの元祖みたいな存在です。
さあ！春の鯛塩らーめんを見てみましょう！！！
うわああ～まぶしい～！！！(>_<)
丼（どんぶり）の中に広がるキャンバスに、チャーシューがストライプを描いています！！！
さくら市が誇る「あさの豚」のほお肉を
・塩味ベースの煮込チャーシュー
・醤油味ベースの炙りチャーシュー
の２種類が、われわれの心をワクワクさせてくれます！
これこそファンタジスタ！！！
煮チャーシューは柔らかく、炙りチャーシューは程よい歯ざわりで、実に美味しい～
煮玉子はしっかりとした味付け。
奥に控えるネギ、「白美人」はこの季節でも美味しく、
細切りが熱いスープで半煮えになり、甘味を増してきます。
そして、今回の主役はスープに溶けたエシレバター！！！
ずずず～
・・・・・おおおおおお！！！来る来る！！！！
確かにバターの味と風味、香りなんですが、レベルが高い！！！
そう、ラーメンを食べた後、ご飯と一緒に食べたのですが、それも旨かった！！！
麺は加水率低めのストレート細麺。
歯ざわりが良い麺で、スープもよく乗ります。
ああ～美味しかった～
また来年もお願いします～
鯛七味香りねぎらーめん（大盛り）
鯛だし焼豚麵限定デラックス那須の白美人ねぎ入り
