カメラ：ソニーＮＥＸ－５＋Ｅ３０ミリマクロ
青森産のニンニクが、かなりお手軽な価格で・・・・・・
じゃあ、
・この季節ならではの新タマネギ、新ジャガを使い
・牛乳でニンニクの臭さをなくして朝食に食べられる
ミルクスープを作りましょう。
まず、フライパンにオリーブ油。
ニンニクと、角切りのベーコンを炒めます。
スライスのベーコンでは、いけません。
たっぷりの新タマネギが、スープに香りと旨みと甘みを加えてくれます。
弱火でじっくり炒め、透き通ってきましたら、角切りした新ジャガを加えます。
ジャガイモに火が軽く通ったら、鍋に移して、水、コンソメ、赤ワイン、ブナシメジを加えてコトコトと。
塩、コショウ、ドライバジルなどで味を調えます。
ええと、この後、牛乳を加えるので、そこを勘案して、やや濃いめの塩加減に。
牛乳ととろけるチーズを加えて完成。
おかずにもなるスープです。