コリコリ鶏つくね 軟骨がなくても海藻で♪

週末は２晩連続で飲み会・・楽しい時間を過ごしました。
その準備のため、久しぶりに２日連荘でキッチンにこもり料理三昧。
土曜日は友人からデザートリクエストがあったので、新作３品を作りましたよ～
飲み会で試食してもらって、皆さんからお墨付きをもらったけど・・・
あてになるかどうか・・・・だって、皆酔っぱらい。
この日は、なんと！！！！　美酒でほろ酔いの私たち。
あの幻の焼酎　森伊蔵　を飲ませてもらったんですよ～～
なんでも最高級から２番目のものらしい！　一体いくらよ？って感じですよね。
でもね、私は途中で子供を迎えに行かなければならなかったので、オアズケ
戻ってきた私に、鍋しないで待ってたよ～　と、優しい友人たち。
鍋はいいから・・・・最後のうどんだけで十分だから・・・・
森伊蔵・・・飲まずに待っててよ！！
グラスに２杯（氷の量で誤魔化された感もあるが・・）しっかりいただきました。
口当たりが良くて、本当に美味しいお酒でした。ごちそうさまでした～♪

新作お菓子３品は、もう一度作ってみてレシピを書く予定です。
今日は、つくね。
軟骨が手に入らないシカゴでも、こりこりつくね食べたいんです。
ひき肉を使わず、もも肉で。そして茎わかめ のコリコリもプラスです。
茎ワカメは海藻通販.com さんより、わざわざシカゴまで送っていただいたもの。
たれに使用の蜂蜜は、これまたご厚意でシカゴまで送ってくださった長坂養蜂場 さんのものです。



コリコリ鶏つくね　
<材料：３～４人分>
鶏もも肉（スキンレス）　　　３５０g
茎わかめ （塩蔵）　　　　　　　２０g
大葉にんにく醤油の大葉 　　５枚
片栗粉　　　　　　　　　　　　小さじ１
ごま油　　　　　　　　　　　　大さじ１
☆たれ
　　酒、醤油、みりん、水　　各大さじ１
　　はちみつ 　　　　　　　　　小さじ１

<作り方>
①　鶏もも肉は包丁でたたくように細かく切る。
　　茎わかめは表示通りに塩抜きをして細かく切る。
　　大葉にんにく醤油の大葉は、
　　小さい容器に入れてキッチンバサミを立てるようにしてみじん切りにする。
②　①と片栗粉をボウルに入れて、手でよく練り混ぜる。
　　フライパンにごま油を熱し、適当な大きさ形に丸めたつくねの両面をこんがり焼く。

　　　　

③　中まで火が通ったら、あらかじめ混ぜておいた☆のたれを加えて
　　水分がなくなるまで、つくねに絡めるように加熱すれば出来上がり。
■　好みで串などを刺して盛り付けてくださいね。

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色々な国のサンタクロースのオーナメント
なぜだか・・・日本のサンタさんがいないっ！


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告知していたにも関わらず、前の記事にコメントをくれた優しい皆さん、
本当にどうもありがとう。今朝、ゆっくり読ませていただきました～
自分のブログを開いたときに、コメントがあるのって本当にうれしい。
私もできるだけコメントに回ります～ぼちぼちゆっくりになっちゃうかもですが・・

続きは、本の紹介と私のレシピでパーティーありがとう！　です。
コメントについても読んでいただけるとうれしいです。
プロゴルファーの卵KONOちゃんのママブログKONOママさん 　が本の紹介をしてくれました。
そして感激なことに、すべて凛りんレシピで長女ちゃんのお誕生日パーティー をしてくれたそうです！！


作ってくれたレポも届いてます～
東雲Ａ＆Ｍさん　Rifakoさん 　ＢｉＢｉさん 　
３人ともしょっちゅう凛りん料理を作ってくれて、そのたびにレポをくれる方々です。

ほかにもブログで紹介してくださった方、クックにつくれぽをくださった皆さん
いつもありがとうございます。


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クリスマスにぴったり料理レシピ特集

クリスマスに美味しい料理レシピを集めてみました☆...
画像の上にカーソルをのせると料理名表示
画像クリックで別窓にてレシピをご覧いただけます。


トップ画像、「すてきな奥さん１２月号」を見ていただいた方には
「おっ！」と思っていただけたかと思いますが、
「お料理好きブロガーさんのおいしい食卓ごよみ」のページに掲載していただいたものです。
写っている３品は、下記画像よりレシピを見ていただくことができます♪

クリスマスお菓子レシピ集はこちらです☆

　 　 　

　 　 　

　 　 　

　 　 　

　 　 　

　 　 　

　 　 　

　 　 　


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週末は送別会と日本からのお客様、２日連荘でちょこっとバタバタの予定です。
いただいたコメントへのお返事は、すぐにはできそうにありません。
訪問＆応援のみになってしまうと思います。
それでもいいよ～と思ってくれる方のみ、コメントをいただけるとうれしいです。
ご質問コメントには、できるだけ早くお答えしたいと思っています。
ではでは、よい週末をお過ごしください♪

続きは、作りましたノートありがとう～♪です。
sato*さん からレポが届いております～。
sato*ちゃんはとってもお料理上手、たくさんの素敵なレシピをお持ちなのに
お友達ブロガーさんのお料理もいっぱい作っておられ、そのたびにレポとブログでも紹介している方。
優しい文章にも人柄が見え隠れ。大好きな素敵なブログです。
いつも、たくさんのレポ、本当にどうもありがとう♪　

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桜エビとクリームチーズのパーティー寿司

ちょっとわけがあって、先日、友人たちにある罪滅ぼしのために・・・
ランチとケーキを食べてもらったんです。
と言っても、集まった目的はランチ会ではなく、お仕事だったため
作業の合間に、さっと食べたれるものと思い、準備したのがこのお寿司と
先のエントリーで紹介したロールケーキ です。
ロールケーキコメント欄に、アメリカにお住まいの方々から
魔法の粉について教えてとのコメントをいくつかいただいたのでリンクを貼っておきますね。　
Pillsbury Softasilk Cake Flour
スーパーのケーキミックスなどのアイルに置いていることが多いですよ。
凛りん地方にお住まいの方は、JEWELにはありません。Dominick'sへどうぞ♪

話は戻り...私がある罪を犯すまでに、もう一度集まることになったのです。
よって罪滅ぼしランチ、また用意しなきゃ！　罪滅ぼしと言いつつ・・・
自分の料理を無理やり人に食べさせることを生きがいにしている凛りんですから
その日までにやらなきゃいけない、割り振られた仕事そっちのけで
今度は何をつくろうかな～と、レシピ案の構想に頭をひねっております～・・凹○コテッ

ではでは、画像の寿司レシピです～
桜エビを炊き込んだご飯をお寿司にして、アクセントにクリームチーズを混ぜました。
たまに口に入るクリームチーズのコクとまったり～が美味しいお寿司です。
クリスマスやお正月のホームパーティーなどにもお勧めです♪



桜エビとクリームチーズのパーティー寿司　
<材料：直径２０cmケーキ型>
寿司酢 　　　　　６０ml
米　　　　　　　　　２合
桜エビ　　　　　　１５g（乾燥）
卵　　　　　　　　２個
塩　　　　　　　　ひとつまみ
片栗粉　　　　　　小さじ1/2
クリームチーズ　　１００g
エビ　　　　　　　　１０～１５尾
いんげん　　　　　　１０本
ラディッシュ　　　　３個

<作り方>
①　寿司酢は前日に作って寝かせておく。
　　といだお米と桜海老を水に３０分ほどつけてから炊く。
　　寿司飯ですが桜海老が水を吸うため水はいつ通りで硬めに炊き上がります。
②　炊いている間に、上にのせるものを準備する。
　　卵をとき塩を加え、同量の水で溶いた片栗粉を加えて混ぜ、
　　少量のサラダ油を熱したフライパンで薄焼き卵を焼き
　　完全に冷めてから千切りにし、錦糸卵を作る。
③　エビは殻と尾と背ワタを除き、皮の部分に適当に浅く包丁をいれてから半分に切る。
　　こうしておくと茹であがったときに、皮の赤い部分がまばらになりきれいに見えます。
　　塩をひとつまみ入れた湯で完全に火が通るまで茹でる。
④　いんげんはヘタをとり、熱湯でさっと茹で斜めに切る。
　　ラディッシュはヘタをとり、薄い輪切りにしてから千切りにする。
⑤　炊きあがったご飯を飯台か大きめのボウルに移し、寿司酢を混ぜる。
　　冷めてきたら１cm角大に切ったクリームチーズをなるべくつぶさないように混ぜる。
　　
　　薄く寿司酢をぬった型に寿司飯を詰めて、上からギュッと押す。
　　準備しておいた錦糸卵をのせ、エビと野菜を飾り付ける。
　　崩れないように型から出し切り分けて召し上がってください。
■　トッピングの具材は好みのものを。

桜エビを炊き込んだ寿司レシピ・・桜えびの炊き込み寿司　ツナとごぼうのそぼろ

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大雪です！・・画像は降り始めたばかりの時に撮影したもの・・
今年は暖冬だ～と、喜んでいたけど
やっぱり来ました！いきなりの真冬
現在の気温　－１７℃　です。
体感気温は、－２２℃だそうです。
今日は日中も気温が上がらないみたい。
コタツでパソコンワークに没頭しようかな・・


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カラメルゼリー入りミルキーキャラメルムースのロールケーキ

料理のブログをよく見る方なら、アメリカ在住の方の料理ブログなどで
一度は読んだことがあるのではないでしょうか・・　魔法の粉　なるものの存在を。
薄力粉というものが存在しないアメリカで、ケーキを焼くのに最適なケーキフラワーなんですけど
ケーキスポンジ作りの常識を覆すような、大胆な方法で作ることで有名な粉です。
ほとんど失敗がなく、誰でも弾力のある美味しいスポンジが焼けるので
US在住の日本人の間では、「魔法の粉」と呼ばれているようです。
私はどちらかというと、しっかり弾力のあるスポンジよりも、ホロホロっとやわらかいものが好きなので
ホールのケーキ作りには、この「魔法の粉」は使わないのですが・・ロールケーキとなると別なんです。
私のスポンジケーキレシピ は、ロールケーキ作りには不向きです。
焼きあがりがやわらかいので、割れてしまってうまくロールできません。
何とか自分のレシピと同じような材料で、配合を変えロールケーキ用のスポンジができないかと思い
色々と試してみた結果、なんとか美味しいものが出来上がりました。
今回フィリングはクリームでなくムースです。
たっぷりのムースを詰め込みたかったので、スポンジは薄めに焼き上げました。
これだけ薄くしても、ロール時に割れない弾力のあるものができましたよ～。

特別な　魔法食材　は使っていませんので、ぜひぜひ一度お試しください。
ただ・・・泡立て時間の長さに不安になり、途中でやめたくなってしまうかもしれませんが
そこは重要ですから！！勇気を持って　泡だてを続けてくださいね～。
※　私はスタンドミキサー を使用して泡立てています。



カラメルゼリー入りミルキーキャラメルムースのロールケーキ　
<材料：３０×２２cm天板使用分>
☆スポンジ
　　卵　　　　　　　　　　３個
　　薄力粉　　　　　　　３８g
　　コーンスターチ　　８g
　　グラニュー糖　　　６５g
☆ムース
　　グラニュー糖　　　７５ｇ
　　水　　　　　　　　　大さじ１
　　熱湯　　　　　　　　１カップ
　　はちみつ 　　　　　　大さじ２
　　生クリーム　　　　　１ 1/2カップ
　　粉ゼラチン　　　　　大さじ１ 1/4
　　水　　　　　　　　　　1/2カップ
５分でできるキャラメルソース 　　　　　適宜
デコレーション用ホイップクリーム、フルーツなど　適宜

<作り方>
①　スポンジを焼く。薄力粉とコーンスターチは一緒にふるっておく。
　　室温に戻した卵にグラニュー糖を加えて、１５分間泡立てる。
　　ふるっておいた粉類を更にふるいながら卵の中に加え、５分間しっかりと泡立てる。
②　オーブンシートを敷いた天板に①を、なるべく高い位置から流し入れる。
　　へらなどで表面をさっとなぜるようにして大きな気泡をつぶす。
　　１８０℃に温めておいたオーブンで１０分から１５分表面が薄いきつね色になるまで焼く。
　　焼きあがったら、ラップを密着させるようにかぶせて冷ます。
③　フィリングのムースを作る。
　　ゼラチンを水にふり入れふやかしてから電子レンジに約３０秒かけて溶かしておく。
　　耐熱容器にグラニュー糖と水大さじ１をいれ電子レンジで４～５分加熱。
　　茶色く焦げてきたらやめる。
④　③のカラメルに熱湯とはちみつ を加える。
　　熱湯を一度に加えるとはねて危険なので少しずつ加えてください。
　　さらに③のゼラチン液を加えよく混ぜたら、ボウルに移し底を氷水にあてとろみをつける。
⑤　別のボウルで生クリームを９分立てにしたら、とろみのついた④の2/3を混ぜ込む。
　　残りの④は、もうしばらく氷水にあて固いゼリーにし、
　　へらでかき回し崩して、ムース生地に加えて混ぜ合わせる。
⑥　完全に冷めた②のラップをはがし、⑤を手前2/3にのせ
　　オーブンペーパーをはがしながら手前からロールする。
　　つなぎ目が下になるようにして置き、形を整えラップでくるみ冷蔵庫で冷やし落ち着かせる。
※出来上がりのロールケーキの長さが２２cmになるように、３０cmの辺を巻いております。

■　⑤のムース生地はクリームを固めに泡立てて作っているので、
　　結構固めに出来上がっているはずですが、もしも緩くてロールしにくい場合は
　　ムースのボウルの底を氷水にあてて、ゆっくりかきまわしながら冷やすと固くなってきます。
■　「とっておきごはん」にも掲載しているキャラメル三昧ムースケーキ のアレンジです。
　　今回は、ゼリーを細かくして加えてみました。
　　⑤の工程でゼリーの崩し具合によって変わってくるので、
　　好みの大きさのゼリーにして加えてくださいね。

今回は、夜中に作ったので工程写真の発色が悪く掲載できません。
次回ロールケーキレシピアップの時に、工程写真を載せますね。ごめんなさい。



甘さ控えめのムースです。キャラメルソース やホイップクリームなどを添えて召し上がってね☆
友人宅へのお土産用には、ロールのトップにデコレーションしました。
自宅でのおもてなしは、切り分けてサーブするときにデコレーションします。


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ようやく、いつものシカゴの冬がやってきました。
外はしんしん雪が降り続いています。
雪景色の写真撮ったのですが・・・・今日のこのエントリー、長いっ！！
まだまだ積もりそうだし、雪景色は次のエントリーに載せようかな・・
シカゴ地方にお住まいの皆さん、車の運転には気をつけてくださいね。

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続きは、早速！！！　あれを作ってくれました～～☆
コメントについても読んでもらえるとうれしいです。
そうだ、のんびり行こう。 satto.abさん 　が、ブログでレシピ紹介する前に
「牡蠣とアサリの焼き野菜たっぷりカレー鍋」 を作ってくれました。
ほかにも１品、アップしたばかりのあのレシピも早速！！
いつも丁寧にブログ記事にしてくださるsattoちゃんに感謝でいっぱいです。
私のアイスクリームレシピを作るために、cuocaで取り寄せ までしてくれてるんです・・
将来が楽しみなイケメンボーイズの、ほのぼのブログです～

ほかにも、ブログで紹介してくださった方、つくれぽを書いてくださった方
ありがとうございます。
毎日皆さんを紹介できないので、今日のように少しずつピックアップで紹介させていただきます。
いつも本当にありがとうございます。


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クリスマスカラーピンチョス ベジ＆チーズ

クリスマスカラーと言えば、赤・緑・白・・・と安易な私。
凛りんレシピにはおなじみの食材・・トマト・アボカド・クリームチーズを
いっぺんに使ったら、クリスマスパーティーにぴったりのピンチョスになりました。
もう一品、忘れてはいけない緑の凛りん食材　 　も、参加です♪

クリスマスカラーピンチョス　ベジ＆チーズ　
<材料：８個分>
大葉にんにく醤油の大葉 　　　　４枚
クリームチーズ　　　　　　　　　　１００g
ミニトマト　　　　　　　　　　　　　　４個
アボカド　　　　　　　　　　　　　　　1/4個

<作り方>
①　クリームチーズは１cmの厚さにスライスして
　　軽く醤油をしぼった大葉にんにく醤油の大葉 でくるみ、半分に切る。



②　トマトはヘタをとり横半分の輪切りにし、アボカドは８個に切り分ける。
③　アボカド、トマト、チーズの順にピンに刺し、盛り付ける。

■　お好みで召し上がるときに、少量の大葉にんにく醤油とレモン汁をかけてください。
■　ガーリックブレッド と一緒に食べるとおいしいですよ～。




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　　　　　レシピブログ×講談社「おまかせ！みんなのおうちごはん ベスト128」 が、届きました。　　　　　　　　　　　　　




普段、ブログコメント欄でお話をさせてもらっている方のレシピもいっぱい。
第一章に登場されている有名ブロガーさんたち
１０人、皆さんのお姿も拝見できる感動の１冊です。

表紙には、勇気凛りんの名前と掲載料理の写真も載せていただきました。
アマゾン で購入できますので、ぜひぜひよろしくです～。

いつも海外まで送ってくださるレシピブログさんには感謝でいっぱいです。
レシピブログ は、お料理ブログをされていない方でも登録できるシステムです。
お気に入りブログのブックマークや、
作りたいレシピのクリッピングもできるので、とっても便利です。
この機会に皆さん、登録してみてください♪
　

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続きは、作りましたレポ、ありがとう☆
コメントについても読んでもらえるとうれしいです。
タイトル下、水平バーの作ってもらいましたが更新されています。
lakichiさん　みーたんママさん 　ありがと～～☆
お二方とも、ふたつ続けてレポをくれました。
みーたんママさん は、お嬢さんのお誕生日に私のケーキでお祝いしてくれたそうです。
大切な日に、本当にどうもありがとう。


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有名ブロガーさんとのリレー企画スタートです♪

今年６月に「勇気凛りんのとっておきごはん」を出していただいた出版社
毎日コミュニケーションズさんのサイト内
「マイコミジャーナル」で始まった鍋企画
鍋シーズン到来!「2人分1,500円でつくるプチ豪華鍋」
こちらで、鍋レシピを書かせていただいております。
合計６個のプチ豪華鍋が連載される予定です。

この企画！！なんと！！！
あの超有名ブロガー、本も何冊も出しておられる
「vege dining 野菜のごはん」のizumimirunさん と
リレー方式で、レシピをのせてくださるというもの。

このお話が決まってすぐに、izumimirunさんから
嬉しいご挨拶メッセージをいただきました。
その時の私の舞い上がりようったら！
すぐに友人に自慢メールを送ってしまいました～
だって・・芸能人からコメントをいただいたようなものですもんっっ！！

現在公開中の初回のみ、私たち二人の鍋レシピを同時に掲載してくれています。

寒い毎日、年の瀬のせわしさの中
ほんのちょっと豪華な、熱々のごちそう鍋で
体を温めてくださいね。

レシピは次の鍋掲載後に、こちらでも紹介させていただくつもりです。


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　　たくさんのクリックありがとう♪

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続きは、鍋企画・・・裏話～です。
コメントお返事についても読んでくださいね♪

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今回、鍋企画でレシピを書くにあたり、１５００円という値段設定があったので
編集者さんに、日本の食材の価格を教えてほしいとお願いしたところ
東京の、ここ数年の物価表を送ってくださいました。
なんとなく、感覚的に
日本よりもアメリカの方が物が安い！と思ってしまうんですよね。
でもでも！！！今回の鍋レシピ、値段を算出しながら書いていて思いました～
高い！！！思いっきり高い日本食を食べています。私たち。
たとえば、鍋に入れたい　しめじ
１００g　＄２，９９って値段に慣れっこになっていた私。
えっ！？　１００g　９０円なの？？？　
日本の３倍弱のお値段・・・しめじが買えなくなった私です・・

んなわけで、ここ数週間というもの、鍋レシピの試作もふくめて
我が家では「プチ豪華鍋」ではなく「絢爛豪華鍋」を楽しんでいます。
そんな実情は知らずに・・「最近の鍋は豪華でうまいな～」
と喜んでいる輩が約一名・・・
はい・・３倍値の鍋のため、明日も元気で働いてきてくだされ～


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翡翠エビシュウマイ風 金沢の美味しいうどん使用♪

うどん乾麺を使って作った、創作シュウマイです。
そのまま、うどんとして食べても最高に美味しいものなんですけど、
このきれいな色を見ると、どうしても創作心がうずうずと・・・
シュウマイの皮の代わりに使ってみました。
乾麺のほどよい塩加減が、実に美味しいシュウマイにしてくれました。



使用したのは、こちら　金沢仕込み　中島菜手延うどん 　
メーカー社長、千田様のご厚意で送っていただいた美味しいうどんです。
金沢仕込みHP には、勇気凛りんレシピ掲載中です。




うどん乾麺でエビシュウマイ　
<材料：１６個分>
玉ねぎ　　　　　　　　　　1/2個
むきえび（小）　　　　　　１８０g
豚ひき肉　　　　　　　　　１８０g
卵白　　　　　　　　　　　１個分
塩、胡椒　　　　　　　　　少々
中華スープの素（顆粒）　　小さじ1/4
片栗粉　　　　　　　　　　大さじ1/2
生姜汁　　　　　　　　　　大さじ1/2
うどん乾麺　　　　　　　　１００g　（中島菜手延うどん 使用）

<作り方>
①　玉ねぎはみじん切りにする。うどんは手で細かく折る。



②　うどん以外の材料をボウルに入れて、手でよく練り混ぜる。
③　１６等分くらいのボールに丸め、周りに①のうどんをつける。
　　蒸気の上がった蒸し器で、約１０分蒸す。



■むきえびは一番小さいものを使用し、きざまずに使います。
　エビのぷりぷりが美味しいですよ～



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☆お知らせです☆　



レシピブログ×講談社　「おまかせ！みんなのおうちごはん ベスト128」 発売になりました。
私のおやつレシピも掲載していただいています。
プレゼントキャンペーンなど、詳しいことは上記リンクからどうぞ♪

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　　驚きの順位ありがとう♪

　　　いつも応援ありがとう☆


続きは、可愛い料理人登場です～☆
コメントについても読んでもらえるとうれしいです。
KONOママさん が、うれしい記事を書いてくれました。
オーストラリア在住のKONOちゃんは、将来プロゴルファー。
そんなKONOちゃんが、おやき を作ってくれました！！
皆さん、可愛いKONOちゃんを応援してあげてくださいね～☆
KONOちゃん、KONOママさん、どうもありがとう♪

いつもたくさんの方が、私のレシピでお料理してくれてブログで紹介してくれますが、
皆さんのリンクを貼れなくてごめんなさい。
今日のように少しずつ、皆さんのブログを紹介させていただきたいと思います。

「作ってもらいました」にも新しいレポが届いています。
Rifakoさん 　　ありがとう～☆


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葱とクリームチーズのベイクドポテト

先日お知らせさせていただいたレシピブックiPhoneアプリ ですが
早速、お友達ブロガーの桜貝の想い出さん がダウンロードしてくれました！
もう感激です！！　どうもありがとう☆

もうおひと方、ダウンロードしてくださった方（ブログをお持ちでない方）から
ご質問＆ご依頼をいただきました。
もしかしたら、ほかにも同じことを思っていらっしゃる方もおられるかもしれないので
こちらの記事文中で、お答えさせていただきますね。
アプリは、日本語と英語の二カ国語で作成しておりますが、
お使いのiPhoneの言語設定によって、自動的に設定言語でのダウンロードになります。
英語のみの設定になっているiPhoneで、
日本語のレシピブックアプリをご覧いただくことはできないのだそうです。
言語設定変更可能なiPhoneでしたら、
一度のダウンロードで二カ国語、どちらでもご覧いただくことができるそうです。
鍵コメントをいただきましたHY様、早々のダウンロード本当にありがとうございました。
ご期待に添えずに申し訳ないのですが、設定と異なる言語でのDLは不可能とのことでした。
これからもよろしくお願いいたします。



ではでは、今日のレシピです♪
クリスマスパーティーなどにも最適。
下ごしらえだけしておけば、お客様の顔を拝見してからオーブンで焼くだけ。
熱々ほくほくの簡単ベイクドポテトです。

葱とクリームチーズのベイクドポテト　
<材料：４個分>
じゃがいも　　　　　大２個（１個約３００～３２０g）
クリームチーズ　　　１００g
マヨネーズ　　　　　大さじ４
葱みじん切り　　　　1/2カップ
ハム　　　　　　　　４枚
塩、胡椒　　　　　　適宜
ピザ用チーズ　　　　大さじ２（モッツァレラチーズを使用）

<作り方>
①　じゃがいもをよく洗い１個ずつラップに包んで耐熱容器に入れ、蓋をして電子レンジで
　　５分→５分→２分（矢印の度にじゃがいもの向きを変える）加熱する。
　


②　熱いうちにラップをはがし、半分に切り皮から５～１０ミリほど残して中身をくり抜く。
　　くり抜いた中身にクリームチーズを混ぜ込むようにマッシュする。
　　よく混ざり合ったらマヨネーズ、葱、小さく切ったハムを加えて混ぜ
　　味見をして必要なら塩胡椒で調味する。

　　

③　皮の器に調味した中身を戻し形を整え、上からピザ用チーズとマヨネーズ（分量外）をかける。
　　２００℃に温めておいたオーブンで１０～１５分、表面に焼き色がつくまで焼く。



■ジャガイモは大きめのものを。
　ジャガイモの電子レンジ加熱、レシピ分量は大きさで加減してくださいね。

+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-+:-



おそらく、我が家で一番のヘビロテレシピ
ピックアップしていただけてうれしいです。
たくさんの「おいしそう♪」投票も、ありがとうございます。
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続きは・・・本とアプリの紹介、レポもありがとう～～♪・・・です。
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前の記事へのコメントも手つかず状態です・・とりあえず訪問＆応援を先に☆
東雲つれづれ日記 東雲Ａ＆Ｍさん 　が、
「とっておきごはん」と「iPhoneアプリ」の両方をブログで紹介してくれました。
凛りんレシピを作ってくれる度に、レシピブログに作りましたノートを書いてくれる方です。
ありがとう～～～♪

kitchen lakichi in 京都　lakichiさん が
アップして間もない、おやきを作ってブログで紹介してくれました。
本の紹介タグも貼ってくださっています。
ブログ記事内で、「本、買います」宣言をしてくれました～～感激！！
ありがとう～～☆

「作ってもらいました」にも、上のお二方からレポが届いています。
lakichiさん 　東雲Ａ＆Ｍさん 　本当に本当にありがとう♪　
ランキング上位でいられるのも、こうして美味しかった報告をしてくれる方のおかげです。

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信州名物おやき 第２弾です♪

ホリデーシーズンの始まり、サンクスギビングホリデーが終わりました。
長い連休の後の、雑然とした家の中で
今朝は家事よりもまず、コーヒーを飲みながらなんとなくボ～っと過ごしています。
今年も我が家では、ターキーを焼くこともなく・・・
鍋をしたり、焼き肉を食べに行ったり・・
ブラックフライデーの晩御飯は、娘たちが作ってくれました～
メニューは、韮キムチと桜エビのチヂミ、大根サラダ、出汁巻き卵
レシピを見ずに適当に作ってくれたものなんだけど、なかなかおいしかったですよ。

ホリデー最終日は、家族が起きてくる前に、思いたって早朝からおやき作りを。
お休みの日の早朝に、こうした何も考えなくてもいい料理をゆっくりするのが結構好き。
混ぜて練って・・・のばして包んで・・・楽しいよ～♪

おやき　ナッツ入りあんこ　
<材料：８個分>
★皮
　　薄力粉　　　　　　２００ｇ
　　強力粉　　　　　　２５ｇ
　　塩　　　　　　　　　小さじ3/4
　　サラダ油　　　　　大さじ3/4
　　水　　　　　　　　　１５０ｍｌ
★あん
　　あんこ 　　　　　　　１カップ
　　くるみ、ピーカンなどのナッツ　　1/2カップ

<作り方>
①　皮を作る。皮の全ての材料をよく混ぜて練りラップに包んで冷蔵庫で３０分休ませる。
②　あんこ に、包丁で粗くきざんだナッツを混ぜる。
③　休ませておいた生地を打ち粉を敷いた台の上で８等分にして丸く伸ばし、あんを包む。
　　フライパンにサラダ油（分量外）を少量熱して、包んだおやきを並べ、
　　ふたをして弱火で両面５分ずつ焼く。

　　 　
生地の周りを薄めに延ばします。しっかりきれいな円にならなくても大丈夫。
　　 　　　 　　
あんを中央にのせて向かい合った円周の２点を指でつまんでとじます。
もう２点も中心で指でつまんだら、開いている部分を指でつまみとじていきます。　
　　 　　　　　　　　　　　
裏返して、平べったい丸に成型します。　裏はこんな感じ。焼いてしまえば全く問題なしです。

■　使用の粉によっては水分量が微妙に違ってくることも。
　　生地は休ませる前はちょっと手にベタっとつくかな、というくらいの水分量が適当です。
■　焼くときのサラダ油はお好みで。サラダ油なしでも美味しく焼けます。
■　アメリカにお住まいの方は、All-purpose flour で美味しくできますよ。

　かぼちゃあん　/　にらとなすの味噌あんのおやきレシピはこちらです。



今日は更にもう１品、美味しいおやきの紹介です。
私の、おやき を作ってくださったかふぇ＊そらら　soraralifeさん が、
ブログで紹介してくれたおやきを作らせてもらいました。
そららちゃんのりんごおやきに、ドライクランベリーと蜂蜜を加えて♪
リンゴの甘酸っぱさがとっても美味しかったです！どうもありがとう！！
使用した蜂蜜は、もちろん、長坂養蜂場さんの二代目のはちみつ です。

この連休中に、おやきのほかにも
いくつかの凛りんレシピのアレンジ料理を作らせてもらいました。
追々、こちらで紹介させていただきますね。


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続きは・・・またまた、ブログでアプリを紹介していただきました～です。
「コメントについて」を読んでくださるとうれしいです。
疲れた頭と心を癒す「簡単料理」セラピー　桜貝の想い出 さん
クモノイト食堂 ｎｉｃoちゃん
merci petit ＢｉＢｉさん
いつも作っていただいた料理のレポに加えて、ブログでも紹介してくださる皆さんです。
いつもお世話になり、本当にどうもありがとう。
とっても素敵なお料理ブログなので、お勧めです！！

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２９ページに登場させていただいています。

クリスマスに美味しいお菓子レシピ特集

クリスマスにいいかな～と思うお菓子レシピを集めてみました☆...
画像の上にカーソルをのせると料理名表示
画像クリックで別窓にてレシピをご覧いただけます。




















☆クリスマスにピッタリお料理集もお楽しみに☆

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FC2トラックバックテーマ 第859回は、
iPhone、使ったことある？です。
こちらで、勇気凛りん レシピブックiPhoneアプリ の告知をしてくださっています。
FC2ブログ　トラックバックテーマ担当の加瀬さん、ありがとうございます。


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前の記事にたくさんのお祝いコメントをいただき、ありがとうございました。
コメントをいただいた皆さんのところには応援に伺っています。
また改めてゆっくりコメントに伺いますね。
はじめましての方も、リンクを貼ってくださった方もありがとうございます。
レシピブログで新規にブックマーク登録してくださった方も、ありがとうございます。
数日中にコメントに伺いま～～す。
今日のコメント欄はお休みさせてください。前の記事へ書き込みどうぞ♪
今日は、サンクスギビングデー翌日のブラックフライデー
アメリカ中の人々が夜明け前から買いものに走る日です。
私も今年は珍しく、朝の５時から娘と一緒にプライムアウトレットに行ってきました。
まず目指した、お目当てのお店。
運よく私たちが店に入った直後に入場制限が始まり、寒い中、長蛇の列が続いていました。
それにしても、すごい人・・・
不景気なのに・・・・なのか、不景気だから・・・なのか、
どのお店もレジ待ち時間は３０分弱。疲れました～～～

続きは、凛りんiPhoneアプリをブログで紹介していただきました☆・・です。
コメントを書いてくださる方は、続きの「コメントについて」を読んでくださるとうれしいです。
早速、アプリのことをブログで紹介してくれました。
みぃー家のキッチン　みぃー家のごはんさん
本日も晴天なり　カズさん
北海道にもあったんだ♪qunithimのお部屋。　くにちゃん
いつも凛りんレシピをたくさん作って紹介してくれる方々です。
いつも本当にありがとう～～

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