小倉と抹茶、２種類のクリームに黒糖の風味を加えた
超・・和風デコレーションケーキです。
抹茶と小倉の黒蜜ケーキ
<材料：２３ｃｍ丸型>（１８ｃｍなら半量)
スポンジケーキ １台分
（ただし、分量のコーンスターチの１０ｇを抹茶に代える)
黒蜜 レシピ分量どおり
★小倉クリーム
生クリーム ２００ｃｃ
グラニュー糖 大さじ１
あんこ（自家製でも缶詰でも) １００ｇ
★抹茶クリーム
生クリーム ２００ｃｃ
グラニュー糖 ２０ｇ
抹茶 小さじ１～２（渋めが好きなら２)
水 小さじ２～４（抹茶の量に応じて)
<作り方>
① スポンジケーキ （ただし、分量のコーンスターチの１０ｇを抹茶に代える)
を焼き、完全に冷めたら３枚にスライスする。
② 黒蜜 を作り冷ましておく。
③ 小倉クリームを作る。
生クリームにグラニュー糖を加えて泡立て８分立てになったところで
あんこを入れてかたく泡立てる。
３枚にスライスしたスポンジの一番下の１枚に半量を塗り
黒蜜の1/3を適当に垂らす。同様にもう一枚に塗り３段レイヤーにする。
④ 抹茶クリームを作る。
抹茶を水で溶いておく。抹茶の量はお好みで。
生クリームにグラニュー糖を入れ泡立て８分立てになったら
水溶き抹茶を加えて更に泡立てる。
⑤ ③のケーキの周りに抹茶クリームできれいにナッペする。
召し上がる直前に小さい穴をあけた絞り出し袋に黒蜜を入れて上面に垂らす。
ＣＯＯＫＰＡＤで凛りんの日記を読んでいただいていた方はご存知かと思いますが
４年間、自宅を会場にビーズ教室 『Ｓｗｅｅｔ☆Ｂｓ』 を開いておりました。
常時５０名くらいのお弟子さんたちが出入りしてくださり
帰国された方も合わせると４年間で１５０余名の方に参加していただきました。
『Ｓｗｅｅｔ☆Ｂｓ』 の名のとおり、お菓子を食べながらビーズ作りを楽しむ会
凛りんのケーキのほとんどが、この会で皆さんに試食していただき
『美味しい！』とお墨付きをいただいたものを公開していたんです。
諸事情により、今年の５月で閉めてしまいましたが
嬉しいことに再開の要望も多く、凛りんの体調と相談し
いつの日かまた、再開できたらいいと思っています。
このケーキは閉鎖前、今年の春に桜のアイスクリームと一緒に
『Ｓｗｅｅｔ☆Ｂｓ』 で召し上がっていただいたものです。
桜のアイスクリームも、近いうちにアップしますね♪
