このところお菓子続きですが・・・
春色のお菓子は作るだけ、いえいえ想像するだけでも楽しい♪
卵白が冷凍庫に溜まっている方は、想像するだけでなく・・
この際、焼いちゃいましょう～
焼きメレンゲ 抹茶
<材料：約５０個分>
卵白 ２個分
片栗粉 小さじ1/2
抹茶 小さじ２
グラニュー糖 ５０ｇ
<作り方>
① グラニュー糖と抹茶を混ぜ合わせておく。
室温に戻した卵白に片栗粉を加えて、硬く角が立つまで泡立てる。
抹茶グラニュー糖を５回くらいに分けて加え、その都度よく泡立てる。
クリックで拡大② 好みの大きめの口金をつけた絞り出し袋に入れて
オーブンペーパーを敷いた天板に絞り出す。
１００℃に温めたオーブンで１時間～１時間１５分ゆっくり焼く。
すぐにオーブンから出さずに１５分ほどオーブンの余熱の中においておく。
■ 片栗粉を加えて卵白を泡立てると、しっとりキメの細かいメレンゲになります。
■ 絞りだしたままの形で焼きあがります。
焼いている間に膨らみも広がりもしませんので焼き上がりの形を考えて
なるべく高さを作るように絞りだすことをおすすめします。
■ オーブンの中でゆっくり冷まします。
いきなりオーブンから出してしまうと、しぼんでしまうことがあります。
焼きメレンゲ カフェラテ カフェモカ
も美味しいですよ～
気温は相変わらず、日中でも氷点下
でも、家の中にいても小鳥のさえずりが聞こえるようになりました
庭に小鳥が遊びに来るようになると
春はもうすぐ・・・そこまで
・‥…━━━☆いつも応援してくださる皆さん、心からありがとう・‥…━━━☆
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いつも応援ありがとう☆