昨日アップしたキャラメルムースケーキ にコメントありがとうございました。
皆さんのコメントで、家に ”焼きごて” があるのって・・・
珍しいのか～と思った凛りんです。
日本では、やっぱり焼きごては高価なものなんですね。
私が使っているものは・・・確か・・５ドルしなかったような・・？？？
日本円で５００円前後！！！ 即買いでした☆v(*'-^*);*・'゜☆ブイ♪
お菓子作り以外には、使い道が・・・あるかもしれないけど・・
(。-ˇ.ˇ-。)ん～と言った感じなので、高いと購入考えてしまうよね。
以前、キッチン用品のお店で
ココットとバーナーがセットになっているものを購入したのです。
クレームブリュレ用のキッチンセットですよね。
でも、バーナーが小さくて火力が弱く、全く使いものにならなくて・・
バーナー購入を考えていらっしゃるなら
少し高くても火力の強いものをお勧めします。
ちなみに・・アメリカ在住の方
５ドルの焼きごてはWorld Market で買えますよ。
ではでは・・今日ももう一品、焼きごてを使ったケーキを♪
カラメルバナナムースケーキ
<材料：23ｃｍ丸型>
スポンジケーキ 1/3スライス
バナナ ４本
グラニュー糖 １００g
バター ４０g
ラム酒 大さじ２
粉ゼラチン 大さじ１．５
水 ５０cc
牛乳 ２００cc
生クリーム ４００cc
グラニュー糖 ３０g
三温糖＋グラニュー糖（カラメリゼ用） 適宜
ココアパウダー 適宜
<作り方>
① スポンジケーキ を焼いて３枚にスライスした１枚を使う。
残りの２枚は冷凍できます。
② ゼラチンを水にふり入れふやかしておく。 バナナは1ｃｍの輪切りにしておく。
③ フライパンにグラニュー糖をいれ火にかけ、溶けてきたらバターを加え溶かし
バナナを入れて焼き、さらにラム酒を入れたら火からおろす。
④ ③の粗熱が取れたらフードプロセッサーに移しピューレにする。
⑤ ②のゼラチンを電子レンジに３０秒ほどかけ溶かし
人肌に温めた牛乳に入れ混ぜる。
⑥ ④と⑤をボウルにいれよく混ぜ合わせボウルの底を氷水にあて
底から混ぜるようにしてとろみをつける。
⑦ 生クリームとグラニュー糖を泡立て８分～９分立てにしたら
⑥に加えよく混ぜる。
この時⑤と生クリームのとろみを同じくらいにしておくとうまく混ざりやすい。
⑧ スポンジケーキを周りがはずせる型の底に敷き
⑦のムース生地を流し入れ冷蔵庫で冷やし固める。
⑨ 固まったら型をはずす前に表面に三温糖とグラニュー糖を同量
混ぜたものをふりかけ 焼きごてで砂糖を焼きつけカラメリゼする。
もう一度冷やし固めれば出来上がり。切り分けてココアを振りかける。
