仕事&遺跡巡り&道の駅車中泊
いろいろしつつ
各地を巡っています
道の駅で新鮮野菜を買って
車の中で料理にも挑戦っ
！
！車の中で作りおきおかず、
常備菜って作れるのかな
？
？ネットでレシピを見つけて参考にしつつ
まずは
ピーマン炒めを作りました！
！
次に挑戦したのは
ナス！！
ツヤツヤプリプリ新鮮ナス
！
！今回はちゃんと調理中の写真も撮りました
！
！まずは
ナスを適当な大きさに乱切りして
変色しないように塩水にちょっと浸したあと
ごま油で炒めます。
車に積んでる油は
ごま油とオリーブオイルです。
オリーブオイルを使ってもよかったかな
そこに
ちぎったエゴマの葉を投入っ！
！
自家製の
乾燥ショウガも小さくちぎって
一緒に炒めます。
保存容器に
・シイタケ茶の素
・醤油 小さじ1
・お酒 大さじ1
・水 大さじ1
・お酢 大さじ2
を入れて混ぜます。
ナスに火が通ってしんなりしてきたら
保存容器に投入して
タレを絡めてできあがり！
！
お酢の効果で
紫色が鮮やかになりました！！
！！味が染むまで少しおいていただきました
。
。常備菜として作ったので
半分ほど食べて
残りは
保冷バックに入れて保存
翌日にも食べました。
しんなりとして
味もよく染み込んで美味しかったです！！
！！連日同じものを食べると飽きるかな？
？と思ったけど
味が染み込むことで
少し味も変わるし
そんなに大量には作らないので
飽きるほどではなかったです。
車中泊旅をしてると
どうしても外食が多くなるので
常備菜で野菜を採れるのがいいね！
！これからも
いろんな食材で料理してみよー！
！軽自動車ウェイクで車中泊ごはん
2009～2019春まで軽キャンピングカーで旅してました
ウェイク関連ブログ
その他関連ブログ椎茸茶や昆布茶は
出汁にもなるので重宝してます！
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