ナス&つるむらさき～秋の車中泊ごはん その１

秋の３週間

愛車の軽キャンピングカーのテントむし君での

車中泊仕事旅。

ほぼ

道の駅で車中泊してました。

朝になると

たくさんのお客様が新鮮野菜を求めて

どこの道の駅も大盛況！

そうするとね

釣られて私もね、野菜をね

買っちゃうのねー。

けども

さすがに１人車中泊、、

そんなに大量に買えない。。

食べきれる量しか買えない。

キャベツ１玉なんて買えない。

虫でもないので

そんな葉っぱばっか食べられない！

・・・まぁ、ある意味虫ですが(笑)

でね、

普段食べない野菜を買って

車中泊料理に挑戦！！

パチパチパチパチ

ﾜｰﾜｰﾜｰﾜｰ

・・・っていうほどのテンションでもなく

地味な車料理です

旅の前半で買った野菜はこちら！

じゅうぜんじなす

という茄子と

つるむらさき！

じゅうぜんじなすは

小ぶりのナス。

生で食べるのがオススメだそうです。

つるむらさきは

火を通すとトロミが出てくる緑野菜。

どちらも１回で使いきれないので

3日かけて消費。

同じメニューで飽きないように

あの手この手アレンジ料理！

まずは

ナスとつるむらさきの胡麻油炒め

道の駅で買ったお弁当と共にいただきました。

生がオススメ！って言ってるのに

さっそく炒めてる(笑)

炒めてもね

ナスもつるむらさきも

さすが新鮮！

シャキシャキして美味しかったです。

翌日は

つるむらさきのお味噌汁と

ナスの漬け物

つるむらさきは茹でて

インスタントのお味噌汁を投入！

インスタントもひと手間で手作り風に。

じゅうぜんじなす、、は

車に積んでた昆布茶で一晩漬けてみた。

さすが生食がオススメというだけあって

みずみずしくて美味しかったです！！

３日目は

ナスのお味噌汁

つるむらさきのお浸し

以前どこかで

ごま油で炒めた茄子が入った豚汁をいただいたことがあって

それがメチャメチャ美味しかったので

一度作ってみたいなぁと思ってたのです。

豚汁ではなく

またまたインスタント味噌汁に投入！

あおさのお味噌汁を入れたので見た目がイマイチだな(笑)

コクがでて美味しかったー！

つるむらさきのお浸しは、、

単純に茹でてお醤油をかけただけ(笑)

じゅうぜんじなす

と

つるむらさき

ほぼ茹でたり炒めたりしただけですが

いろいろできるもんだなぁ。

続く。

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