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KOICHIオフィシャルブログ
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本日の投稿は 夏バテや疲労回復に効果ある食材を使ったレシピ。
しかも ちゃっちゃと10分以内で調理できるおすすめ時短・簡単レシピです。
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本日のまとめ記事は 疲労を解消する成分
ビタミンＢ1、イミダゾールジペプチド、βカロテン、リコピン、
クエン酸などを含む食材で調理した料理です。
暑さ厳しい夏なので、誰しもが時短・簡単につくりたいものです。
切ったり、下茹でしたり、漬け込みなどの下ごしらえは
あらかじめ準備し、10分以内で簡単調理！
夏バテ・疲労回復に効果高まる
おすすめレシピ9選！＊調理時間はあくまで目安です
お試しくだされば嬉しいです♬
とろとろ茄子とほっこり南瓜♪ こってり美味しい豚肉ごま味噌炒め
豚肉を夏野菜で炒めて、煮詰めたこちらのレシピは
疲労回復効果が期待できる うだる暑さの毎日に必要な栄養素が
たっぷり含まれた料理です。代表的な成分は、
豚肉のビタミンB1 茄子のナスニン 南瓜のβカロテン 獅子唐のビタミンＣ
すべて夏バテに効果もたらす頼もしい成分です。
しかも味噌や胡麻も使っているので、より 効果高まるレシピです。
【材料（2～3人分）】 調理時間 8分（下ごしらえは除く）
豚肉薄切り（150ｇ） 南瓜（350ｇ） 長茄子（2本） 獅子唐（10～12本）
ニンニク（1かけ） 土生姜（1かけ） 炒り胡麻（大さじ1）
塩（小さじ1/3×2） 胡椒（少々） オリーブオイル（作り方にて記載）
酒（大さじ1） みりん（大さじ1） 砂糖（大さじ1と1/2） だし入り味噌（30ｇ）
醤油（大さじ1と1/2)
＊獅子唐の代用にピーマンやパプリカでもＯＫ！
＊ニンニクや土生姜は市販のおろしチューブでもＯＫ！
＊胡麻油も使えば、風味アップします。
さっぱり絶妙！鶏むね肉とじゃがズッキーニのペペロンチーノ風 レモンバターソテー
疲労回復成分 イミダゾールジペプチドが豊富な鶏むね肉に
じゃがいもやズッキーニを加え、ペペロンチーノ風に仕上げ、
あっさりながらも 旨みとコクある味わいの鶏肉のレモンバターソテーです。
【材料（2～3人分）】 調理時間 10分（下ごしらえは除く）
鶏むね肉（300ｇ） じゃがいも（小・2個） ズッキーニ（1本）
玉ねぎ（1/2玉） ぶなしめじ（1袋） ニンニク（1かけ） 鷹の爪（1本）
白ワイン（大さじ1） レモン（1個） 塩（小さじ1/2、少々） 胡椒（少々）
顆粒コンソメ（小さじ1) 粗塩（大さじ1） バター（10ｇ） オリーブオイル（大さじ1）
じめじめ蒸し暑い日に おすすめの豚肉生姜焼きレシピ。
豚肉に相性のいい食材を使って絶妙な味に仕立てた
スッキリ美味しいトマトと茄子の豚肉生姜焼きです。
【材料（2人分）】 調理時間 8分（下ごしらえは除く）
豚肉生姜焼き用（240ｇ） ミディアムトマト（4個） 茄子（2本） 甘酢らっきょう（10粒程度）
塩（小さじ1/3＋少々） 胡椒（少々） 小麦粉（適量） オリーブオイル（大さじ1）
＊ふつうサイズのトマトでもＯＫ！その場合は小さく切ってきださいね。
◎生姜タレ
酒（大さじ2） みりん（大さじ2） 砂糖（大さじ2） 醤油（大さじ2） 土生姜（1かけ）
ピーマン嫌いがやみつきになる 豚肉とさつまいもの彩りチンジャオロース
ピーマンとたけのこに、一般的には牛肉かと思いますが、
本日のチンジャオロースは 疲れやすい夏ということもあり、
豚肉を使ったレシピです。しかも豚肉と相性の良いさつまいもも使った
ほっこり食感に、こってり甘辛の味わい～♪
ピーマンの青臭さや苦味がどこやら！？
ピーマン嫌いの子供さんにも 気に入ってもらえるように味付けした
食欲そそられる彩りのいいチンジャオロースです。
【材料（3人分）】 調理時間：10分（下ごしらえは除く）
豚肉薄切り（200ｇ） たけのこ水煮（1ホール） ピーマン（3個）
ミニパプリカまたはカラーピーマン（赤・オレンジ各1個） さつまいも（1/2本）
ニンニク 土生姜（各1かけと1/2) バター（5ｇ） オリーブオイル（大さじ1）
豚肉下味・・・酒（大さじ1） みりん（大さじ1） 砂糖（小さじ2） 醤油（大さじ1）
ごま油（小さじ1） 片栗粉（大さじ1） だし昆布（5ｇ）
調味タレ・・・鶏がらスープの素（小さじ1） 酒（大さじ1） 砂糖（小さじ2）
醤油（大さじ2） オイスターソース（大さじ1）
溶き片栗粉（大さじ1の片栗粉を大さじ1の水で溶く） ごま油（適量）
＊ニンニクと生姜はチューブタイプのものでもＯＫ！
香ばしい風味に食欲そそる！茄子とピーマンの豚肉 ごま味噌炒め
炒めた豚肉、茄子、ピーマンを香ばしい胡麻の風味に
芳醇な味噌タレで煮詰めた本日の茄子料理。
ピーマン嫌いのお子様も気に入ってパクパクっかと思うぐらい
ピーマンの苦味なく、茄子はしっとり、味わいある美味しさです。
【材料（2～3人分）】 調理時間 6分（下ごしらえは除く）
豚肉薄切り（200ｇ） 茄子（3本） ピーマン（3個） 塩（少々） 胡椒（少々）
土生姜（1かけ） ニンニク（1かけ） 鷹の爪（1本） オリーブオイル（大さじ2＋大さじ1）
酒（大さじ1） みりん（大さじ1） 砂糖（大さじ1と1/2)
だし入り味噌（大さじ2） 醤油（大さじ1） 炒り金胡麻またはすり金胡麻（小さじ2）
＊だし入りでない味噌の場合は、豚肉に下味をつける際に
だし昆布（5ｇ）または塩を使わずに昆布茶を使います。
豚肉と厚揚げに、キャベツなど冷蔵庫にある食材で作った
こってり感ある美味しい味噌炒めです。
味噌にはだし入りのものを使い、豚肉との旨みの相乗効果をもたらした味噌炒め。
冷めても美味しいので、作り置きやお弁当にも重宝できる時短レシピです♪
【材料（2人分）】 調理時間 8分（下ごしらえは除く）
豚バラ肉（120ｇ） 厚揚げ（1パック） キャベツ（1/4玉） 長ネギ（1本）
生椎茸（2枚） ニンニク（1/2かけ） 土生姜（1/2かけ） 小麦粉（適量）
酒（大さじ1） みりん（大さじ1） 砂糖（大さじ1） 醤油（大さじ1） だし入り味噌（大さじ1）
塩（少々） 胡椒（少々） オリーブオイル（大さじ1+1/2)
お好みに応じて糸切り唐辛子（少量）
塩を使わずに、砂糖で炒めて旨みを閉じ込めた野菜炒め。
鶏がらスープの素をベースに、オイスターソースでコクをもたらせ、
豚肉生姜焼きと絡めて味わう劇的な旨さの食費節約レシピです。
【材料（2人分）】 調理時間 8分（下ごしらえは除く）
豚肉薄切り（150ｇ） キャベツ（1/4玉の葉5枚） たまねぎ（1/2玉） にんじん（1/3本）
ニラ（4～5本） エリンギ（3本） 土生姜（1かけ） もやし（1パック） ニンニク（1かけ）
生姜焼きタレ・・・酒（大さじ1） みりん（大さじ1） 醤油（大さじ1） 砂糖（小さじ1+1/2)
野菜炒めの調理料・・・胡椒（少々） 砂糖（小さじ2） 鶏がらスープの素（大さじ1）
酢（小さじ2） オイスターソース（小さじ1）
オリーブオイル（大さじ1+大さじ1）
ダイエット食材で和えた 鶏むね肉ときゅうりのひんやり中華サラダ
高タンパクで低脂肪の鶏むね肉をメインに、
きゅうり、にんじん、こんにゃくなど ダイエット効果が期待できる食材を
市販の冷やし中華のつゆで和えた、さわやかに味わえる中華風サラダです。
鶏むね肉には、ミダゾールジペプチドという成分が豊富に含まれ、
筋肉に溜まっている疲労物質の乳酸を効率よく取り除いて、
夏バテや疲労回復に効果ある成分です。
【材料（3人分）】 下ごしらえ 30分（鶏肉の漬け時間を含む）
調理時間 10分（冷やす時間は除く）
鶏むね肉（250ｇ） きゅうり（2本） にんじん（1/2本）
板こんにゃく（120ｇ） 鷹の爪（1/2本） 炒り胡麻（白または金ごま 小さじ2）
塩（作り方にて記載） 砂糖（小さじ1と1/2) 胡椒（少々）
市販の冷やし中華のつゆ（50ｍｌ程度）
＊鶏肉はささみでもＯＫです。板こんにゃくの代わりに糸こんにゃくや春雨でもいけます。
＊冷やし中華のつゆの代わりに、ポン酢とごま油でも美味しくいただけます！
包丁や火を使わずに5分で簡単につくれる節約・時短レシピ。
スライサーで長めに千切りした長芋は素麺のようにつるつるっと♪
舌触りとのどごしのいい酢の物です。
カニカマときゅうりのせた素麺に感違いしてしまいそうな、
塩昆布と白だしの旨みだしがきいて さっぱり味わえる簡単レシピです。
【材料（3～4人分）】 調理時間 5分（下ごしらえは除く）
長芋（15ｃｍ） カニかまぼこ（6本） きゅうり（1本） 塩昆布（適量） 塩（小さじ1/3)
砂糖（大さじ1） 酢（大さじ2） 淡口醤油（大さじ1） 白だし（小さじ2/3)
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コチラの水分補給や夏バテに効果が期待できる
おすすめレシピです。ご参考くだされば嬉しいです。
【熱中症対策レシピ】鯖缶で時短調理！ひんやりトマトの冷や汁ごはん
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