野菜ソムリエ料理教室エッセンス
きくちゃん先生こと
大久保掬恵(きくえ)です
今回はDIYプライベートガーデン作り
について書きました！
全くの趣味です
お家でのんびり！がいいね
20年前に息子をおんぶして
1人で作ったフェンスが
ついにボロボロになりました。
雑草も生えて草むしりが大変💦
そこで今度は夫婦で
改修工事をしました。
まずは除草シートを敷き
瓦チップを敷き詰めました
これで草むしりから
開放されます。
※写真は手前がまだ途中です
次は無機質な感じの
エアコン室外機を
リフォーム時に余った端材で
カバーをつけました。
もう一台は
その上に
以前撤去した机の天板をのせて
ミニ物置きにしました
プライベートがなかった
低いフェンスを
180cmまで高くしました。
これで外からの目線が気にならない
プライベートガーデンに。
それからウッドデッキを
塗り直し
ほぼ完成！
さらに落ち着ける雰囲気にするには
ちょい置きできる
灯籠兼、ミニテーブル兼、
観葉植物の鉢を
ダイソーと端材でDIYしました。
ダイソー200円✖️8枚と
ローソク風ライト2個
合計1800円
天気の良い日は星を眺めて
乾杯が至福の時間です♪
灯籠の揺らぐ光が見れます
料理レッスン後も
密を避けて
晴れた日は
ガーデンランチ楽しんでいます。
レッスンもお待ちしてます♪
夜になると夜風に吹かれて
夕涼み
1日の終わりの時間
星を眺めてゆっくりと
癒されます。
照明はダイソーと
ニトリのソーラーライトです。
そのうち
趣味の作っている動画も
アップしますので
何か参考になれば！
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今回は今秋開催予定の冷凍活用講座の
打ち合わせについて書きました！
今秋開催予定の忙しくても冷凍で 時間有効活用
2021.6.25
講座開催打ち合わせと絶景スポット
今秋開催予定の
『忙しくても冷凍で時間を有効活用(仮)』
※タイトルはまだ未定
こんなイメージの講座を
竜王町と開催予定で
打ち合わせに行ってきました。
今日もありがとうございました。
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今回は食品ロス軽減の工夫と
週末弁当について書きました！
本日は食品ロス軽減週末弁当
2021.6.25
食品ロスを減らすには
週に一度はアレコレまとめもので作ろう！
毎日お弁当作りや
朝晩の食事作りをしていると
週末には
少しづつ余り物アレコレ
溜まっていませんか？
野菜も色々と
冷蔵庫の野菜室やチルドルームに
半端になった食材が
干からびて無駄になりそう〜💦
なんてことを防ぐためにも
食品ロスを見直す日を決めておくと
家計にも優しく
地球にも優しく
自分自身にも優しくなれます♪
我が家の場合だと
週末は余り物が溜まってくるので、
買い足さず
あるもので工夫しています。
残れば土曜日に寄せ集めして
食べちゃいます！
冷凍庫は毎月18日が
冷凍の日です！
家庭用冷凍庫は➖18℃だから
覚えやすいように18日なんですって。
冷凍庫を見直して
18日から使い切って
冷凍庫の化石白骨化(笑)
防止します
給料日付近の
毎月25日から月末まで
缶詰や乾物など
食品パントリーをチェックして
賞味期限切れにならないように
使えるメニューを工夫します
給料日間近の
家計にも大助かりしますよ！
色々少しづつの使い残りを
寄せ集めて
中華丼弁当出来ました！
海老に帆立、
豚肉が少しづつ、
野菜室の6種の半端野菜も使い
スッキリまとめて中華丼に。
黒酢入りでコクもプラス。
冷蔵庫も気持ちも
すっかり軽やかになりますよ！
使い方に気をつけないと、
金運が逃げたり、
家族の健康運がダウンしたりすると
言われています！
⭕️週末には使いかけ食材を
⭕️毎月18日からは冷凍食材を
⭕️月末には保存食材を
見直して
良い循環を作り
健康運と金運をアップしましょうね♪
使い切りができない方は
ぜひ
野菜徹底活用術1dayレッスン
7月から再スタート予定です。
ではスッキリ軽やかな週末を！
今日もありがとうございました。
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今回は商品開発指導のお仕事
について書きました！
7月号の商品開発のお仕事
2021.6.23
旬のこだわり料理レシピ開発指導
真剣勝負のレシピ開発のお仕事は
時間との闘いでした！
レシピ指導に
行ってきました。
若い職人さんたちと
旬の食材を使い試行錯誤
取り組んでいます！
味、品質共にこだわり、
商品化までバトンを繋いで
沢山の方の協力で
商品が出来上がります！
皆さんに感謝
今日もありがとうございました。
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今回は腹持ち良いのに
意外と低カロリーなじゃがいも
について書きました！
ご飯は100gで168kcalです。
じゃがいも(蒸し)は84kcalと約半分！
腹持ち良いのに
案外低カロリーなんです。
じゃがバターなど
高カロリーのイメージが強いかなぁ
だから
蒸すや茹でるなど
調理法により
低カロリーに抑えて
腹持ちも良い
実は有り難いお野菜です♪
しかも
熱にも壊れにくいビタミンCも豊富。
千切りで水に晒し
サッと湯通しした
サラダなら
みかんと同じくらいの
ビタミンCがあります。
生野菜が傷みやすい梅雨時には
ビタミンCが摂れる
じゃがいもは
お弁当に有り難い食材ですね！
【本日のメニュー】
○時短染み旨肉じゃが
○ニラ、トマト、椎茸のオープンオムレツ
○オクラ竹輪
○紫キャベツのミカン酢漬け
○土鍋炊きもち麦ご飯
orルバーブ塩煮おにぎり
でした。
本日も食べてくれる人が
笑顔になったら嬉しいです！
今日もありがとうございました。
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今回はレッスンレポと
ガーデンランチ
について書きました！
チューリップ学級の皆様と
約一年半ぶりの再会
懐かしい顔ぶれに
お会いできました！
やっぱり直接会えるって
嬉しいですね♪
懐かしい顔ぶれに元気をもらいました！
蕎麦粉ガレットと
野菜のランチ
ご一緒に作りました。
蕎麦粉ガレットと言えば
お店で食べるお洒落food
一人前が1,500円くらいですが、
自作すれば
一人前の費用で家族みんなの分が
作れてお得！
※ガーデンシェードが
赤色なので料理も赤く写ります
しかも
野菜たっぷりで健康的な
カフェメニューに
なりますね。
デザートは
美容に嬉しいアボカド🥑で
ABCアイスになりました
今日もありがとうございました。
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今回は仕事の
オンとオフ
について書きました！
土曜日はアウトドア企画
《アウトドアスペース》の
焚き火deごはんの会。
ドイツ祭りの
スモークソーセージ作り教室に
行ってきました。
大自然の中での一からの
フレッシュなソーセージ作りは
美味しくない
はずがない‼︎
本当に旨かった〜😋
仕事オンだけど
半分は仕事忘れて楽しんじゃいました！
レッスンレポは
また追って掲載します
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