オハヨーゴザイマス
「鶏胸肉でチキン南蛮」
「真あじ アジフライ２種～ 」のタルタルソースを多めに作ってしまったので
お安い鳥胸肉でチキン南蛮にしました。
斜めに切った豚肉に塩・胡椒・お酒をふってしばらく寝かせたら
小麦粉・卵・牛乳を合わせたバッター液にくぐらせて揚げます。
砂糖・醤油・酢にすりおろしたニンニクを少し入れた合わせタレ
に絡めてできあがり。
お皿にみじん切にしたキャベツを敷いて甘酢で絡めた胸肉を
乗せて、タルタルソースをかけていただきます。
「うちの生姜焼き他～ チキン南蛮」
おつまみに「サッポロ一番 えびだし味噌ラーメン 」での
みじん切りにした玉ねぎを塩・粗挽き胡椒・豆板醤の
味付けで炒めた会い挽き肉は卵と混ぜて焼いて
スライスチーズを包んだチーズ入りオムレツです。
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オムレツ(星型)」
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作り置きには鶏がら粉末・ごま油・白ごまを茹でたモヤシと合わせた
もやしナムルです。
スープの具材としても使えて重宝するので多めに作ってます。
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