オハヨーゴザイマス
今日も１日ガンバリマス
「豚ばら肉で生姜焼き」
少し前「孤独のグルメ」を見てから豚バラの生姜焼きが
食べたいと毎日うるさ・・・はいはい、わかりましたよぅ。
・・・ということで焼き肉用の厚めのカナダ産の豚バラ肉で作りました。
厚みがあるので今回は気分で
一つまみ程の塩(岩塩)・白コショウで下味をつけました。
鍋でアルコールを飛ばした酒・みりん、砂糖(ザラメ)ちょっぴしに、
すりおろした生姜(生姜は結構多く入れました)
醤油を入れて軽く煮詰めて生姜焼きのタレを作っておきます。
鍋に豚ばら肉を焼いて軽く火が通ったらタレを入れて強火で
煮詰めるように絡めたらできあがり。
タレが余っても何かに使えるので、
今回は先にタレを作ってからめました。
副菜は市販の千切りキャベツ・ポテトサラダ・カマボコに、
ハタハタの干物を焼いたもの。刻みめかぶに、
豆腐と玉ねぎのお味噌汁でした。
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とある日のおつまみはゆで鶏。
ちぎったサニーレタスの上にゆで鶏を乗せて
おろした生ワサビ＆生姜を乗せてお醤油かけました。
残ったゆで鶏は
煮きった酒・みりん・砂糖(ザラメ)に醤油を加えて軽く煮詰めて
甘ダレを作ってかけて小口ネギをパラパラしました。
作り置きの揚げナス・刻みめかぶ・サバフレーク・サラダに、
お味噌汁は玉ねぎと豆腐です
「ゆで塩どりでご飯～ 」
「豚ひき肉のレタス巻き巻き他～ 」の味付き豚ひき肉と
卵でオムレツ＆ウインナーの手抜き朝ごはん。。。
オムレツは半熟っていうか・・・生感強くてで流れ出てます～
野菜は青汁＆豆乳MIXで補充・・・
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