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さて、10月10日（土）、11日（日） そして 12日(祝)に、某・大学キャンパス(英語：campus)で、日本交流分析学会第40回大会・日本自律訓練学会第38回大会 合同大会がありました。日本交流分析学会員になって約１５年になりますし、日本自律訓練学会正会員になって約２０年になります。因みに、これらの交流分析と自律訓練法が、心療内科の三大治療法の中の二つとされています。なお、後者の 自律訓練法は、催眠療法（英語：hypnotherapy）を源流として 発展した とされています。但し、催眠療法とは 違います。すなわち、自律訓練法は、他者依存には ならないとされております。
この合同大会のプログラム（英語：program）の表紙の写真を、下に掲載させて頂きます。但し、昨日は、昨日 すなわち 10月12日(月）の「産土の神社の『例大祭』」のブログ の中段やや上に記させて頂きましたように、自宅で父親に付き添って みておりました。
合同大会のプログラム
去る２４年前、すなわち、十二支で二周して今年と同じ未年 の４月上旬の２日間、この某・大学が会場で、医師国家試験を受験しました。その後、この某・大学には同じく同・学会の大会で参ったことがありましたが、懐かしく思われました。なお、現在では、医師国家試験は３日間になっております。
ときに、昨日、一日のおかず（菜食）は、
まず、市販の、瓜（西瓜）の漬物です。この中から少しです。
瓜の漬物
そして、タッパー（食品の携帯、そして、保存などに用いるプラスチック製のふた付き密閉容器の通称です。）に詰めたブロッコリーです。因みに、去る昨年の10月17日(金)の「ブロリコ(今日のおかず)」のブログ に、ブロッコリーのことを記させて頂きました。また、 一昨々日 すなわち 10月10日(土)の「心身一如」のブログ 、そして、去る10月9日(金)の「給食」のブログ のそれぞれ中段やや上に、フィト・ケミカル（英語: phytochemical）の一種であるスルフォラファン (英語：sulforaphane)が含まれている「ブロッコリー・スプラウト」のことを記させて頂きました。なお、このフィト・ケミカルにつきましては、一昨日 すなわち 10月11日(日)の「人類に有用な天然の物質」のブログ 、そして、前述の 昨日 すなわち 10月12日(月）の「産土の神社の『例大祭』」のブログ の中段以降に記させて頂きました。
ブロッコリー
また、大根、こんにゃく、馬鈴薯 そして がんもどきのおでんです。因みに、こんにゃく（こんにゃく芋）につきましては、去る11月16日(日)の「根菜」 そして 去る10月16日(木)の「身土不二」のブログ で記させて頂きました。ならびに、去る6月11日(木)の「ジャガイモの芽」のブログ の冒頭に、馬鈴薯の芽のことを記させて頂きました。
なお、おでんのことは、去る2月4日(水)の「おでん」のブログ に記させて頂きました。それから、去る4月8日(水)の「南瓜」のブログ の中段に、「（前略）昔からよく、味噌汁は小さい鍋で、おでんやカレーは大きな鍋で作れと言われます。（後略）」と記させて頂きました。
おでん
および、さつま芋 そして 栗の煮物です。因みに、さつま芋のことは、前述の 去る10月16日(木) の「身土不二」のブログ に記させて頂きました。また、去る2月26日(木)の「舞茸」のブログ の上段に、
「（前略）さつま芋も皮を剝かずに頂きます。こうすれば、さつま芋の皮に含まれているアントシアニンというポリ・フェノール（抗酸化物質）を摂取ることが出来ますね。（後略）」と記させて頂きました。しかも、アントシアニンのことは、去る4月1日(水)の「アントシアニン」のブログ に記させて頂きました。そのうえ、抗酸化物質のことは、去る11月24日(月)の「抗酸化物質」のブログ に記させて頂きました。なお、このアントシアニンも、ポリ・フェノール（抗酸化物質）の代表と言われる程 最も種類が多いフラボノイド(英語：flavonoid）類の仲間であり、前述のフィト・ケミカル（英語: phytochemical）です。
ならびに、栗の旬は、今頃 すなわち 9～10月です。 更に、旬に関しましては、去る3月14日(土)の「食塩を控えて、尚且つ美味しく食べる工夫（食事療法）」のブログ の中段やや上に、
「（前略）新鮮な材料や旬のものを用いて（後略）」と記させて頂きました。栗は、秋を思わせる代表的な果物ですね。
煮物
最後に、昆布と椎茸のダシによります、人参、茗荷、豆腐 そして 葱の味噌汁です。因みに、昆布のことは、去る10月24日(金)の「健やかに生活をして頂くために」のブログ の中段に記させて頂きました。また、去る3月22日(日)の「わかめ」のブログ の中段に、
「（前略） 昆布やわかめなどの海藻類には、『水溶性食物繊維』であるヘミセルロースが含まれています。（後略）」と記させて頂きまして、食物繊維につきましてぉ伝えさせて頂きました。更に、食物繊維のことは、去る11月20日(木)の「切り干し大根（昨日のおかず）」のブログ の中段でも記させて頂きました。
および、椎茸のことは、去る6月12日(金)の「レタス」のブログ の中段やや上に記させて頂きました。
ならびに、前述の 去る11月24日(月)の「抗酸化物質」のブログ で、「（前略）人参は皮を剝かないで調理するとのことでした。（後略）」と記させて頂きました。このことにつきまして、 去る7月12日(日)の「柴漬け」のブログ の中段やや上に、
「（前略）去る6月29日(月)の『微笑み』のブログ のコメント１で、誠に有り難いことに、（中略）御賛同頂きました。（後略）」と記させて頂きました。
そして、茗荷のことは、前述の 去る3月14日(土)の「食塩を控えて、尚且つ美味しく食べる工夫（食事療法）」のブログ の中段に、
「（前略）３．香りのある野菜（紫蘇の葉、茗荷、三つ葉、パセリ、セロリ そして 葱など）、生姜、胡麻 そして 海苔などの風味を利用する。（後略）」と記させて頂きました。なお、去る10月23日(木)の「茗荷」のブログ の中段やや下に、茗荷のことにつきまして、
「（前略）学部生のときに、関東の在宅医療を巡廻している医師に付き添いました際、往診先で、この茗荷が出されたことが御座いました。その際、この医師は、往診先で出された食品は受けないのが原則なのだけれども、茗荷は好物だから 例外とのことで、受けてみえました。（後略）」と記させて頂きました。
しかも、前述の 去る4月8日(水)の「南瓜」のブログ の中段やや下に、
「（前略）奈良時代、遣唐使が中国から豆腐の作り方を日本に持ち帰ったということが豆腐伝来説として有力とされています。その伝来した際、豆腐と納豆の名称が逆になって伝わったとのことです。考えてみますと、納豆の製法である『豆を（納豆菌で）腐らす』のは正しく納豆であり、豆腐の製法である『豆を（型に）納める』のは正しく豆腐でありますね。（後略）」と記させて頂きました。
おまけに、去る昨年の10月9日(木)の「笑いと菜食療法ー菜食に導かれた過程ー小乗から大乗へ」のブログ の中段に詳細に記させて頂きましたように、葱にはアリシン（硫化アリル）（英語：allicin）が含まれています。
ところで、昔から言われている味噌汁のことを発展させた話につきましては、前述の 去る4月8日(水)の「南瓜」のブログ の中段以降に記させて頂きました。それから、去る7月11日(土)の「日本人の魂の食べ物」のブログ の中段やや下に、
「（前略）去る6月29日(月)の『微笑み』のブログ の中段やや下に、『味噌汁は、日本人の魂の食べ物ですね。』と記させて頂きました。（後略）」と記させて頂きました。そのうえ、去る8月23日(日)の「アスコルビナーゼ」のブログ の下段やや上に、味噌汁である「御御御付」のことにつきまして、
「（前略）『御』が３つも付くのですから、誠に有り難い食べ物ですね。（後略）」と記させて頂きました。
