お正月のお祝い晩ごはん

元旦の夜も更けてきましたね～

午後は初詣に行って、帰ってきたらゆっくりと過ごしました.
先ほど、ご飯が終わってテレビで格付け観てました.

晩ごはんはちょっとご馳走にしましたよ.

和風の食卓です.
メインディッシュはこちら.

ステーキは宮崎牛のラムシン.
以前にも使いました（こちら）.
我が家は息子君が脂っこい肉が嫌いなので、やわらかい赤身で脂の少ない部位を選びます.

焼き方はこちらと同じです.
「和風あっさりサラダ仕立てのビーフステーキ」

他は、明太子と海苔の玉子巻き.

長芋の酢の物にイクラ.

赤大根のサラダ仕立て.

ぎんなんご飯.

作り方は前にご紹介しました.

汁物は煮干しでしっかり出汁を取り、昆布とかまぼこを入れました.

どれもとっても簡単なものばかり.
レシピは軽く書いておきますね.


＜長芋の酢の物のイクラ添え＞     

作り方：
長芋20cmは皮をむいて2mmの厚さの輪切りにする.　米酢大さじ1、みりん大さじ1、塩小さじ1/4を加えて和える.　器に盛り付けてから、イクラを乗せる.



＜明太子と海苔の玉子巻き＞     

作り方：
玉子4個にみりん大さじ2、塩小さじ1/8、砂糖小さじ1/2を加えてよく混ぜる.　卵焼きを作る要領で、最初に明太子と海苔を乗せて巻きながら焼く.

＜赤大根のサラダ仕立て＞     

作り方：
赤大根は皮をむき、1mmの薄切りにする.　半月型に切ったら水に20分ほどさらし、ハーブとオリーブオイルを合わせる.

＜塩ステーキ＞     

作り方：
肉は2cmほどの厚切りにし、塩を軽く振って焼く.　焼き方はこちらと同じです.

デザートは小豆アイスにしました.
すっごく昔にテレビでやっていたんですが、生クリームとあんこを同量ずつ混ぜて冷凍するだけ.

簡単でとっても美味しいです！

まだまだお正月気分を味わえそうですね
嬉しいものです

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