少し前に、いつもにこにこP太郎さんから、バターを使わないクッキーやパウンドケーキはないですか？ってコメントいただいていました.
ちょうど良いので、今回の主人の実家への帰省に合わせてクッキーを作ってみました
バターも油も使わないレシピです.
甥っ子や姪っ子が小さいので、こういうクッキーもいいかななんて.
これ、昔どこかで食べたような～なんだか懐かしい感じのクッキーです.
毎日お菓子をたくさん食べるという方なら、たまにはこんなヘルシーなクッキーにしましょう.
オイルを使わない代わりに、アーモンドプードルを入れました.
アーモンドって、実はとっても健康に良いんですってね.
ビタミンEが豊富なので美肌効果や老化防止になるし、不飽和脂肪酸を多く含むので善玉コレステロールを増やすんですって.
ミネラルも豊富だし、夏バテ防止にもいいかもしれません.
お砂糖はキビ糖にしました.
だからなおさら、懐かしい味なのかもしれません.
アクセントにトッピングしたのはヘーゼルナッツ.
これはお好みで、アーモンドやカシューナッツ、クルミでもよさそうです.
＜懐かしい味のノンオイルクッキー＞
材料： 28個分
＜A＞
卵・・・1個
キビ糖・・・80g
塩・・・小さじ1/10（0.5g）
牛乳・・・50cc
コーンスターチ・・・25g
＜B＞
ベーキングパウダー・・・3g（小さじ3/4）
アーモンドプードル・・・30g
薄力粉・・・160g（ダマになっているようならふるいにかけておく）
＜C＞
ヘーゼルナッツ・・・28個
作り方：
１． Aの材料をすべてボールに入れ、泡だて器で混ぜる.
２．Bの粉類を加えて、ゴムべらで切るように混ぜる.
３．混ざったらラップをして、冷蔵庫で1時間以上休ませる. 一晩でもよい. 焼く前に、オーブンを180度に温めておく.
４．直径2.5cmくらいのボールに丸め、オーブンシートの上に置いたら手のひらで厚さ5mm程に押しつぶす. 少しくっつくので、占める程度に手を濡らすとよい.
５．上にヘーゼルナッツを置いて少しだけ押し付ける.
６．180度のオーブンの下段で、14分ほど焼く. 少し長めに焼いて、しっかりと焼き色がつくくらいのほうがよい.
７．台に移して冷ます.
お土産用にラッピングしたところです.
P太郎さん、今度はサラダ油を使うクッキーも作りますね！
しばらくお待ちください～
先週の献立検証シリーズアップしました！
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.
お昼ごはんレシピリストを作りました.こちら
写真を整理するまではこちらから！
わんこの写真コレクションを作りました.
Part1はこちら、Part2はこちら.
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甥っ子や姪っ子が小さいので、こういうクッキーもいいかななんて.
これ、昔どこかで食べたような～なんだか懐かしい感じのクッキーです.
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オイルを使わない代わりに、アーモンドプードルを入れました.
アーモンドって、実はとっても健康に良いんですってね.
ビタミンEが豊富なので美肌効果や老化防止になるし、不飽和脂肪酸を多く含むので善玉コレステロールを増やすんですって.
ミネラルも豊富だし、夏バテ防止にもいいかもしれません.
お砂糖はキビ糖にしました.
だからなおさら、懐かしい味なのかもしれません.
アクセントにトッピングしたのはヘーゼルナッツ.
これはお好みで、アーモンドやカシューナッツ、クルミでもよさそうです.
＜懐かしい味のノンオイルクッキー＞
材料： 28個分
＜A＞
卵・・・1個
キビ糖・・・80g
塩・・・小さじ1/10（0.5g）
牛乳・・・50cc
コーンスターチ・・・25g
＜B＞
ベーキングパウダー・・・3g（小さじ3/4）
アーモンドプードル・・・30g
薄力粉・・・160g（ダマになっているようならふるいにかけておく）
＜C＞
ヘーゼルナッツ・・・28個
作り方：
１． Aの材料をすべてボールに入れ、泡だて器で混ぜる.
２．Bの粉類を加えて、ゴムべらで切るように混ぜる.
３．混ざったらラップをして、冷蔵庫で1時間以上休ませる. 一晩でもよい. 焼く前に、オーブンを180度に温めておく.
４．直径2.5cmくらいのボールに丸め、オーブンシートの上に置いたら手のひらで厚さ5mm程に押しつぶす. 少しくっつくので、占める程度に手を濡らすとよい.
５．上にヘーゼルナッツを置いて少しだけ押し付ける.
６．180度のオーブンの下段で、14分ほど焼く. 少し長めに焼いて、しっかりと焼き色がつくくらいのほうがよい.
７．台に移して冷ます.
お土産用にラッピングしたところです.
P太郎さん、今度はサラダ油を使うクッキーも作りますね！
しばらくお待ちください～
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私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.
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