おはようございます！
今日は晴れています.
ほんと、寒くなってきましたね～
朝ごはんは、パンを使ってカルボナーラ風に.
パンボナーラって言うのかな？
玉ねぎをバターでじっくり炒めて作ってみました.
フランスパンに味が絡みます.
昨夜、主人が玉ねぎを使うカルボナーラが食べたい！って言ってたんですよね.
それで、朝ごはん用にパンで作ったというわけです.
＜玉ねぎ入りパンボナーラ＞
材料： 4人分
フランスパン・・・1/2本分程度
玉ねぎ・・・1/2個
バター・・・大さじ2
卵・・・2個
牛乳・・・1/4カップ（50cc）
塩・・・小さじ1/3
コショウ・・・一振り
刻みパセリ・・・大さじ2
粉チーズ・・・適量
作り方：
１．パンを一口大よりやや大きめに切る.
２．玉ねぎをみじん切りにし、バター大さじ2を入れた弱火のフライパンで少し焼き色がつくまで炒める.
３．パンを入れ、全体にバターが絡むように炒める.
４．火を止めて、卵2個、牛乳1/4カップ、塩小さじ1/2をよく混ぜたものを流しいれる.
５．パンに卵液がしみ込むように全体を混ぜたら、ごく弱火にして30秒ほど混ぜる. 卵にとろみがつく.
６．刻みパセリ、コショウ一振りを加えて混ぜる.
７．盛り付けたら粉チーズを振る.
これ、いいかも
また今週も平日最後の日ですね.
頑張りましょう！！
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私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.
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塩・・・小さじ1/3
コショウ・・・一振り
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１．パンを一口大よりやや大きめに切る.
２．玉ねぎをみじん切りにし、バター大さじ2を入れた弱火のフライパンで少し焼き色がつくまで炒める.
３．パンを入れ、全体にバターが絡むように炒める.
４．火を止めて、卵2個、牛乳1/4カップ、塩小さじ1/2をよく混ぜたものを流しいれる.
５．パンに卵液がしみ込むように全体を混ぜたら、ごく弱火にして30秒ほど混ぜる. 卵にとろみがつく.
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