カボチャスコーン★*

今日のお昼に焼いたカボチャスコーンです.
カボチャを電子レンジで温めて、ペーストにして加えました.

カボチャペーストのせいか、中はふんわりしっとりです.

秋色のスコーンですね

カボチャペーストをく加え、キビ糖を使いました.
バターと粉を混ぜるところはパイブレンダーを使いました.
いつもはバターを細かく切ってから指でつぶして混ぜるのですが～

パイブレンダーのほうが、粉の粘りが出にくくさっくりふんわり仕上がる気がします.
逆に、指でやると重みが出て食べ応えのある感じに.
作りたい質感によって、選ぶとよいですね！

パイブレンダーって、こういうものです↓

ＰＨパイブレンダー　№３９２

＜カボチャスコーン＞
材料の分量は違いますが、作り方は基本のレシピをご覧ください.
ここでは、変えたところだけ書きます.

材料：丸型9個＋半端1個

薄力粉・・・230g
ベーキングパウダー・・・大さじ1
塩・・・小さじ1/3
キビ糖・・・40g
バター・・・40g
卵（L）・・・1個
ヨーグルト・・・50cc
牛乳・・・50cc
カボチャ・・・ふかしてから使う部分を量って130g、やや小ぶりのカボチャ半分くらい

作り方：

１．バター40gと薄力粉230gをボールに入れ、パイブレンダーできるように混ぜる.　全体が均一になるまで.　（基本のレシピでは指でつぶして混ぜます.）

２．カボチャは種を取り、耐熱皿に入れてラップをかけて電子レンジで温める.　1000Wなら3分くらい.　マッシュポテトのようになるまで.

３．カボチャの身の部分を取ってボールに入れる.　この時点で使う部分の重さは130g.　

４．牛乳とヨーグルトをそれぞれ50ccずつカボチャに合わせ、ブレンダーまたはプロセッサーで滑らかになるまで混ぜる.

５．1の粉にベーキングパウダー大さじ1、キビ糖40g、塩小さじ1/3を加えて混ぜる.　混ざったら、４のペーストを加えてゴムべらで混ぜる.

６．均一に混ざったら、あとは基本の作り方と同じ.

おやつにも食事にも使えるスコーンです

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自己紹介記事はこちらです～「自分のことや、ブログのことなど」

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私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.　
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.

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