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  アルバイトを戦力化する店は、毎月の店舗ミーティングを「当事者化の場」にしている
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  他社の売上投稿に心が揺れるとき、経営者が取り戻すべき軸
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  外部の社外役員が、成長企業のスピードを加速させる
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  比べるなら、他人ではなく「昨日の自分」
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  出店計画で最も重要なのは「店舗を作ること」ではない。資金が尽きない設計である
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  焼肉店が拡大期に「セントラルキッチン」を作るべき本当の理由
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  理念教育を強化したいなら、最初に変えるべきは「採用」である
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  独立できる人は、料理より先に「お金」を整えている
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  【必読】適正な飲食店人件費率は？に悩む方へ。
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  売上は現場で生まれる。でも勝負は「設計」で決まる
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  飲食店マネジメントは、PL順に強化するのが最短ルート
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  新しい月は「実際原価の確定」から始まる
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  日本の理念教育が形骸化する理由。アメリカは理念を「教えない」
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  バズを狙わないマーケティング──繁盛店が行う「刺激の設計」
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  新規集客を追い続ける前に、数字を「2倍」にして考えてみる
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  「ありがとうございます」が作業になった瞬間、店の価値は下がり始める
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  棚卸しの精度は当日ではなく準備で決まる
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  うちの店と言うか、この店と言うかで組織の温度は決まる
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  優秀な二番手は、社長の「異変」に気づける人である
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  飲食店はなぜ基準がないと崩れるのか

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