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「職業、飲食店店長です」㍿NEXT5コンサルティング雑賀秀二の公式blog

飲食店戦略コンサルタント。現場の課題をブログで解決。30年にわたり中小企業から大手まで飲食店の管理職を歴任し、豊富な実践経験を活かして支援。「心」と「科学」の視点から、飲食店経営の課題を本質的に解決へ導く。

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    値上げしても客数が落ちない店の共通点

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    在庫が増える本当の理由。「安全心理在庫」という見えない問題

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    組織を静かに蝕む「讒言」という現象

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    結果を出し続ける人が楽しんでいるもの

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    人事評価制度の核心「コンピテンシー」とは何か

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    Xは経営者の知恵が集まる「実践の図書館」

  • 向き合うべきは誰の声か。経営者が見極める「批判の質」の画像

    向き合うべきは誰の声か。経営者が見極める「批判の質」

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    予算とは未来の数字ではない。利益を生む「設計図」である

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    社長の言葉はどう広がるのか。組織の空気をつくる「言葉の伝わり方」

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    なぜ広島は「売れる商品の実験都市」と言われるのか

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    店長の仕事の本質は「予測」と「変化対応」にある

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    求人広告の費用対効果が悪化する理由。採用を代理店任せにしてはいけない

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    QSCチェックは点検ではない。繁盛店を再現する設計図である

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    社長と会わない社員の毎日は、静かに「作業」になっていく

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    東京の出店環境は変わった。定借時代に求められる飲食店の出店戦略

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    勢いのある飲食企業が必ず強化している「マーケティングと採用」

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    40代人材を外す採用は、会社の成長機会を捨てています

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