予実比較表は店舗成長を加速させる現場マネジメントの中核ツール

拡大期に本当に見るべきは売上ではなく数値のブレである

エリアマネージャーに求められる本当の力は再現性をつくる能力である

3店舗を超えたらシステム投資は必須　原価管理を制する者が多店舗経営を制す

ビニール手袋の落とし穴　清潔のつもりが不衛生を生む瞬間

問題は必ず起きる　処理で終わらせず仕組みで再発を防げ

数字を見るマネージャーと、数字の理由を見るマネージャーは別物である

人件費が高い店は配置がズレている。シフトは気合いではなく設計で決まる