飲食店経営をマネジメントとマーケティングの力で加速させる
NEXT５コンサルティングの雑賀です。
シフト条件や経験だけで判断し、お店のトップに据えてしまった結果、モラルの低い店舗になってしまった事例を、これまで数多く見てきました。
確かに、仕事ができることは大切です。
しかし、どれだけスキルが高くても、
・時間を守らない
・約束を守らない
・人の悪口を言う
・責任転嫁をする
このような人がリーダーになると、その姿勢は必ず組織全体へ広がっていきます。
部下は、上司の言葉よりも行動を見ています。
リーダーがルールを軽視すれば、現場も同じように考えるようになります。
その一方で、真面目に頑張っているアルバイトほど、
「この人の下では働きたくない」
と感じ、退職を決意してしまいます。
そして、お店にはモラルの低い人だけが残り、組織全体の基準は少しずつ崩れていきます。
だからこそ、スキルより重要なのはスタンスです。
誠実さ。
素直さ。
責任感。
感謝の気持ち。
約束を守る姿勢。
こうした日々の行動が、組織の文化そのものになります。
スキルは教育や訓練によって伸ばすことができます。
しかし、スタンスは組織の基準を決める土台です。
スタンスが整っている人は、周囲から信頼され、人が集まり、自然と組織を良い方向へ導いていきます。
一方で、スタンスが崩れている人は、どれだけ能力が高くても、長期的には組織に大きなダメージを与えてしまいます。
リーダーを選ぶときは、
「何ができるか」
だけではなく、
「どんな人なのか」
を最優先に見ることが重要です。
能力は後から育てることができます。
しかし、人としての姿勢は、組織全体に影響を与え続けます。
強い飲食店は、スキルの高い人が多い会社ではありません。
スタンスの高い人がリーダーとなり、その姿勢が現場全体に浸透している会社なのです。
