日曜はひっさびさにフレンチトーストにしました
日曜は、唯一全員そろってご飯を食べられる日
食事って、そういうのが大事だと思ってます
キャベツとハムとチーズが安定のフレンチになりましたね。
娘②はチーズ、娘③はハムが嫌いなので、各自ハムなしチーズなしにしていますが、それはそれで美味しいです
あ、当たり前すぎて書いてませんでしたが、砂糖はなしです
食パンに充分なほど砂糖が含まれているので
そういうところに考慮できるのが外食との違いだよね。
血糖値が乱れやすい人は（筋肉が無い）朝起きてすぐに甘いものは食べない方がいいですよ
寝起きは安定した血糖値も、それでガツンと上がり、下がり、下がると食欲が出てきて、食べてしまい上がり・・・下がり、食欲が・・・という感じで、そのあとずーっと食欲が続いていまいます
ダイエットに大事なのは、食べ物の質ですよね
素材の質もそうだけど、それよりも食べる料理の質だと思います。
昼はおにぎり１個で！とかいう適当なカロリー計算をしている人は、身体に無理させてます。
こんにゃくを大量に食べて減量できるのも、２０代まで。（無理が感じられないから）
そんなダイエットをしていると、代謝が落ちていくだけですね。
どんなものを、どれだけ食べるかが肝です
林檎が美味しい季節なので、林檎のコンポートを作りました
皮はアルカリで農薬除去していますが、、残しつつ剥きました。
皮に栄養があるので、本当はつけて煮たかったのですが。
フルーツの農薬は凄いものね、、
コトコト煮込むのも楽しいよね。
林檎のコンポート
暖かくても美味しい、冷やしても美味しい
もちろん砂糖なし、白ワインとレモンです。
充分に甘いし、我が家でデザートを食べる量はうんと少ないよ？
市販品は、果糖まみれのフルーツを煮込むときにも砂糖をいれるわけです。
ケチャップやソースは勿論だけど、なんちゃらのタレって言うのも、砂糖まみれですからね・・・
そういう味に慣れてしまうことが問題ですね
冬は本当に食べ物がおいしい季節。
寒さのために、脂肪も蓄えやすくなってますから、体重が増えるのは自然の摂理だよね。
だけど、現代人は動かず、防寒してるので、脂肪も不健康の素に・・・・
減量したいなら、当たり前ですが、気を付けるのは糖質より脂質ですよね。
私はもともと脂肪が苦手なせいか、ぱさぱさした肉や魚が好き。
サシの入った肉、脂の多い魚、トロとか無理です
年齢いっても、脂肪たっぷりのものを食べられるのって、身体が丈夫な証拠なんですよ。
身体のキャパにより、太る前に病気になる。
鶏むね大好きだもんね
子供たちも、他の子と比べたら脂身は好んで食べない方だと思います。
娘②は好きですけどね。
この日の朝は豆乳シチューを食べたかったので、作りました。
冬の白菜って甘味あるよね～
仕上げにコーンを入れて
シチューのルーはもちろん使わないけど、私はバターも使いません。
小麦粉を入れればトロトロになるし、芋系が入っていると小麦粉すら無くてもいいくらいです。
そういう些細なカロリーって、トータルすると結構違うよ。
先日、料理本を出している人のブログをみかけたのですが、全部がハイカロリーの料理で、見てるだけでお腹いっぱいになりました
ハイカラな料理って脂質が多くて苦手です
美味しかった～
豆乳も、摂りすぎるとよくないけど、こういう時は使います。
牛乳は臭みがあってダメで、、、
芋は、グリルで７０分焼いているので、本当に美味しいんです。
それをペースト状にして、またまたスフレを作りました
メレンゲが茶色いのは、黒糖を使っているから。
サツマイモの皮も、気にせず入れます。
いやはや楽しくてね～
だけど、本格的なスイーツだと平気で砂糖１００ｇとか使うので、それを真似して、楽しい楽しいって作ってたら、、、虫歯は勿論だけど、致命的なことが起こりますね。
いつも言ってるけど、虫歯って本当に危険なSOSですからね。
しかも、安易に削ったらアウト
我が家も、飴とかも時々食べるけど、素材を選んだ飴でも、食べた後歯がざらついて、私はそれが凄く嫌
果糖ブドウ糖の飴だと、口臭までします・・・
甘いものもそうだけど、白米だけの米も、虫歯になりやすい。
※虫歯だけではない
偉そうに言って子供達病気しまくりだったら信憑性ゼロだけど、我が家の娘達は病院行くほどの病気にならないですからね
旦那君は持病だった不整脈も治ったしね
さつまいものスフレ焼けました～
この時と同じく、今回も、砂糖はワンホール＋バウンド型１個で３０ｇです。
砂糖の役割って、甘さだけでなく、膨らみやすくするためでもある。
なので、砂糖を減らしすぎるとスイーツって膨らみにくいんです。
でも、私は減らす
さつまいもなので、バターを大匙１入れましたが、クリームチーズも牛乳も不使用です。
これが本当に美味しくて、最高
ワンホールを食べるのに、２日はかかりますからね。
一回の食べる砂糖の量は、本当に微々たる量になりますね。
うんまっ
天才
焼き立てより、冷蔵庫で１日冷やしたあとが美味しいね。
このほのかな甘さがいいんです・・・
ほのかな甘さが、幸せなのです・・・
これはワンホール食べたとしても、胃腸は軽いね。
でも、こういうのは、少し食べるからいいんだよね
食べすぎたら、苦しくなって、味もクソもなくなる・・・
でも、病んでるとそうはできない。
だから、ダイエットもメンタルすんごい大事なのは当たり前のことだと思います。
食べ過ぎてしまうとか、間食してしまうとか、飲みすぎてしまうとか、それだけを制御しようとすると問題がシフトするだけで根本的な解決にはなりません。
なぜそうなるのか？
それが根本問題ですよね。
「ご飯食べた後でも、毎日菓子パンを食べてしまうんです・・・」
これを続けていれば、当然体重増えますよね。
でも、菓子パンを取り上げても意味がないじゃないですか。
そこに気づく前に、菓子パンを取り上げてしまうと、ダイエットは失敗しますよね。
断酒でも禁煙でもゲームでも同じようなものですね。
※合法麻薬という点では少し違う
ダイエットはやめなさいっていうのは、散々書いてきました。
今は、「ダイエットはもう辞めよう！」というダイエットコーチが時々いて、嬉しいです
大切なのは、ファッションのダイエットではなく、健康的な減量ですよね。
週に１ｋｇも減ってるようなダイエットでは、すぐにリバウンドです。
キープも大切。
３０歳過ぎて、年に１ｋｇも太ってるようでは健康とは言えないですからね。
健康的な減量、体重キープに大切なのは、やはりちゃんとしたものを食べること。
これは大前提だと思います。
食の質と、精神を含めた、総合的な生活スタイル。
精神的な安定には、運動と食事が大切。
ベタです。
地味です。
王道というのは、地味なのです。
心を豊かにするのにも神経伝達が関わってきますから、ホルモン分泌や、脳内物質は大切です。
栄養素の積み重ねというのは、そういうものを左右していくのです。
だから、口にするものは気を付けましょうとうるさく言ってますよね
自分を大切にできるようになれば、自ずとジャンクフードには手は伸びません。
自分の身体への意識が薄いと、やりたい放題してしまいます。
脳みその欲に溺れて食べるということは、身体を痛めつけることに繋がります。
先日は、メカジキとイカのトマト煮を作りましたが、子供達喜んで食べてくれたなあ
我が家の子供達イカが好きだなあ～
そもそも冬は素材がおいしいもんね
魚の問題点も考慮しつつですね。
完璧な生き方はむりですから。
生の月桂樹。
魚介はすこし臭みがあるからね。
カボチャを入れたので、小麦粉は要らなかったかも。
無駄なカロリーは摂らなくていい。
カレーのようですが、カレーではない（笑）
化学調味料や砂糖も使わないけど、水も使わない。
作ったものを美味しいと言って食べてくれるありがたさ。
食べ物が豊富にあるありがたさ。
食べたいものが食べられるありがたさ。
本当に感謝ですね
さてさて、書いているうちに明日の朝に食べるパンが焼けました～
焼き立ては極上中の極上よ
一足先に自分のランチとします
自分を想った食べ方をしてくださいね
ではまた
organic salon NOEL
