こんにちは！
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。
本日の投稿は 高タンパクで低カロリー 、ダイエットな鶏むね肉レシピ。
疲労回復に効果が期待できる鶏むね肉 夏バテ対策レシピです。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
昨日のアクセスベスト5はコチラ
③蒸し暑い日は迷わず 冷やし麺レシピ! つるっとひんやり おすすめ6選
衣カリカリ！ジューシー♪鶏手羽元チューリップの塩レモンから揚げ
やみつきになる甘じょっぱい味わい！こってり美味しいトマトの牛丼
【熱中症対策のダイエットレシピ】 鶏むね肉と夏野菜のおかか梅醤油和え
スタッフの皆様、ご覧くださった皆様 ありがとうございます。
旬の食材を中心にレシピ記事を
日々コツコツ更新している料理ブログです。
ご登録によりアプリから更新情報が届きますので、
ぜひ最新の記事をチェックしてくださいね
やわらかで感動するほど、ほろほろ鶏むね肉にさせるには、
まず常温に戻し、ペーパータオルで水気を拭き取ります。
両面全体にまんべんなく フォークで突いて、塩（小さじ1/2)を全体にまぶします。
そのまま5分おけば 表面から余分な水分が浮き出てきます。
これをペーパータオルで拭き取れば、
ある程度 特有の臭みと水っぽさが抑えられます。
きび糖（大さじ1） 酒（大さじ2）を加え、軽く手揉みして
30分以上馴染ませせば 肉のパサパサ感がなくなり、
しっとりジューシーな鶏むね肉になりますよ。
＊バットでも、保存袋でもＯＫです。
＊馴染ます時間も長ければやわらかく、
一晩冷蔵庫にて馴染ませておけば、さらにおいしくなりますよ♪
ココからは夏バテする前にぜひ！
疲労回復成分イミダペプチドが豊富な
鶏むね肉料理6選
ご参考くだれば 嬉しいです
疲労回復成分 イミダペプチドが豊富な鶏むね肉に、
南瓜と2種のキノコを使って 時短・簡単につくれる炒め煮。
こってり甘じょっぱい コク旨な美味しさにハマってしまいます～♪
材料（2人分） 調理時間 15分
鶏むね肉（250ｇ） 南瓜（250ｇ） 舞茸（1/2パック） 生椎茸（3枚） ニンニク（1かけ）
塩（作り方にて記載） 胡椒（少々） 小麦粉（適量） オリーブオイル（大さじ1）
酒（大さじ3） みりん（大さじ3） 砂糖（大さじ1と1/2) 醤油（大さじ1と1/2)
酢豚のようでも鶏もも肉を使った「酢鶏」。
少なめのオイルで揚げるような感じで、炒めた鶏もも肉を
彩りのいい野菜とパイナップルを加えて炒め、
甘酢あんかけの ごはんが進むおかずです。
材料（3人分） 調理時間 15分
鶏もも肉（200ｇ） 玉ねぎ（1玉） にんじん（1本） 干し椎茸（3枚）
たけのこ水煮（1/2ホール） ピーマン（2個） パプリカ（赤1/2個）
生カットパイナップル（120ｇ） 土生姜（1かけ）
塩（小さじ1/3、少々） 胡椒（少々）オリーブオイル（大さじ4）
◎豚もも肉の下味
鶏がらスープの素（小さじ1) 土生姜（1かけ分） 片栗粉（大さじ1）
◎甘酢あん
鶏がらスープの素（小さじ1と1/2) お湯（200ｍｌ） 酢（大さじ3） 砂糖（大さじ3）
醤油（大さじ3） オイスターソース（小さじ2） ニンニク（1かけ分）
水溶き片栗粉（大さじ1の片栗粉を大さじ1の水で溶く） オリーブオイル（小さじ1）
【熱中症対策のダイエットレシピ】しっとり鶏むね肉と夏野菜のおかか梅醤油和え
しっとりとした蒸し鶏の美味しさに、瑞々しい夏野菜。
おかか梅醤油でさっぱり！とても味わいある梅雨時レシピ。
熱中症対策にも、ダイエットにもおすすめの疲労回復 鶏むね肉レシピです。
材料（3人分） 調理時間 12分
＊鶏むね肉の下ごしらえや冷やす時間は除きます
鶏むね肉（350ｇ） 茄子（1本） きゅうり（1本）
新玉ねぎ（1/2玉） 塩（作り方にて記載）
・鶏むね肉下味
きび糖（大さじ1） 酒（大さじ2） 塩（少々） 胡椒（少々）
・おかか梅醤油
梅干し（1粒） オリーブオイル（小さじ2） 醤油（小さじ2）
きび糖（小さじ2） 酢（小さじ1） かつおパック（1/5パック）
＊上白糖でもかまいませんが、きび糖でコクが出ます。
茄子とマッシュルームのトマト煮で絶妙！ さっぱり鶏チャーシュー
あっさりしている鶏むね肉も、ポン酢で蒸し煮すれば、
さっぱり！やわらか♪ 茄子とマッシュルームのトマト煮で、
鶏チャーシューの美味しさが際立って絶妙です！
材料（2人分） 調理時間 12分
そぎ切りした鶏チャーシュー（300ｇ） トマト（300ｇ） 茄子（1本） マッシュルーム（6本）
玉ねぎ（1/8玉） ニンニク（1かけ） イタリアンパセリ（少量）
塩（少々、小さじ1/4) 砂糖（小さじ1) 胡椒（少々）
オリーブオイル（大さじ1、大さじ2と1/2)
＊鶏チャーシューをつくるには24分ほどかかります。
＊トマトは大きいものでも小さなトマトでもＯＫ
＊マッシュルームの代用に ぶなしめじやエリンギなどでもかまいません。
低脂肪で高タンパクな「鶏むね肉」×「海老」の組み合わせは、
より疲れを癒してくれて、しかも海老の殻はやわらかで、
まるごとカルシウム摂取できる とてもヘルシーなカレーです。
材料（5皿分） 調理時間 35分
鶏むね肉（300ｇ） 有頭海老（5～6尾） じゃがいも（300ｇ） にんじん（1本）
玉ねぎ（1玉） ニンニク（1かけと1/2)
エリンギ（2本） マッシュルーム（4本） ぶなしめじ（1パック）
市販のカレールー（140ｇ） カレールーに添付されているブイヨンベース（1/2袋）
またはコンソメ（1個） 水（200ｍｌ） 塩（作り方にて記載）
胡椒（少々） 白ワイン（大さじ3） バター（10ｇ） オリーブオイル（大さじ1）
刻んだイタリアンパセリ（少々） 温かいごはん（適量×4）
表面はカリッと！中は鶏むね肉なのであっさりとした味わいと思われがちですが、
旨み豊富な皮は捨てずにつけたまま調理したので、じゅわっとジューシーな味わい。
白だしを使って調味液に漬けた から揚げなので、だしが効いた上品な美味しさです。
材料（4人分） 調理時間 25分
鶏むね肉（600ｇ） 塩（小さじ1）
酒（大さじ2） 白だし（大さじ4） 醤油（小さじ2） 土生姜（1かけ）
卵（1個） 小麦粉（大さじ5） 片栗粉（大さじ3） サラダ油（適宜）
付け合わせ・・・・フライドポテト（じゃがいも中3個、塩（少々））
オクラグリル（オクラ8～12本、塩（少々）、あらびき黒胡椒（少々））
プチトマト（8粒） すだち（2個）
＊もちろん鶏もも肉でＯＫですよ
＊白だしでなくても、めんつゆでも美味しく仕上がります。
コチラの鶏むね肉料理6選もご参考くだされば幸いです
水分・塩分補給を忘れずに 熱中症対策なさってくださいね
【夏バテ・疲労回復レシピ6選】彩り夏野菜たっぷりの免疫力アップ料理も
ぜひ ご覧くださいね
ご覧くださり ありがとうございます。
献立やお弁当のおかずのご参考になれば幸いです
*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*
“おいしく、楽しく、健康”をテーマに
食生活や献立に役立つ料理のコツや情報、
まとめ記事など旬な料理をどんどんアップしていきますので
引き続き お付き合いくだされば 嬉しいです。
ブログの更新情報がアプリでチェックできます
フォローのほどよろしくお願いします。
“みにきたよ”のポチっとよろしくお願いします。
楽天ＲＯＯＭをはじめました♪
いつもブログで登場している愛用品やお気に入りをご紹介していきますので
ぜひ覗いてみてくださいね！
ランキングに参加しています
ポチっと！更新の励みになります♪
よろしければ“いいね＆フォロー ”お願いします！
