こはくのゆるベジ料理教室でお伝えできるレシピは、全部で100品。
青字になっている個所にて、レシピの写真と簡単な説明をしています。
| 基本の15品 | 乾物いっぱい炊き込みご飯 |
| 厚揚げとキャベツのがっつり炒め | |
| チンジャオ焼き春巻き | |
| ほうれん草のきつね餅 | |
| 生にんじんドレッシング | |
| お麩deティラミス | |
| ゆるベジ肉じゃが風 | |
| 圧力鍋ひとつでできるナポリタン | |
| きのこのボンゴレ風ソース | |
| 大豆のから揚げ | |
| 生トマトのフライパンカルツォーネ | |
| 青菜のクラッカー | |
| さといもチョコディップ | |
| おろしにんじんのウニ風ペースト | |
| ゆるベジにんじんドーナツ | |
| 和風ベジそぼろ | 和風ベジそぼろ |
| ちらし寿司 | |
| クイック餃子 | |
| 麻婆なす | |
| 坦々うどん | |
| ツナマヨ風ディップ | |
| 洋風ベジそぼろ | 洋風ベジそぼろ |
| ミートソース風パスタ | |
| スナックピザ | |
| サモサ | |
| ジャンバラヤ | |
| エスニック生春巻き | |
| 圧力鍋A | じゃがいもとキャベツのサブジ |
| 小豆のいきなりチリコンカン | |
| うまみたっぷり塩ポトフ | |
| 中華おこわ | |
| 車麩のすき煮 | |
| フライパンA | 野菜たっぷり五目春雨 |
| フライパン点心 えのきの蒸し餃子 | |
| フライパンでかんたん！野菜パエリア | |
| たまカツ | |
| お麩のメープルスナック | |
| ミキサーA | 基本のおからクリーム |
| レーズンバター風 | |
| おからマヨネーズ風 | |
| モチコロカレー揚げ | |
| ビィシソワーズ | |
| みんな大好き！ゆるべじおうちカレー | |
| ミキサーB | 3色蒸しパン |
| にんじんソーセージ | |
| 小松菜ですよ！ | |
| レタスのジェノベーゼ | |
| だいこんのホットカスタード | |
| スープA | たっぷり野菜のミネストローネ |
| クリームシチュー | |
| 濃厚！もやしのピリ辛スープ | |
| 即席わかめスープ | |
| みそ汁の素（長ねぎ、セロリ） | |
| スイーツA | パンデビス |
| ムース・オ・ショコラ | |
| ホットビスケット | |
| 豆乳塩プリン | |
| きなこのハードクッキー | |
| スイーツB | 豆乳アイスクリーム（プレーン、ラムレーズン、チョコチップ） |
| 米粉のバナナクラフティ | |
| くるみ餅 | |
| ごぼうが香る～フロランタン風 | |
| トマトジェラート | |
| スイーツC | 米粉のふわふわアーモンドチョコケーキ |
| レモンタルト | |
| 豆腐のラムレーズンチーズケーキ | |
| うまいご棒 | |
| いりごまおこし風クッキー | |
| おもてなし和食編 | 板麩と水菜のボリュームサラダ |
| ぐるぐるベジチャーシュー | |
| 水切り不要！豆腐の天ぷら | |
| 野菜ぎっしりさつま揚げ | |
| ひと口しそおはぎ | |
| おもてなし洋食編 | キャロットラペ |
| 野菜たっぷり炊き込みピラフ | |
| ポテトの塩パウンド | |
| カルフォルニアうどん | |
| フルフルフルーツの豆腐ヨーグルト | |
| 万能やさい炒め | 万能やさい炒め |
| こんにゃくのどて煮 | |
| ぺったんこ餃子 | |
| 黒ゴマちぎり揚げ | |
| さっぱり梅スパ | |
| ホワイトソースのパイ包み焼き | |
| とうふドーム蒸し にらあんかけ | |
| エスカベッシュ | |
| なすのシンプルラタトゥイユ | |
| ベジ牛丼 | |
| 焦がしにんにくのこってりみそラーメン | |
| パン | ソーダブレッド |
| フライパンであっという間！中華まん | |
| 小松菜ブレッド | |
| お揚げのエピ | |
| フライパンであっという間！にんじんのくるくるシナモンロールパン | |
| 時短 | 即席ニラマーボー |
| いちばんおいしい、食べるラー油 | |
| ベジポタ塩ラーメン | |
| きのこと豆乳のクリームマカロニ | |
| オニオングラタン風スープ |