月イチでほぼ毎回いただいているバナナ・リーフのミールスは基本的にはヴェジなのだけど、たまに鶏肉のグリルが付くことがある。ガスではなく炭火仕様のタンドール窯で焼いてあってとても香ばしく、いつかはアラカルトでオーダーしたいなと思っていた。南インド料理店ではあるけど、タンドール等を担当する北インド出身シェフのいるお店の強みですな。
すると、まるでそれを見透かされたかのように、今回のWINTER SPECIAL に TANDOORI PLATTER が登場。ということで、2024年02月10日(土)、早目のランチ・タイムに本厚木駅前店を訪問。
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何と今回は fresh mint juice 付き。ウェルカム・ドリンク的に飲んでも良し、料理を食べる合間に飲んでも良し。いずれにせよ、食が進む(なお、呑兵衛諸氏は追加料金でビールに変えることも可能)。
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日本のインド料理店でしばしば目にする、ある意味安心感のある fresh vegetable salad。
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mutton seekh kabab (マトン挽肉の串焼き)。余分な油は落ちており、クセが少ないので誰にでも食べやすい。
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tangdi kabab (チキン・ドラムスティックのグリル)。味付けは一般的なタンドリー・チキン。
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上が lehsuni murgh tikka (骨なしガーリック・チキンのグリル)。dahi (ヨーグルト) と lehsun (ニンニク) などでしっかりマリネしてから焼いてある。肉を食べてるぞ〜感が最も強く感じられる。
下が hariyali murgh tikka (骨なしグリーン・チキン・グリル)。ボンベイの緑色はほうれん草由来のもの。pudina (ミント) や dhaniya (コリアンダー) などを使うお店もある。
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左が kozhi salna (チキン・グレイヴィ)。コレはタミルなどで出てくる南インド料理かな。主にブレッド類などに合わせる汁モノ。主食を邪魔しないように割と控えめな味に仕上がっている。今回は masala kulcha に付けて食べた。
右が pudina narial chatni (ミントとココナッツのツケダレ)。これは全てのグリル肉に合う爽やか味のヤツ。
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今回の炭水化物は米ではなく masala kulcha (詰め物入り窯焼き精製粉発酵生地フラット・ブレッド)。いわゆる naan の中にチーズや aloo masala (ジャガイモのスパイス炒め) などを詰めて焼いたモノ。ブレッド生地自体は薄くてふわっと軽く仕上がっているが、詰め物があるため十分に食べ応えがある。見た目も凝ってて良いね。
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TANDOORI PLATTER の全景画像もご査収くださいまし。やはり肉料理が香ばしくて良いな！
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〆は例によってマダムのエア・ブレンド付きhot chai (インド式ミルク・ティー)。お気遣いありがとうございます。
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入れ替えてみた図も。
いつも派手な肉料理ばかりだと飽きてしまうが、たまになら、こういう企画が出てきてくるのは嬉しかったりする。次週は、いつもの慣れたタミル・ヴェジ料理のターン。どんな素材の組み合わせが出てくるかしら。
ごちそうさま。
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※参照過去ログ
→ 2024年02月の水引店スペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 今年も４種ポンガル / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2024年01月の水引店スペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年12月の駅前店スペシャル / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年12月の水引店スペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年11月の駅前店スペシャル / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年11月の水引店スペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年10月のスペシャル / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年09月の駅前店スペシャル / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年オーナムサッディヤ / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年08月の駅前店スペシャル / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年08月の水引店スペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年07月のスペシャル / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年07月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年06月のスペシャル / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年06月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年05月のスペシャル / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年05月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年04月のスペシャル / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年04月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 駅前店の定例地味ヴェジ・ミールス / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年03月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 定例の駅前タミル・ヴェジ / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年02月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 少し遅めのポンガル / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年01月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 安定の駅前店タミル・スペシャル / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2022年12月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 今回は特別にアンリミテッド / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2022年11月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 駅前店のタミル・ヴェジ・ミールス再び / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2022年10月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 駅前店のタミル・ヴェジ・ミールス / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2022年オーナムサッディヤ / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 駅前店のスペシャル・ビリヤニ / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2022年８月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 駅前店のタミル・ナードゥ・ミールス / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2022年07月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ いきなりアーンドラのスペシャルミールス / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2022年06月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2022年05月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2022年04月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2022年03月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2022年02月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 新春スペシャルバナナリーフミールス / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
