すでに昨年末には告知が出ていたが、今回はアレが提供されるとのことで、2024年01月06日(土)、ランチ・タイムに訪問。
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メインの前に、まずは uzhunnu vada / medu vada (ケツルアズキ生地の揚げスナック)。お供は sambar (樹豆と野菜の煮込み) と、以前 idly に添えられた、生姜や赤唐辛子の効いた thenga chatni (ココナッツのツケダレ)。
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別アングルからも。
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ミールスは、まずは自家製の美味な thamarakizhangu achar (蓮根の漬物) からサーヴ。奥は味調整用の uppu (塩)。
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今回のパラパラ枠は carrot beans thoran (人参とインゲンのココナッツ炒め)。具材のまとまり具合が理想的。
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今回のセミ・ドライ枠は pacha kaya kootu (青バナナと豆のココナッツ炒め煮)。豆は cherupayar (緑豆)。ねっとりした具材が米とうまく絡んで手食が捗るね。
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今回のヨーグルト枠は beetroot pachadi (ビーツのヨーグルト・ココナッツ和え)。
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そして今回の目玉、初登場のティファン rava uppumavu / upma (粗挽きセモリナ粉の炒め物)。マダムの手書き説明の通り、後述の nendra pazham (バナナ) を練り込んで食べると、味はもちろん、パラパラだったものがうまくまとまり、物理的にも👍さらに、説明書には記載はなかったが、先述の beetroot pachadi とも非常に相性が良く、新たな発見だった。
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そして upma に合わせるグレイヴィは kadala kari (黒ひよこ豆のスパイス煮込み)。前回の puttu の時にもコレを合わせたな。
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こちらは不動とも言えるレギュラーの thakkali rasam (トマティなスパイシー・サワー・スープ) と sambar (樹豆と野菜の煮込み)。
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nendra pazham (バナナ)、papadam (豆粉薄煎餅)、kuthari matta choru (ケーララ赤米) を含めた全景画像もご査収くださいまし。
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別アングルからも。
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sambar を kuthari matta choru にぶっ掛けてスタートする際の図。例によって sambar と thakkali rasam と kuthari matta choru のお代わりをいただいてフィニッシュ。
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この日の masala chai (スパイシー・ミルク・ティー) はオーナーのジョジョさんのエア・ブレンドによるサーヴだった。いつもお気遣いありがとうございます🙏
ようやく登場した upma はサイコーだった。きっと今年も色々楽しませてもらえることだろう。ちなみに駅前店の新年一発目は昨年に続きアレが登場するので、こちらも楽しみ。
ごちそうさま。
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※参照過去ログ
→ 2023年12月の駅前店スペシャル / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年12月の水引店スペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年11月の駅前店スペシャル / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年11月の水引店スペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年10月のスペシャル / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年09月の駅前店スペシャル / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年オーナムサッディヤ / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年08月の駅前店スペシャル / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年08月の水引店スペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年07月のスペシャル / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年07月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年06月のスペシャル / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年06月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年05月のスペシャル / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年05月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年04月のスペシャル / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年04月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 駅前店の定例地味ヴェジ・ミールス / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年03月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 定例の駅前タミル・ヴェジ / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年02月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 少し遅めのポンガル / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年01月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 安定の駅前店タミル・スペシャル / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2022年12月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 今回は特別にアンリミテッド / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2022年11月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 駅前店のタミル・ヴェジ・ミールス再び / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2022年10月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 駅前店のタミル・ヴェジ・ミールス / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2022年オーナムサッディヤ / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 駅前店のスペシャル・ビリヤニ / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2022年８月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 駅前店のタミル・ナードゥ・ミールス / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2022年07月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ いきなりアーンドラのスペシャルミールス / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2022年06月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2022年05月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2022年04月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2022年03月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2022年02月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 新春スペシャルバナナリーフミールス / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
