前回、本厚木駅前店のスペシャルを食べに行った際に、マダムから次回の水引店スペシャルはアレが登場するとのお話があった。ということで、2023年12月02日(土)、遅めのランチ・タイムに訪問。
ピーク・タイムの混雑を避けようと思って14時頃にお店に行ってみたのだが、メッチャ混んでる(笑)。ということで、ご予約席(兼ときどき荷物置き場)に案内される。この席はお初だな。
↑
まずは keema samosa (鶏挽肉と野菜の包み揚げ) を初オーダーしてみたが、これがむちゃくちゃ美味しい。ボリュームもかなりあってお腹に溜まる。タレはオーソドックスなトマト・ケチャップ。
↑
で、スペシャル。まずは inji puli / inji achar (生姜のタマリンド甘漬け)。ケーララらしい一品。奥は味変用の uppu (塩)。
↑
mix vegetable kootu (数種野菜と豆のココナッツ・ミルク煮)。豆は kadala (ひよこ豆)、野菜はインゲン、人参、大根など。
↑
mambazha kaithachakka pachadi (完熟マンゴーとパイナップルのヨーグルト・ココナッツ和え)。これ好きなんだよなあ。甘いフルーツを使うヴァージョンの pachadi は、いかにもケーララっぽくてテンションが上がる。
↑
cherupayar thoran (緑豆のココナッツ炒め)。ココナッツ・シュレッド多めで嬉しい。
↑
左は、黒胡椒とトマトたっぷりの、いつもの美味しい rasam (スパイシー・サワー・スープ)、右も、いつもの美味しい sambar (樹豆と野菜の煮込み)。
↑
そして今回の目玉 puttu (蒸した米粉とココナッツ) と、それ専用の汁モノ kadala kari (ひよこ豆のスパイス煮込み)。 puttu は、本来は筒状の蒸し器から押し出して提供するが、オペレーションの関係上、カトゥリからの提供。温度がしっかり保たれてアッツアツだった。そこに、ノン・ヴェジ料理にありそうなかなりスパイシーな kadala kari をぶっ掛けて食べる。タミル・ナードゥなどでも広く食べられるが、個人的にはケーララやスリランカのイメージが強いアイテムかな。ちなみにスリランカのシンハラ語では pittu。
↑
papadam (豆粉薄煎餅) と kuthari matta choru (ケーララの赤米) を含めた全景画像もご査収くださいまし。
↑
少し塩味の付いた puttu に kadala kari をぶっ掛けたところ。
↑
食後の〆はいつも通りマダムのエア・ブレンド付き masala chai (スパイシー・ミルク・ティー)。お気遣いに多謝。
↑
入れ替えてみた図も。
まだまだ珍しいケーララ料理などもたくさんあるので、どんどん紹介してもらえると嬉しいな。今後も期待し続けてしまうね。
ごちそうさま。
－－－－－－－－－－
※参照過去ログ
→ 2023年11月の駅前店スペシャル / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年11月の水引店スペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年10月のスペシャル / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年09月の駅前店スペシャル / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年オーナムサッディヤ / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年08月の駅前店スペシャル / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年08月の水引店スペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年07月のスペシャル / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年07月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年06月のスペシャル / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年06月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年05月のスペシャル / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年05月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年04月のスペシャル / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年04月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 駅前店の定例地味ヴェジ・ミールス / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年03月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 定例の駅前タミル・ヴェジ / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年02月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 少し遅めのポンガル / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年01月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 安定の駅前店タミル・スペシャル / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2022年12月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 今回は特別にアンリミテッド / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2022年11月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 駅前店のタミル・ヴェジ・ミールス再び / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2022年10月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 駅前店のタミル・ヴェジ・ミールス / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2022年オーナムサッディヤ / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 駅前店のスペシャル・ビリヤニ / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2022年８月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 駅前店のタミル・ナードゥ・ミールス / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2022年07月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ いきなりアーンドラのスペシャルミールス / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2022年06月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2022年05月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2022年04月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2022年03月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2022年02月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 新春スペシャルバナナリーフミールス / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
