諸事情により、20日間もインド料理店での食事を控えていたが、意を決して2023年10月21日(土)、ランチ・タイムに本厚木駅前店のスペサルを食べに訪問。
で、この日はまず最初にティファンからスタートすることに。
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左が thakkali chatni (トマトのツケダレ)、右は sambar (樹豆と野菜の煮込み)。
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そして nei dosai / ghee roast (発酵ケツルアズキと米生地のクレープ)。パリパリ食感好きには堪らない一品。
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全景画像もご査収くださいまし。もっと nei (精製バター) たっぷりでも良いのよ(笑)。
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別アングルからも。ほとんどを味濃い目の thakkali chatni で食べてしまい、sambar はスペサルの方に使うことに。
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そして、その後バナナ・リーフが敷かれ、まずは mix veg oorugai (数種野菜の漬物)。具材は人参とインゲンの他、mullangi (大根) も。ピンボケになってしまったな。奥は味変用の uppu (塩)。
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左は muttaikose poriyal (キャベツのココナッツ蒸し炒め)。右は kathirikkai thokku (茄子の酸味煮)。ピーナッツのペイストで旨味が大幅アップ。美味いな〜。それにしても thokku という料理は相変わらず定義が全く分からん。
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左は、今回の甘味担当 parangikkai kootu (南瓜と豆のココナッツミルク煮)。豆は kadalai paruppu (ひよこ豆) を使用。これ好きだなあ。右は urulai kizhangu pachai payar sukka (ジャガイモと緑豆のスパイス炒め)。
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月替わり汁枠は vendakkai puli kuzhambu (オクラのタマリンド汁煮込み)。この画像だと見えないけど、vendakkai (オクラ) は下に沈んでいる。
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定番の美味い汁物２枠。左が rasam (スパイシーサワースープ)、右は sambar (樹豆と野菜の煮込み)。
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appalam (豆粉薄煎餅)、basmati rice (インド香り長粒米) を含めた全景画像もご査収くださいまし。
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sambar は最初に basmati rice にぶっ掛ける。この２品はお代わりもいただいた。それにしてもアッツアツで提供されるから手食難易度高いな(笑)。
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食後はやはり masala chai (スパイシーミルクティー) で〆。マダムのエアブレンド付き。いつもお気遣いありがとうございます🙏
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入れ替えた図も。
ボンベイ本厚木駅前店は、この日で丁度３周年(そう言えばコロナ禍でのオープンだった)。早いもんだな。オーナーのジョジョさんを始め、マダム、シェフの皆様、その他スタッフの皆様、おめでとうございます。これからもお世話になります。
ごちそうさま。
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※参照過去ログ
→ 2023年09月の駅前店スペシャル / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年オーナムサッディヤ / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年08月の駅前店スペシャル / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年08月の水引店スペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年07月のスペシャル / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年07月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年06月のスペシャル / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年06月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年05月のスペシャル / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年05月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年04月のスペシャル / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年04月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 駅前店の定例地味ヴェジ・ミールス / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年03月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 定例の駅前タミル・ヴェジ / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年02月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 少し遅めのポンガル / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年01月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 安定の駅前店タミル・スペシャル / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2022年12月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 今回は特別にアンリミテッド / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2022年11月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 駅前店のタミル・ヴェジ・ミールス再び / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2022年10月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 駅前店のタミル・ヴェジ・ミールス / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2022年オーナムサッディヤ / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 駅前店のスペシャル・ビリヤニ / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2022年８月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 駅前店のタミル・ナードゥ・ミールス / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2022年07月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ いきなりアーンドラのスペシャルミールス / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2022年06月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2022年05月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2022年04月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2022年03月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2022年02月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 新春スペシャルバナナリーフミールス / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
