先月の水引店スペシャルはやむを得ない事情により行くことができず、涙を飲むことになったが、今月はちゃんと行きますがな。ということで、2023年11月05日(日)、早目のランチ・タイムに訪問。
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ニンニクがしっかり効いた naranga achar (レモンの漬物)。これ、メチャクチャ好みだったな。いくらでも食べられそう。市販品だとこういう味にはならないのよな。
なお、奥に見える白いのがいつもの味変用の uppu (塩)。
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左が今回のココナッツ枠の churakka kootu (夕顔と豆のココナッツ・ミルク煮)。豆は cherupayar (緑豆)。
右が今回の歯応え枠の chembu kadala mezhukkupuratti (里芋と黒ひよこ豆の炒め物)。里芋は崩れない少し硬めの火入れで抜群に美味い。
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今回のヨーグルト枠は pavakka pachadi (ゴーヤーのヨーグルト和え)。ヨーグルトの酸味とゴーヤーの苦みが絶妙にマッチしている。
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urulakizhangu bonda (ジャガイモの揚げスナック)。kothamalli chatni (コリアンダー・リーフのペイスト) を付けながら食べる。bonda は予想外に辛味があってビックリ(chatni が辛かったという可能性もあるが)！
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レギュラー２枠は、左の rasam (スパイシー・サワー・スープ) と右の sambar (樹豆と野菜の煮込み)。水引店のこの２つは、個人的にはすっかりケーララのお袋の味的な存在になっている。久しぶりに食べられて泣きそうだぜ。で、もちろん米だけでなくこの２つもお代わりをいただいた。
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デザート及び kuthari matta choru (ケーララ赤米) と papadam (豆粉薄煎餅) を含めた全景画像もご査収くださいまし。
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この日はデザートがデフォで付いていた。ちょっと遅めだがハロウィンにちなんで mathanga payasam (南瓜とココナッツ・ミルクのスウィーツ)。インディアン・スウィーツではポピュラーなカルダモン風味。中にドライ・フルーツっぽいものも入ってたかな。
インド人がハロウィンとは何事だ！などと言うなかれ。オーナーのジョジョさんやシェフのリビンさんはケーララ州に多いクリスチャンである。ちなみに、インド北東部のミゾラム州やナガランド州に至っては人口の９割がキリスト教徒である。イスラム教徒に至っては日本の人口よりも多いのである。ガッコのセンセは「インド人＝ヒンドゥー教徒」と教えるのをやめれ！
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食事の〆は例によって masala chai (スパイシー・ミルク・ティー)。この日はホール兼厨房のインド人スタッフさんがエア・ブレンドしてくれた。いつもお気遣いありがとうございます。
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入れ替えてみた図も。
いやホントに行けて良かった。これから寒くなっていくけど、変わらずにあの南国ケーララの料理を食べさせてくださいまし。
ごちそうさま。
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※参照過去ログ
→ 2023年10月のスペシャル / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年09月の駅前店スペシャル / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年オーナムサッディヤ / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年08月の駅前店スペシャル / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年08月の水引店スペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年07月のスペシャル / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年07月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年06月のスペシャル / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年06月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年05月のスペシャル / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年05月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年04月のスペシャル / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年04月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 駅前店の定例地味ヴェジ・ミールス / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年03月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 定例の駅前タミル・ヴェジ / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年02月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 少し遅めのポンガル / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年01月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 安定の駅前店タミル・スペシャル / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2022年12月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 今回は特別にアンリミテッド / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2022年11月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 駅前店のタミル・ヴェジ・ミールス再び / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2022年10月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 駅前店のタミル・ヴェジ・ミールス / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2022年オーナムサッディヤ / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 駅前店のスペシャル・ビリヤニ / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2022年８月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 駅前店のタミル・ナードゥ・ミールス / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2022年07月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ いきなりアーンドラのスペシャルミールス / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2022年06月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2022年05月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2022年04月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2022年03月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2022年02月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 新春スペシャルバナナリーフミールス / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
