2026年05月02日(土)、水引店の恒例SPLメニューのアレを食べに、早目のランチ・タイムに訪問。
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pachakkari achar (数種野菜の漬物)。奥は味変用の uppu (塩)。
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奥が揚げたての parippu vada / masala vada (数種豆のコロッケ)。手前のフレッシュでスパイシーなな thakkali chatni (トマト等のディップ) をつけて食べる。コンディションが良くてサイコー！
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手前が kadala mathanga kootu (黒ひよこ豆と南瓜の煮物)。真ん中の黄色は今回のヨーグルト担当の kaithachakka pachadi (パイナップルのヨーグルト・ココナッツ和え)。同時に甘みも担当する。一番奥が beans thoran (インゲンのココナッツ蒸し炒め)。自分で作ると中々こういうテクスチャーにならないのよな～。
特別な素材を使わなくとも地味なケーララの惣菜は成立するし、しかも美味しいのがポイント。
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逆アングルからも。
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奥はいつもの美味しい rasam (スパイシー・サワー・スープ)、手前は安定の sambar (樹豆と野菜の煮込み)。このお店を支えているツー・トップだ(と勝手に思っている)。
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nadan meen kari (ケーララの伝統的な魚のスパイス煮込み)。いつものヤツだと思うが、今回はグレイヴィが少しシャバい仕上がり。
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pappadam (豆粉生地の極薄クラッカー)、kuthari matta choru (ケーララの赤米) を含めた全景画像もご査収くださいまし。
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別アングルからも。
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この日はかなり気温が上がっていて、マダムのお気遣いで iced masala chiya (冷やしスパイシー・ミルク・ティー) をいただいた。いつもありがとうございます。
そう言えば、レギュラー・メニューにスウィーツとしての創作ドーサ的なモノがあるので、近いうちにそれも食べに行かなきゃいけませんな。
ごちそうさま。
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※参照過去ログ
→ 珍しいイエメン料理 / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ ケーララSPLミールス＆南インド満腹コース / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
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→ ティファンSPL / ボンベイ本厚木駅前店( BOMBAY )【本厚木】
→ 圧巻のオーナムサッディヤ / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
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→ 2024年07月の水引店スペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 駅前店はマトンダムビリヤニSPL / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2024年06月の水引店スペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
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→ 2024年04月の水引店スペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
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→ バナナの葉包みブレッド料理 / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
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→ タンドール料理の盛り合わせ / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
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→ 少し遅めのポンガル / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2023年01月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
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→ 2022年12月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
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→ 駅前店のタミル・ヴェジ・ミールス再び / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2022年10月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 駅前店のタミル・ヴェジ・ミールス / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2022年オーナムサッディヤ / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 駅前店のスペシャル・ビリヤニ / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2022年８月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 駅前店のタミル・ナードゥ・ミールス / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2022年07月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ いきなりアーンドラのスペシャルミールス / ボンベイ本厚木駅前店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2022年06月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2022年05月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2022年04月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2022年03月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 2022年02月のスペシャル / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
→ 新春スペシャルバナナリーフミールス / ボンベイ水引店 ( BOMBAY )【本厚木】
