最近は十日市場店ばかりだったが、久しぶりに蒲田店にも行きたいと思っていたところ、昭和の日に合わせてバナナ・リーフのノン・ヴェジ・スぺサルをやるとのことで、2026年04月29日(水)、早目のランチ・タイムに訪問。
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左奥が chicken Karaikudi (カライクディ地方のスパイシー鶏肉煮込み)。スター・アニスなど派手目なスパイスが色々使われた複雑な風味。
で、右手前が Arkadu vegetable Nawab (アルコット宮廷風の野菜煮込み)。Arkadu というのは Arcot という地名のタミル式表現。ヒンディー語の Nawab は「王侯貴族」みたいな意味だったかな。メニューを見た段階ではどんな料理か全く分からなかったが、どことなくケーララの vegetable ishtu を思わせる感じだった。
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一番手前が elumichai rasam (レモン入りスパイシー・サワー・スープ)。トマトも入っているが、タマリンドの代わりにレモンを使っているため、オーソドックスなものとは一味違う。個人的にはタマリンドの方が好きだけど、たまにはこういうのも悪くないのだ。
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左奥は mutton kola urundai (揚げマトン挽肉ボール)。同じタミル人シェフが作っても、人によって仕上がりの食感が全く異なるのが面白い。個人的には好きな仕上がり(もう少し固くても良いけど)。
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vengaya pachai mangai thayir pachadi (玉葱と青マンゴーのヨーグルト和え)。いわゆるライタ的なものだが、今回は青マンゴーが入ることによってー味どころか二味くらい違いが出てメッチャ良かった。こういうのもあるのか～と目から鱗的な。
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左奥は beans paruppu usili (インゲンと豆そぼろの和え物)。蒸した乾燥豆をそぼろ状にする料理。派手な味付けはしない。その右は appalam (豆米粉生地の揚げスナック)。今回は日本人にも馴染みのある米菓子みたいなタイプだった。
そして手前にあるのがメインの一つ、Thalappakatti chicken biryani (鶏肉のスパイシー炊き込み御飯)。現地の Dindigul Thalappakatti Restaurant 発祥の名物とされるビリヤニだ。タミルの小粒米 seeraga samba という米を使い、マサラや肉と一緒に炊き込むため、色は均一の茶色である。この日はこれ目当てで早起きして行ったといっても過言ではない。先述の vengaya pachai mangai thayir pachadi や、chicken Karaikudi などと合わせながら食べ進め、しっかり堪能した。
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そしてこれが veechu parotta (四角に折りたたんだ精製粉生地の鉄板焼きフラット・ブレッド)。生地を渦巻き状に丸めるタイプの parotta が有名だが、このように薄く広げて折りたたむモノもあるのだ(スリランカやその他の国でも)。なので parotta を「渦巻きパン」と覚えてはいけない。
こちらは、chicken Karaikudi のグレイヴィや、Arkadu veg Nawab などと合わせていただいた。このパロタ、うんめぇ！
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デザートや、最後に盛られたプレインの sona masoori rice (南インドの小粒米) を含めた全景画像もご査収くださいまし。
この日は sambar (樹豆と野菜の煮込み) がなかったからか、elumichai rasam や sona masoori rice に加えて chicken Karaikudi までがお代わり可能となっており、勧められるまま３つともお代わりをいただいた。ありがとうございます。
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そしてデザートは bread halwa (パンを材料にしたスウィーツ)。特別なことをやっているとは思えないありふれたインディアン・スウィーツだが、メチャクチャ美味い(笑)。どういうこと？
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食後の〆として、例によって kaapi (南インド式ミルク・コーヒー) を追加。この店の泡立てはいつもすごいんだよな。
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入れ替えてみた図も。
久しぶりの蒲田店のバナナ・リーフ・ノン・ヴェジ・スぺサル、しっかり堪能させていただいた。頑張って早起きするので、また祝日にやってくださいまし。
ごちそうさま。
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※参照過去ログ
→ 充実の週末SPL / ルシインドビリヤニ ( Rusi Indo Biryani )【十日市場】
→ 平日ランチも満足 / ルシインドビリヤニ ( Rusi Indo Biryani )【十日市場】
→ 都心の駅近に新店舗 / ルシインドビリヤニ ( Rusi Indo Biryani )【神保町】
→ 土日のノンヴェジ / ルシインドビリヤニ ( Rusi Indo Biryani )【十日市場】
→ ある週末のランチ / ルシインドビリヤニ ( Rusi Indo Biryani )【十日市場】
→ 充実のノン・ヴェジ / ルシインドビリヤニ ( Rusi Indo Biryani )【蒲田】
→ ノンヴェジランチ / ルシインドビリヤニ ( Rusi Indo Biryani )【十日市場】
→ アーンドラのご馳走 / ルシインドビリヤニ ( Rusi Indo Biryani )【蒲田】
→ 週末海鮮SPL / ルシインドビリヤニ ( Rusi Indo Biryani )【十日市場】
→ ディワリSPL / ルシインドビリヤニ ( Rusi Indo Biryani )【十日市場】
→ 久々の週末SPL / ルシインドビリヤニ ( Rusi Indo Biryani )【十日市場】
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