食べ物に関する疑問・豆知識・実験一覧

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食べ物探求への道
食べ物に関する様々な疑問を調べたり、 レシピの製作考案や食べ物の実験などを行っています。 最新版 11.12.02 現在
食べ物に関する疑問
タイトル	疑問
○ 筍と竹の子って意味が違うの？	竹冠にしゅんと書いて「たけのこ」と読むけど、 「筍」は「竹の子」と意味が違うの？
○ 芋煮会って何？豚汁と違うの？	芋煮と豚汁って違うものなの？ そもそも芋煮会って何？地方で違うって本当？
○ シラウオ、シロウオ、シラス？	シラウオってシロウオとは違うの？ あれシラス？どれがどれなの？
○ 「ウインナー」と「ソーセージ」 　　　の違いとは？	ウィンナーとソーセージ、小さい頃から日常的に 使っていますが、何が違うのでしょうか？
○ 「バイキング」と「ビュッフェ」 　　　の違いって何？	食べ放題の事をバイキングと言うけど そういえばビュッフェとも言うよね？何で？
○ 「ボジョレー」なの？ 　　「ボージョレ」なの？	お店や宣伝媒体によってボジョレーだったり、 ボージョレ、ボージョレーだったり、どういう事？
食べ物豆知識
タイトル	内容
○ みんな大好きウインナーの 　　美味しさ色々	ウインナーの種類を紹介しながら、その語源や起源、 人工腸と天然腸の見分け方などを解説しています。
○ 「 バイキング 」 と 　　「 ビュッフェ 」 の由来	バイキング、ビュッフェとの呼び方がある食べ放題、 そのそれぞれの名前の由来や違いなどを解説。
○ 「 ボージョレー 」 　　　とは何なのか？Ｖｏｌ．１	Vol.1とVol.2に渡り、ボージョレーの歴史、由来、 醸造法、種類の特徴や生産した村など解説しています。
○ 「 ボージョレー 」 　　　とは何なのか？Ｖｏｌ．２	Vol.1とVol.2に渡り、ボージョレーの歴史、由来、 醸造法、種類の特徴や生産した村など解説しています。
○ 「 おせち 」 の 由来と歴史	「おせち」とはそもそも何なのか？その起こりや、名前の 由来、時代と共に移り変わって来た歴史の流れを解説。
○ おせちに込められた願い 　　一之重	自作のおせちを参考にしながら古来より人々がおせちに 込めた願いなどを解説。一之重では祝い肴と口取り。
○ おせちに込められた願い 　　二之重	自作のおせちを参考にしながら古来より人々がおせちに 込めた願いなどを解説。二之重では焼き物と酢の物。
○ おせちに込められた願い 　　三之重	自作のおせちを参考にしながら古来より人々がおせちに 込めた願いなどを解説。三之重では煮物。
食べ物実験
タイトル	内容
○ カレー実験！～カレー大会に挑む編～	カレーを持ち寄って開催されるカレー大会に向けて、 試行錯誤しながらオリジナルレシピを考案。
○ オリジナル料理コンテストで 　　実験開始！！その１	モンテローザグループの料理コンテストへ応募する為の メニューを実験を繰り返しながら作成した過程をレポート。
○ オリジナル料理コンテストで 　　実験開始！！その２	モンテローザグループの料理コンテストへ応募する為の メニューを実験を繰り返しながら作成した過程をレポート。
○ オリジナル料理コンテストで 　　実験開始！！その３	モンテローザグループの料理コンテストへ応募する為の メニューを実験を繰り返しながら作成した過程をレポート。
○ 海鞘（ほや）で実験、 　　ほや水は美味！	新鮮だと甘味もあり、フルーティーなホヤを使って、 塩、醤油、酢などと合わせた食べ比べの実験。
○ 島唐辛子・ハバネロ・ 　　ハラペーニョ で カレー実験１	島もの唐辛子３種類を使い、ダシパックで煮込んだもの、 微塵切りにして具として投入したものをカレーで実験。
○ 島唐辛子・ハバネロ・ 　　ハラペーニョ で カレー実験２	実験１に引き続き、島もの唐辛子３種類でカレー実験。 今回は炒めてトッピングとピクルスにしてトッピング。
○ オクラ３種と 　　筋張ったオクラの実験	オクラ、赤オクラ、丸オクラを生、茹で、揚げで食べ比べ。 筋張ったオクラを美味しく食べれないか？など実験。